“您等会儿，我拦您一句……”
“您老方才的这些门道、口涪煨炖路数……是谭家菜吧！”
何雨柱越听心里越不对劲，眼前这个病弱的钓鱼佬，绝对不是普通人。
要知道在一九五八年，谭家菜仅剩的最后一批嫡系名厨，就被官方正式调入北京饭店，专门负责国宴烹制与高层接待。
整套百年烹制技艺、核心汤底配方、独门焖炖心法，尽数归入国营体系。
从那之后，民间再无正统谭家菜传常
再加上这几年举国风气日趋严肃，全民崇尚勤俭俭朴，大力破除一切封建奢靡风气。
知道的人本就不多了，更别吃过了。
谭家菜本是清末顶级官府权贵宴席菜，是旧时代达官贵人享乐的代表，早就被打上封建糟粕的标签，市井大餐馆别做，连提都不敢轻易提，压根不允许私下经营售卖。
再者，一九六五年的京城，所有物资全凭票证严控分配。
鱼翅、燕窝、海参等顶级干鲜海货，全部是特级特供物资。
普通市面根本见不到、买不到，寻常国营食堂、胡同馆，连主料都摸不着，根本无力复刻。
最关键的是，掌握谭家菜正宗文火九九吊汤、慢煨焖炖、入味锁鲜独门手法的老师傅，尽数被体制收拢，严禁私下收徒、严禁民间传艺。
层层规矩、物资、传承卡死，如今的北京城，除了北京饭店内部国宴厨房，外头没有任何人、任何馆子，能做出一口正宗谭家菜。
眼前老者随口细数菜式细节、火候讲究、口感层次，分毫不差、句句精髓，绝不是看书听来的皮毛，是实打实吃过顶配正统谭家材人才能出的门道。
“对，是谭家菜。”
浩然先生微微一怔，缓缓点头，抬手推了推鼻梁上的圆框眼镜，眼底满是诧异与好奇。
一个工厂食堂的厨子，想不到竟能辨出是谭家菜。
何雨柱来了兴致，正打算好好跟老前辈聊聊，争取日后年景好了他能把谭家菜做出来。
“嗨！别唠了！你不是有急事吗！赶紧滴！”
一旁的许大茂看傻柱跃跃欲试的样子，心里急得冒火。
二话不，一把拽住何雨柱的胳膊，硬生生把人扯了起来，推着往自行车走。
心里暗自怒骂：野猪皮真尼玛不是东西！自己什么情况不清楚吗？特赦了就夹紧尾巴做人，还在这儿害人。
一瞬间，许大茂浑身紧绷，后背冷汗直流，警铃大作。
眼下什么年头？
全国上下狠抓阶级斗争，风声一日比一日严苛。
立场、成份、出身、关联……半点风吹草动都能立马被人上纲上线。
眼前这完蛋玩意儿，可是末代皇帝、伪满战犯！
即便改造过了，得了特赦，褪去旧身份，成了新中国普通公民。
可他永远是封建余孽，旧时代权贵的头号代表，是整个四九城最扎眼，最敏感的高危人物。
即便住一个的胡同老百姓，见了他都要远远绕道走，避之唯恐不及。
谁愿意主动凑上前攀谈唠嗑、拉扯关系？
这完蛋玩意儿谁和他亲近，谁丫倒霉。
一旦被人举报，轻则拉去当众检讨、大会批泞扣除工资、通报处分。
重则定性思想不正、留恋旧社会、亲近封建旧势力，全家连坐，子女招工、上学、参军全部政审作废，一辈子前途尽毁。
更要命的是，这种特殊人物，一言一孝一举一动，都在街道、公安的暗中监视之下，普通人敢和他深度往来，闲谈旧事，纯属找死。
方才这完蛋玩意儿大谈特谈宫廷宴席，谭家奢菜，全是旧时代权贵奢靡享乐的糟粕。
这些话私下听听也就罢了，一旦传出去，一顶留恋封建、立场不端、思想滑坡的大帽子，不得压得人万劫不复。
许大茂越想越心惊，后背寒意阵阵。
往后再见此人，得躲着点儿走，半点牵扯不碰。
这年头，沾上前朝旧人，就是沾了最大的忌讳，稍有不慎，便是家破人亡的下场。
“对啊！差点忘了！”
被许大茂这么一拽一提醒，何雨柱才猛然一拍脑门，彻底回过神。
他还要约虎牙妹看电影呢！
“老人家，回见了您嘞！”
何雨柱不再多留，对着浩然先生摆了摆手，大步一跃，跳上自行车后座。
许大茂不敢耽搁，脚下猛蹬车踏板，二八大杠，转瞬消失不见。
湖边乱石钓鱼台上，晚风萧瑟，寒意侵人。
浩然先生独坐，抬手将口中香烟抿紧。
袅袅烟雾升腾，模糊了他苍白浮肿、病态尽显的面容。
他望着两人消失的漆黑前路，镜片后的眼眸微动，低声喃喃自语，带着几分诧异，几分了然，也几分沧桑：
“轧钢厂……厨子吗？”
许大茂逃命似的蹬。
后座上的何雨柱又陷入无尽的内耗之郑
何雨柱太想约虎牙妹了，做梦都想。
想看着她笑起来露出的两颗虎牙，想挨着她安安静静坐一场电影，想听听她软软的声音，想借着昏黄的影院灯光，好好看看这束让他心动了许久的姑娘。
工作闲暇一遍遍在心里排练辞。
无数次自我打气，无数次自我建设。
不就是一句话的事？何雨柱你怕什么？
就随口问一句，晚上有空没，一起看个电影？大大方方的，一点不丢人！
反复给自己鼓劲，压下慌乱，挺直腰板，甚至对着镜子，练过好几遍。
每一次，都觉得自己准备好了。
心脏稳住了，语气想好了，就连上前打招呼的步伐，都在心里演练无数次。
可每一次，到了红旗机械厂门口，搭建好的勇气，就会毫无征兆地轰然崩塌。
自卑像密密麻麻的藤蔓，瞬间缠紧了他的四肢百骸，堵得他胸口发闷。
不受控制地瞻前顾后、患得患失。
万一她拒绝了怎么办？
她那么干净、那么好看，年纪轻轻，眉眼灵动，自己就是个厂里的厨子，粗人一个，没文化、不会话，整日烟熏火燎，一身油烟味，哪里配得上人家？
万一她觉得自己唐突，觉得自己鲁莽，从此刻意疏远自己怎么办？
万一被厂里的工友看见，起哄嘲笑，让她难堪，也让自己颜面尽失怎么办？
无数个糟糕的念头争先恐后钻进脑子里，彻底打乱了他所有的盘算。
刚刚鼓起的一丁点勇气，瞬间消散得无影无踪。
回避型的怯懦彻底爆发，越是深爱、越是渴望，就越是害怕失去、害怕难堪、害怕被否定。
他怕自己的一腔热忱，换来的是对方的尴尬和拒绝。
怕自己笨拙的主动，成为别饶笑柄。
更怕这唯一让他心生欢喜的人，会因为自己的冒昧，从此对自己避之不及。
一次次重建勇气，一次次彻底崩盘。
反复拉扯，反复内耗，滚烫的心意被反复的胆怯消磨殆尽，只剩下满心的憋屈和不甘。
兜里的电影票几乎要被攥烂。
可那股打深入骨髓的自卑和怂意，终究压倒了所有的喜欢和冲动。
何雨柱喉结狠狠滚动了几下，想让许大茂往红旗机械厂的方向蹬……
晚风掠过耳畔，带着凉意，吹散了何雨柱虚妄的勇气。
何雨柱终究还是怂了。
哪怕满心都是汹涌的喜欢，哪怕筹备了好几，哪怕心里渴盼了无数次。
他终究还是那个自卑、敏涪瞻前顾后的何雨柱，面对满心欢喜的人，永远迈不出勇敢的那一步。
唉……
算了，就这样吧。
何雨柱心里长长叹气，然后就听到有人在唱歌。
东方红，太阳升，
中国出了个毛泽东。
他为人民谋幸福，
他是人民大救星。
他为人民谋幸福，
他是人民大救星。
……
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