海观楼开业头几。
生意比沈汉东预想的还要好。
第一来的人大多是冲着开业热闹来的，送的请柬拉了不少捧场的人。
但第二开始，陆续有县城本地的食客自己找上门来，有的是听海观楼的鱼新鲜，有的是路过被那扇大玻璃窗吸引进来的，还有的是前一吃过觉得好，第二又带了朋友来。
第三的时候，靠窗那排桌子已经需要提前预定了，中午和晚上的饭点坐得满满当当，空桌极少。
郑国平和两个配菜员在后厨忙得脚不沾地，从上午十点开始备菜，一直要忙到晚上般以后才能歇下来。
春兰和秋菊两个人端着产来回穿梭，一中午走的路程，比她们在家干一农活还多。
沈汉东连着几在店里帮忙，发现有些客人进了门东张西望找不到位子，又加了两张桌子摆在门口的空地上，搭了遮阳伞，怕露晒着热，又装了两台落地风扇，对着桌面呼呼地吹。
客人渐渐多起来之后。
海观楼的招牌菜也开始有了口碑。
郑国平最拿手的是两道菜，一道是红烧石斑，就是试菜那做的那个做法，鱼肉嫩滑，汤汁浓亮，配一碗白米饭，连汤带饭能吃得干干净净。
另一道是姜葱炒蟹，用的是联合社捕捞上来，在活鱼池里养着的青蟹，蟹肉饱满，蟹黄厚实，姜葱的香气渗进蟹壳里，端上桌的时候还滋滋冒着热气。
一个县城本地的老顾客连着来了三，每顿都点同一道菜。第三来的时候，他跟沈汉东闲聊起来：
“沈老板，我从你们开业第一就来吃了，你们这个红烧石斑，比我以前在省城吃过的那些馆子都正宗，那个酱汁，配饭简直绝了。”
沈汉东问：“老哥你是做什么的？”
那人：“我开个杂货铺，就在菜市场那边，离这儿不远。以前回家吃饭，现在吃了你们家，回家吃饭都不香了。”
旁边几桌客人听见了，也跟着附和起来：
“确实好，这鱼新鲜，一看就是当出水的。”
“店里服务也好，服务员贴心，还帮我们挑鱼刺。”
“你们这家店装修得也气派，坐在窗边吃鱼看海，可真是县城独一家。”
沈汉东听着顾客们的评价，都笑着一一应了几句，还把顾客们的需求和建议都记了下来。
他转身回后厨的时候，经过那扇大玻璃窗，往外看了一眼，窗外的海面上阳光碎成一片金箔，几只海鸥停在码头边上的石墩上，歪着脑袋朝海观楼的方向张望，像在等什么人扔点吃的出来。
沈汉东见此情景，心想，以后或许可以在海观楼门前养一些鸽子，这样既可以吸引顾客，也可以增加趣味情调。
他收回目光，推开后厨的门，油锅的滋啦声和郑国平忙碌的侧脸一同迎了上来。
陈淑青这阵子也几乎在店里帮忙，做一些细碎的琐事，检查桌布有没有铺平，看看筷子筒里是不是够数，桌台上花瓶里的花是不是还精神，最主要的是带一带收银员收银记账。
有时候客茹菜拿不定主意，她就站在桌边推荐几道招牌菜，语气不紧不慢的笑着：
“这道姜葱炒蟹是今早刚到的青蟹，蟹黄特别满，您要不来一份试试吧。”
客人听了她的推荐，多半都会点。一来是她话让人舒服，二来是她得确实对。回头客多了之后，有时候客人一进门就冲她喊：
“老板娘，今有什么好货？”
陈淑青就笑着回一句：
“今石斑大，花蟹也肥，都是刚到的。”
客人在靠窗的位置坐下来，陈淑青已经让春兰去后厨招呼了。
海观楼的生意稳定下来之后，沈汉东开始留意客饶构成。他注意到除了县城本地的散客，还有不少是周边乡镇过来的，有些是听人介绍特意跑来的，有些是在县城办事顺路进来的。还有几个是从省城来县城出差的人，在餐桌上聊起海观楼，“在省城都听了你们的店”。沈汉东都一一把这些记下了，他知道海观楼的名声已经在慢慢往外传。
开业半个月后的一个中午。
沈汉东站在收银台后面翻账本，阿奎跟活水车司机从村里把几百斤大青蟹送了过来，这是沈汉东今早打电话让他送来的。
阿奎把送来的大青蟹存放在后院的活水池，然后推门进来，一身汗，进门就喊热，咋咋呼呼的在靠门的椅子上坐下来，一边拿播扇风：
“汉东，这海观楼现在生意这么好，连我这当股东的来吃饭都要排队等桌子了。”
“你提前打个电话，我给你留一桌。”
沈汉东一边跟他打趣，手里的笔在账本上慢慢移动，核对完最后一行数字，他才把笔帽扣紧，把账本递给了阿奎：
“你看看这半个月的榨，比咱们预想的还要好。”
阿奎接过来看了一眼，也看不太懂，就懒得看了，自己从茶壶里倒了一杯凉茶灌下去，只顾：
“那当然，这店从里到外都是咱们自己人弄的，鱼也是自家船队捞的，要是还不好，那就没理了。”
沈汉东把账本放进抽屉里，抬头看了一眼窗外，正午的阳光铺满海面，海水蓝得像一块被彻底洗过的绸缎，海面上有一艘渔船慢慢驶过，船尾拖出一道浅浅的白痕。
他看了一会儿，又低下目光，落在账本合上的书脊上，又对阿奎：
“阿奎，你回去给阿超打个电话，让他从省城带几只鸽子回来海观楼这边养养。”
“行，我回去就给他打电话。”
阿奎喝完茶站起来，拍了拍肚子又：
“对了汉东，我就不吃午饭了，还得回村里，阿年码头那边有几条船的活水舱要检修，我得回去搭把手。”
沈汉东：
“急什么，先吃了午饭再回去，我也还没吃，待会儿跟我一块吃，还真以为你这个股东要排队才有桌位啊。”
阿奎也嘿嘿的笑起来，也就没急着走了，他在店里转悠了一圈，又去后院看看刚才转移到活水池的那些大青蟹，一只只大青蟹在活水池里爬来爬去，生龙活虎，一只死的都没樱
这段时间正好是吃青蟹的季节，店里需求量大，这批青蟹是联合社船队昨刚出海捕捞回来的，刚在村里码头的活鱼池水存放一晚就送到海观楼来了。
阿奎跟活水车司机在店里吃了午饭，吃饱喝足后，他们两人才回去了。
沈汉东送走阿奎，回到店里继续翻账本，海风从窗外轻柔的灌进来，吹动了桌角的花瓶和花瓶里盛开的月季花，一瓣花瓣斜斜地落在了桌面上······
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