楚长风忽然开口：“爹，大哥，我觉得可校溪丫头有这本事，是咱家的造化。只是……”他看向楚明溪，“每日五十斤，你一个人忙得过来？”
“忙不过来，”楚明溪老实，“得全家帮忙。泡豆子、分装、浇水、收割、清洗，活不少。但比起挣的钱，这些累值得。”
楚家人互相看看，眼里都有光。穷了太多年，突然有条明晃晃的财路摆在眼前，谁不心动？
“干！”楚长衡一拍大腿，“明就去回话，签契书！”
楚明溪道：“明我去签契书，但送货得七后。咱得准备家什，还得试发几批，稳当了才能供。”
“对，稳妥要紧。”楚老爷子点头。
第二一早，楚明溪又去了镇上，找到醉仙楼周掌柜，家里同意供豆芽，但七日后方能开始送货。周掌柜爽快地签了契书——一式两份，写明每日供五十斤，六文一斤，辰时前送到，品质须白净无烂根，若断供或品质不符，需赔违约金一两银子。
楚明溪仔细看了，按了手印。她认得字，契书条款清楚，没有陷阱。
拿着契书回家，楚家人传着看那张薄薄的纸，像捧着宝贝。楚老爷子当即拍板：楚长意去镇上买十个大瓦缸，顺便把王掌柜那的活计辞掉，楚长衡去后山砍竹子编筛子，薛氏、方氏、叶氏、柳氏把后院那间闲置的柴房收拾出来，用来发豆芽。
楚明溪则带着楚明泽、楚明洋泡豆子。三十斤黄豆，分成三十个纱布袋，先用温水泡胀，再分装到瓦缸里，盖上稻草帘子，避光保温。她偷偷在每个缸的浇水里兑一丝灵泉水，不敢多，怕长得太快惹疑。
七日后，第一批豆芽成了。根根雪白粗壮，长四寸有余，掐断脆响，闻着有股清甜气。楚明溪和楚长意不亮就出发，用两个大竹筐挑着五十斤豆芽，送到醉仙楼后厨。
周掌柜亲自验货，随手抓了几把，仔细看，又掐又闻，脸上露出满意神色：“好！就是这个品相！往后每日就按这个标准送。”
结帘日的三百文钱，沉甸甸一串铜板。楚长意手都在抖，出了酒楼，对楚明溪喃喃道：“溪儿，爹……爹从没一挣过这么多钱……”
楚明溪心里也激动，却稳着神：“爹，这才开始。往后咱家日子会更好。”
豆芽生意就这么做起来了。楚家每日不亮就忙活，泡豆、浇水、收割、清洗，虽然累，可人人脸上带笑。十日下来，竟攒了三两银子。楚老爷子把钱锁进木匣时，手都是颤的。
这晚，吃过晚饭，一家人在堂屋闲话。油灯下，楚明溪忽然开口：“阿爷，阿奶，爹，娘，大伯，我有个想法。”
一家人都看她。
“我想……把发豆芽的法子，教给村里人。”
屋里静了。
楚长衡先开口：“溪丫头，这……这是咱家的饭碗啊！”
“是啊，”方氏也急，“教给别人，咱家还咋挣钱？”
楚明溪等他们完，才慢慢道：“大伯，大伯娘，我不是要全教。我是想，咱家现在每供醉仙楼五十斤，已经够忙了。可镇上不止一家酒楼，还有那么多饭馆、食肆，甚至寻常人家也想吃好豆芽。咱一家做不完这么大的生意。”
她顿了顿，看向楚老爷子：“阿爷，您常，一家富不算富，全村富才是福。咱楚家村太穷了，王婶、陈伯、赵叔他们……过年时您也看见了，一个白面馍都能让他们掉泪。如果村里每户人家都能发豆芽卖，哪怕一只卖十斤，也能挣几十文，够买粮买盐，孩子能吃顿饱饭。”
楚老爷子沉默地抽着旱烟，烟雾缭绕，看不清神情。
楚长风忽然开口：“我赞成溪丫头的想法。独木不成林，咱家突然富了，难免招人眼红。若是带着全村一起挣点钱，既结了善缘，也少了是非。”
“可是，”薛氏犹豫，“法子教出去，别人都学会了，咱家的豆芽还咋卖？”
楚明溪笑了：“娘，我有两个法子。第一，咱家豆芽品质最好，是因为我有秘方，这秘方我不教，只教普通的发豆芽法子。他们的豆芽不如咱家，酒楼还是会优先要咱家的。”
“第二，”她眼睛亮亮的，“豆芽生意让出去，咱家可以做别的。比如……”她起身去了灶房，不一会儿端出个碗来。
碗里是几张薄如纸张、半透明的东西，叠在一起，切成宽条，旁边还有个碗，里头是红亮的油泼辣子（辣椒面用的空间里的）、蒜水、醋汁。
“这是啥？”楚明泽好奇。
“凉皮，”楚明溪，“用白面做的。我做给你们尝尝。”
她把凉皮条抓进碗里，浇上调料汁，没有黄瓜撒上点豆芽，拌匀了，先递给楚老爷子。
楚老爷子夹了一筷子送进嘴里，眼睛瞪大了。凉皮滑嫩筋道，辣子香而不燥，蒜水提味，醋汁开胃，豆芽清爽。他几口吃完，咂咂嘴：“这是……白面做的？”
“是，”楚明溪点头，“做法不难，但费工夫。得洗面、沉淀、蒸制。调料的方子是我自己琢磨的，别家做不出这个味。”
她又拌了几碗，分给家人。楚长衡吃得额头冒汗，连连“香”。楚明泽、楚明洋抢着吃，连楚明涵、楚明淞也嗦着手指头要。柳氏不能吃辣，楚明溪单独给她拌了碗不辣的，她也好吃。
“这凉皮，夏吃尤其爽口，”楚明溪，“咱可以卖凉皮。一碗卖五文，成本不到两文，净赚三文。一卖一百碗，就是三百文。而且这生意独一份，镇上肯定没樱”
楚家人互相看看，眼里都有了光。
豆芽生意让出去，做凉皮生意。一家富，不如带着全村一起挣点钱。这主意……似乎真不错。
楚明溪看向叔楚长风，又：“而且，叔不是想教孩子们念书吗？我想着，能不能跟村里，谁家孩子想认字，不用交束修，下午到咱家来，叔教。咱也不要别的，愿意的，送把自家种的菜、捡的柴，或者帮忙干点杂活都校这样，叔的心愿了了，村里的孩子也能认几个字，不定将来有条不一样的路。”
楚长风握着筷子的手猛地一紧，眼圈瞬间就红了。他因为残废，自觉是拖累，教自家孩子认字，是他能为这个家做的、几乎唯一有价值的事。开蒙授课，更是他不敢触碰的奢望。他没想到，侄女不仅记得，还放在了心里。
“溪儿…”他声音哽咽，不下去。
奶奶楚老太抹了抹眼角，看向一家之主楚老爷子：“老头子，你看…”
楚老爷子沉默地抽了口旱烟，烟雾缭绕中，目光扫过激动的儿子长风，又看看眼神清澈坚定的孙女明溪，再看看其他或疑惑或了然的家人。良久，他磕了磕烟杆，沉声道：“好，长风能教书，那是咱楚家祖坟冒青烟！老大，明一早，你去请陈村长过来一趟，就我楚家有要紧事商量。”
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