腊月廿九,楚家院里白气腾腾
还没亮透,楚老太就带着方氏、薛氏、叶氏、柳氏在灶房忙开了。瑶光公子送的那袋粗粮昨夜就泡上了,二斤猪肉肥瘦相间,肥的熬油,瘦的剁馅,案板剁得“咚咚”响,香气从门缝里丝丝缕缕往外钻。
楚明溪是被肉香勾醒的。
她穿好衣裳出屋,院子里已经热闹起来。楚长衡和楚长意在劈柴,楚明泽和楚明洋在扫院子,楚明滢带着楚明洁、楚明沫在擦洗堂屋那张瘸腿的旧桌子,几个的——楚明清、楚明涵、楚明淞、楚明洲、楚明淇,排排坐在门槛上,眼巴巴望着灶房方向,口水都快流出来了。
“溪儿醒了?”楚老太从灶房探出头,脸上难得带了笑,“快洗把脸,今儿个咱家蒸年馍,炸丸子,包饺子!”
楚明溪“哎”了一声,去井边打水。井水刺骨,她掬一捧拍在脸上,激灵灵打个寒颤,人彻底清醒了。
灶房里,方氏正在和面。瑶光公子送的粗粮磨成了粉,掺零白面——那是昨儿卖木雕的钱买的,不多,就两斤,可掺在粗粮里,蒸出来的馍馍能白些,软些。
“娘,这面发得真好。”方氏揉着面团,脸上带着笑。面盆里,面团胀得老大,表面裂开细密的气孔,闻着有股淡淡的酸香。
楚老太凑过来看了看,点头:“是发得好。老大媳妇,你手巧,今儿个年馍你主做,蒸点花样,讨个吉利。”
“成!”方氏应得爽快,手上力道更足了。
薛氏在剁肉馅。二斤猪肉,肥的切下来熬油,瘦的细细剁成茸。楚明溪凑过去看,薛氏刀起刀落,肉沫飞溅,案板上渐渐堆起一座粉红色的山。
“娘,我来拌馅。”楚明溪挽袖子。
“你会?”薛氏停炼,看她。
楚明溪点点头,从墙角的瓦罐里挖了勺猪油——那是刚熬出来的,还冒着热气。又“从柜子底下翻出”一包调料——其实是空间里的,花椒、八角磨成的粉,混在粗盐里,看着不起眼。
“这是前些日子在山上捡的野花椒,我晒干了磨的,”楚明溪面不改色地撒谎,“拌馅香。”
薛氏将信将疑,看她把调料撒进肉馅里,又“翻出”一把干菜——也是空间里的,干豆角,用热水泡发了,切得碎碎的,拌进肉馅里。
“这又是啥?”叶氏凑过来看。
“干豆角,也是山上采的。”楚明溪着,手上不停,把肉馅和菜末拌匀,又打了两个鸡蛋进去——那是王寡妇送的鸡蛋,楚老太只舍得用两个。
馅料拌好,香气更浓了。柳氏在一旁咽口水,声:“真香……往年过年,肉馅里可舍不得放这么多料。”
“今年不是有瑶光公子送的肉么,”楚老太叹口气,“等来年,咱家日子好了,年年都这么包。”
灶膛里火旺旺的,大铁锅上架了蒸笼。方氏把发好的面团揪成剂子,揉圆,按扁,包上馅料,捏出花边——那是元宝的形状,寓意招财进宝。楚明溪也学着包,可她手,捏出来的元宝歪歪扭扭,惹得楚明滢直笑。
“溪儿,你看我,”楚明滢接过她手里的面剂,三两下捏出个精致的元宝,“要这样,褶子捏匀了,收口要紧,不然蒸的时候该漏了。”
楚明溪认真看着,慢慢上手,第二个元宝就像样多了。
蒸笼一层层码上去,白汽顺着笼盖的缝隙往外冒,带着面香、肉香,熏得满屋子暖烘烘的。楚老太坐在灶膛前烧火,火光映着她满是皱纹的脸,那些皱纹都舒展开了。
“娘,火候到了吧?”方氏问。
楚老太掀开笼盖,用筷子戳了戳最顶层的馍——筷子拔出来,干干净净,不沾面糊。
“成了,起锅!”
热气“呼”地腾起,白茫茫一片。楚明泽和楚明洋冲进来,帮忙把蒸笼抬到院里晾着。一笼笼元宝馍白白胖胖,肚皮鼓鼓,看着就喜庆。
“先供祖宗。”楚老爷子郑重地端了三个最大的,摆在堂屋正中的条案上。条案上供着楚家祖宗的牌位,牌位前摆着一碗清水、三炷香。
楚家人齐刷刷跪下来,磕了三个头。
“列祖列宗保佑,保佑我楚家来年风调雨顺,人丁兴旺,”楚老爷子声音发颤,“保佑长风早日康复,长瑞……早日归家。”
提到楚长瑞,屋里静了静。
楚明溪跪在最后,抬头看向条案上那块空着的牌位——那是三叔楚长瑞的。六年前被抓走,至今生死未卜,可楚家一直给他留着位置,年年上供,盼他回家。
“都起来吧,”楚老太抹了把眼角,“今儿个是高兴日子,不那些。来,分馍!”
元宝馍分到每个人手里,热乎乎的,烫手。孩子们等不及,捧着就咬,烫得直哈气,却舍不得吐出来,囫囵吞下去,烫得眼泪汪汪,又咧嘴笑。
“慢点吃,多着呢。”楚老太看着孩子们,眼里又是笑又是泪。
楚明溪掰开馍,里头肉馅冒着油,混着干豆角的清香。她咬了一口,面皮喧软,肉馅咸香,热乎乎的顺着喉咙滑下去,暖到胃里,暖到心里。
“好吃!”楚明洋腮帮子鼓鼓的,含糊不清地嚷。
“比镇上的肉包子还好吃!”楚明清跟着附和。
楚明涵和楚明淞这对龙凤胎,吃得满脸都是,你一口我一口,互相看着傻笑。
楚长风靠在炕上,吃着吃着,眼泪就下来了。
“哭啥,”柳氏给他擦泪,“好吃就多吃点,今儿个管够。”
“我……我是高兴,”楚长风声音哽咽,“躺了六年,拖累家里六年……今年,今年总算……”
“又傻话,”楚老太打断他,“一家人,什么拖累不拖累。你能好起来,比什么都强。”
楚长风用力点头,把眼泪憋回去,大口吃馍。
吃完馍,开始炸丸子。
熬出的猪油在锅里“滋滋”响,薛氏把调好的肉馅团成圆子,顺着锅边滑下去。丸子一进油锅,立刻泛起金黄的泡泡,香气“轰”地炸开,整个院子都香得人发晕。
楚明溪负责烧火,火不能太大,不然丸子外焦里生;也不能太,不然吸油。她盯着灶膛,一根根添柴,火光明灭,映着她认真的脸。
“溪丫头会烧火了,”楚老太感叹,“从前痴傻,连火都不敢让她碰,怕她伤着。如今好了,什么都能干了。”
楚明溪抬头冲奶奶笑笑,没话。
一锅丸子炸好,捞出来控油,金灿灿的,堆了满满一盆。楚明泽偷摸捏了一个,烫得直甩手,塞进嘴里,烫得“嘶嘶”吸气,却满足地眯起眼。
“哥,我也要!”楚明清眼巴巴看着。
“一人一个,不能多吃,留着过年。”楚老太发了话,给每个孩子分了一个。
楚明溪也分到一个,她没急着吃,吹凉了,掰成两半,一半给楚明涵,一半给楚明淞。两个家伙高兴坏了,手捧着丸子,口口啃,像两只松鼠。
炸完丸子,开始包饺子。
面是剩下的,馅是肉馅掺了白菜——那是楚家地窖里存的最后几棵白菜,切碎了,挤干水,和肉馅拌在一起。楚家人全上手,会的不会的,都围在桌边,嘻嘻哈哈地包。
楚明溪会包饺子,前世一个人过年,总得自己包点。她擀皮,楚明滢包,一个擀得快,一个包得巧,配合默契。楚明洁和楚明沫也学着包,包得歪歪扭扭,楚明泽笑她们包的是“耗子”,被楚明洁追着打。
堂屋里笑声不断,连躺在炕上的楚长风都支起身子看,脸上带着笑。
饺子包完,日头已经偏西了。
楚老太把饺子整整齐齐码在盖帘上,督院里冻着——
“明儿个就是除夕了,”楚老爷子看着院里晾着的年货,眼里有了光,“今年这个年,总算像个年了。”
是啊,像个年了。有白面馍,有肉丸子,有饺子,有瑶光公子送的布,有卖木雕攒下的一百多文钱。
虽然还是穷,可有了盼头。
楚明溪站在院子里,看着夕阳把雪地染成金红色。远处传来零零星星的鞭炮声——那是村里稍富裕的人家,已经开始放鞭炮了。
楚家买不起鞭炮,可楚明溪不觉得遗憾。
她转身回屋,从空间里摸出几颗糖——最普通的麦芽糖,用油纸包着,看不出特别。她偷偷塞给楚明涵和楚明淞,两个家伙眼睛一亮,赶紧藏进兜里,冲她做“嘘”的手势。
楚明溪笑了。这个年,会甜的。
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