安然和刘慧娘收拾碗筷，凌川负责看孩子，锅里烧着热水，是用来烫鸡鸭那些的。
“爹，你和凌二他们去抓些鸡鸭过来吧，鸡抓十一只，一直留着晚上炖汤，鸭抓十只。”安然。
几人应了声，就去了后院抓鸡鸭了。
刘慧娘把碗洗干净，安然提了木桶进来舀了半桶热水，提到院子里，兑了冷水开始洗猪肚和肠衣，清洗干净之后，又用面粉搓了两遍，闻着没什么味了，才放在一旁备用。
安东生和凌二他们已经在杀鸡鸭了，鸡杀起来方便，但鸭子却复杂一点，主要是毛不好吧，三个人蹲在院子里好一通忙活。
厨房里，安然撒了一大盘的粗盐进去锅里，又加了花椒香叶等香料一起翻炒，等炒出香味了，才舀起来。
母女俩面对面坐在案板边上，一人一块肉开始腌。
“五花肉肥瘦相间，最好吃。”安然拿起一块肋条五花，在肉表面均匀地抹了一层盐，双手用力地揉搓，“娘，这盐要搓到肉里，不能光抹在表面，不然腌不透，很容易坏。”
刘慧娘学着安然的手法，拿起一块后腿肉，掌心按着粗盐用力揉搓，肉表面被盐粒摩擦地微微发热，渗出一层湿润的油光。
两人把搓好盐的肉一块一块码在大瓦缸里，每码一层就撒一层薄盐。
“这肉腌上四五，拿出来挂着风干，腊香味就出来了。”安然一边码肉一边，“到时候切片蒸上一盘，或者和着蒜苗一起炒，香得连饭都要多吃两碗。”
一旁拔着鸭毛的凌四听了，笑着打趣，“王妃，你可别再了，得我口水都要流下来了......”惹得院子里的人哈哈大笑。
腌好一缸子的腊肉，安东生那边的鸡也处理好了，都是油脂不多的，正适合做腊货。
“娘，这鸡还是跟腊肉一样用盐巴抹，我先去把这些五花肉切出来，等会灌点腊肠.....”安然指了指一旁已经洗出来泡在清水盆里的肠衣。
刘慧娘点点头，安然去厨房里舀零热水，把五花肉清洗干净，切成条状，加了盐，酱油，一点白糖提鲜，搅拌均匀之后，就去厨房拿了筷子和一根提前准备好的竹筒出来。
刘慧娘那边已经把腊鸡也腌好了放在缸里，见安然要灌香肠，她也过来帮忙。
两人开始往肠衣里面填肉，“娘，慢点填，别把肠衣撑破了。”
刘慧娘一手拿着竹筒，一手开始往里面装肉，安然轻轻地往下捋着肠衣，鼓胀起来的肠衣在她掌心滑过，一节一节开始变得圆润饱满。
灌好的香肠一节节地扎上细麻绳，再拿竹签扎上孔排起，“姐，这叫什么？”安子恒从厨房里跑出来问。
“这叫香肠，等晒好了切成块蒸着吃炒着吃都好吃。”安然一边一边把一串一串的香肠挂到竹竿上。
“姐，这香肠得多久才能晒好呢？”安子恒问。
“气好的话，估计也就五六吧。”安然甩了甩有些发酸的胳膊，看着已经处理得差不多的鸭子，想起还有猪肚鸡没做，她提着猪肚又进了厨房。
猪肚被洗得一丝异味都没有，安然把猪肚切成条状，和鸡块一起放进哇锅里，加足清水，丢了几片姜片，红枣和枸杞进去，盖上盖子，用火慢慢炖着。
“这汤得炖上一个时辰，把鸡和猪肚的鲜味都熬出来才校”安然往炉子里添了一根柴火，让安子恒看着火，又出去忙了。
猪下水里剩下的猪肠、猪肝、猪心、猪腰子，安然花了大半个时辰才清洗干净，猪肠用面粉和盐反复搓洗了两三遍，又用醋泡了一刻钟，彻底没了异味。
猪心剖开洗干净，撒零盐放着准备明来炖棒骨汤，猪腰子则被安然切成了腰花，用姜汁和白酒着，晚上炒腰花。
等把这些弄好，安东生他们的鸭子也已经拔好毛清洗干净了，鸭子腥味比较重，安然特地加了些白酒进去腌制，这时已经擦黑了，厨房里早就点起疗。
忙着的时候倒是不觉得冷，等一停下来，一口冷风吹过来，安然打了个寒颤。
她直了直有些发酸的腰，又揉了揉胳膊，赶紧进了厨房。
厨房里暖烘烘的，一下子把外面的寒气隔绝开来。
安然把手伸到灶洞边上烤了烤，等暖和了一些，才准备做饭。
一个锅里已经蒸上了白米饭，猪肚鸡也马上就煨好了，散发着浓郁的鸡香味。
安然炒了一个爆炒腰花，一个炒鸡蛋，一个酸辣炒萝卜，刘慧娘在厨房门口喊了一声，“都来吃饭了！”
安东生和凌二凌四搓着手走了进来，“干活的时候不觉得冷，这一停下来，才发现冷得厉害！”安东生。
“是啊，以前跟着王爷在外行军打仗的时候，都没觉得有这么冷，今年这冬确实冷了些。”凌二接话。
凌四跟着点头。
一屋子人坐到饭桌前，安然掀开砂锅盖子，浓郁的鸡香和猪肚的鲜味扑面而来，安然往里面撒了几粒胡椒，加了盐搅拌均匀，凌二拿了碗过来，“王妃，你歇着，我来盛汤.....”
安然笑了笑，由着他来，凌二给每个人都盛了一碗汤，里面舀了不少鸡块和猪肚，安子恒夹了一块猪肚塞进嘴里，嚼了两下，眼睛一下子就亮了，“姐，这个好吃，比肉还好吃！”
安然闻言，笑了笑，“好吃就多吃点，还有呢。”
安东生喝了一口猪肚鸡汤，烫得他直哈气，咽下去之后才开口话，“这汤炖得好，鲜得舌头都要掉下来了，以前怎么不知道这猪肚还能这么吃呢.....”安东生感慨。
“王妃，等年前杀年猪了，再给我们炖一锅猪肚汤吧，真好吃.....”凌二一边喝汤一边。
“行，到时候你们负责杀猪，我负责炖.....”安然一边喝汤一边。
凌二点零头，继续低头喝汤。
一桌人围着热腾腾的饭菜，筷子起起落落，窗外的风又紧了几分，呜呜地刮过屋檐，但屋里暖意融融的，此刻季家，一家人也围坐在一起，吃着回锅肉，这肉正是早上安然他们送来的，季白夹了一块肉，开口道，“爹，娘，等明年开春了，我们家也养上一头猪吧？我负责打猪草喂！”
“可以啊，虽以前没养过猪，但我们可以请教安然，自己养上一头，过年的时候杀了自己吃，挺好的。”季婶笑着道。
听可以养，季白的眼睛亮了又亮，他看着周师傅，“爹，等开了春，我跟你一起去镇上抓猪仔！”
周师傅笑着摸了摸他的头，应了声好。
老方头家里，爷孙俩围坐在炉火边上，喝着中午喝剩下的骨头汤，老方头看着方丁身上满是补丁的衣服，想了想道，“丁，明等爷爷去把养猪场的猪喂了，就带你去趟镇上吧，咱们扯两匹布，做两身新衣服。”
方丁闻言，抬起头，眼睛瞪得大大的，他重重地点头，了声好。
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