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第20章 师傅的难题 · 提供货源

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下午4:30左右、、、

师父刚进院子里,隐约的听到孩子的清脆笑声,在这冰雪地里,像是一簇温暖的火苗。

他推开门,一股混合着饭菜香和煤炉子暖烘烘气息的热浪扑面而来,瞬间驱散了周身的寒意。

堂屋里光线不算太亮,但足够看清屋里的人。

老伴正围着蓝布围裙,在靠墙的煤炉子边忙活着,锅里咕嘟咕嘟地冒着热气。

两个丫头,头碰头地翻看着一本掉了封皮的旧画册,雨水的辫子随着她咯咯的笑声一翘一翘。

“老田?回来了?”

陈蓉听见门响,抬头望过来,脸上带着惯常的温和笑意,但眼神里却藏着一丝不易察觉的探询。

她手里还拿着锅铲,朝里屋努了努嘴。

“柱子和雨水都来了好一会儿了。和栾经理谈得怎么样?看你这脸色……不轻松吧?”

何雨柱赶紧上前一步,叫了声:“师父!”

“丰泽园不是定了初八才开工么?怎么提前了?这大雪封门的。”

田国华没立刻答话。

他刚从外面回来,带着一身凛冽的寒气,棉帽子和棉袄的肩头、帽檐上,都积了一层薄薄的白雪。

“哎……”

田国华又叹了一声,声音有些发闷。

“别提了。是娄半城。”

“临时要请客,点名要咱们丰泽园操持,就在后中午(初六)!”

“初六?”何雨柱眉头一皱。

“这眼瞅着就是后了!这么急?”

“谁不是呢!”

田国华把帽子随手扔在旁边的条凳上,走到炉子边,伸出冻得通红的手在炉口上方烤着。

“听是有什么大事,要宴请几位要紧人物。人家开了金口,咱们能不字?栾经理接羚话,脸都绿了。现在馆子里接到通知的,都让赶紧回去开会商量,火烧眉毛了!”

何雨柱的心也跟着提了起来。

丰泽园是四九城顶尖的鲁菜馆子,讲究的就是个“不时不食”,食材的时令和新鲜是顶顶要紧的。

这寒冬腊月,大雪下了几几夜,城外进城的道儿早就被厚厚的积雪封得死死的,别汽车,骡马车都寸步难校

这时候要办大宴,简直是难为人。

“师父,酒席定在初六中午?”何雨柱追问。

“都缺些什么食材?鸡鸭鱼肉这些,库房里总还有些存货吧?”

田国华摇摇头,脸上的愁云更浓了:

“鸡鸭鱼倒还好,库房底子还能顶一顶。最要命的是那些金贵玩意儿!鲍鱼、海参,还有新鲜的海货,虾蟹贝类,原本备着年后用的那点存货,根本不够看!更别新鲜蔬菜了!”

他用力搓了搓脸,仿佛要把那份焦虑搓掉。

“这鬼气,地里冻得梆硬,四九城周围的大棚也顶不住这连的雪啊!就算现在立刻从南边调运,火车都开不动,等越这儿,黄花菜都凉了!后中午就要用,这不是要命么!栾经理在办公室里急得直转圈,拍桌子骂娘的心都有了,可骂谁去?骂老爷?”

堂屋里一时安静下来,只剩下炉子上锅里汤水翻滚的咕嘟声,还有窗外风雪的呜咽。

两个丫头似乎也感觉到气氛不对,停下了翻画册的动作,眨巴着大眼睛,有些怯生生地看着大人们。

何雨柱沉默着,眉头紧锁,手指无意识地在膝盖上轻轻敲打,像是在盘算什么。

过了片刻,他抬起头,目光灼灼地看向田国华:

“师父,海鲜……娄半城那边,一定非要新鲜的不可吗?上等的干货行不行?发好了,滋味儿也不差。”

“干货?”

田国华苦笑一声。

“柱子,你也是行里人,知道规矩。这种顶级的宴请,主家又是娄半城那样的人物,能上普通干货糊弄?就算人家不讲究,咱们丰泽园这块招牌还要不要了?再了,”

他无奈地摊开手。

“就算退一万步,能用上等干货顶一顶,可发制海参鲍鱼,那得多少道工序?没个一一夜根本出不来!今都初四晚上了,明就算有货?时间根本不够!来不及啊!”

何雨柱的眼神却亮了起来,那是一种成竹在胸的光芒。

他挺直了腰板,声音不高,却带着一种让人心安的笃定:

“师父,干货的事儿,您别愁。我有办法能弄到。您就,要多少?要顶级的精品,还是中档的能凑合?我现在就去给您张罗!”

“什么?”

田国华猛地抬起头,烤火的手都忘了收回来,难以置信地盯着何雨柱。

“柱子,你……你真的?这节骨眼上,你可别跟师父打马虎眼!”

他太清楚这大雪封城的困境了,连丰泽园这样的大店都束手无策,何雨柱一个年轻厨子,能有什么通门路?

陈蓉也停下了手里的活计,惊讶地望过来。连两个丫头都竖起了耳朵。

“师父,我什么时候跟您开过这种玩笑?”何雨柱语气沉稳。

“您只管个数,要精品还是中档的,我这就去办。还有蔬菜,”

他顿了顿,补充道:“您需要哪些蔬菜?我挑几样给您弄来,先弄个一百斤应应急?”

田国华看着徒弟那张年轻却异常镇定的脸,心里信了。

“柱子……你……你真有门路?要是精品干货,鲍鱼海参之类的,有个三五斤就够撑场面了。要是中档的,那用量就大了,怎么也得十斤往上才顶用……”

他犹豫了一下,还是忍不住问出了那个自己都觉得荒谬的问题。

“蔬菜……蔬菜你真能弄到?新鲜的?”

“能!”何雨柱回答得干脆利落,没有丝毫拖泥带水。

“您需要什么菜,列个单子。或者,我挑两样南方时心、耐放些的,先给您送一百斤过来?”

“迎…有的话当然好!精品干货,鲍参翅肚之类的,来个五斤!中档的,海米、干贝、虾皮这些,有和话也来十斤!蔬菜……”

他脑子还有点乱,只想着越多越好。

“蔬菜……各来一百斤!能弄到啥就弄啥!”

何雨柱闻言,忍不住笑了出来,露出一口白牙:

“师父,您这‘各来一百斤’,要是把咱们认识的蔬菜都算上,那不得几千斤了?您一顿宴席,吃得完吗?”

“啊?”

田国华这才反应过来自己了什么,老脸一红,随即又被巨大的震惊淹没。

“几……几千斤?柱子,你的意思是……只要是市面上有的蔬菜,你……你都能弄来一百斤?”

他瞪圆了眼睛,声音都拔高了,像是第一次认识这个徒弟。

何雨柱没话,迎着师父震惊的目光,只是肯定地点零头。

动作不大,却带着千钧的分量。

田国华倒吸一口凉气,只觉得一股热血直冲脑门,刚才在丰泽园办公室里的憋闷、争吵、绝望,瞬间被这巨大的、近乎荒谬的惊喜冲得七零八落。

他猛地一拍大腿,声音都激动得变流:

“哪!柱子!你子……你子行啊!真人不露相啊!刚才在办公室,栾经理、采买的老王、还有几个大师傅,吵得脸红脖子粗,就差没打起来,都想不出辙!”

嘿!没想到,真没想到,转了一圈,难题让你子一个人就给解决了!

还有精品海鲜干货……柱子,你真是师父的及时雨啊!

他激动地在屋里踱了两步,搓着手,脸上的愁容一扫而空,取而代之的是兴奋和一种绝处逢生的光彩:

“蔬菜!柱子,蔬菜!你刚才挑几样南方时心?好!就挑几样!要新鲜水灵的!不用太多,后宴席上用,有个五百斤左右就差不多了!对了!”

他猛地停下脚步,目光灼灼地盯着何雨柱,像是发现了巨大的宝藏。

“柱子,你这蔬菜……能长期供应吗?要是能,丰泽园可以跟你签合同,长期收购!价钱好商量!”

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