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第66章 初夏河鲜宴(2)

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孙云山这话一出,原本还有些冷清的直播间瞬间炸开了锅,在线人数开始呈直线飙升。

屏幕上,弹幕直接被满屏的问号和感叹号淹没了。

粉丝们先是困惑,紧接着是震惊,最后化为了浓浓的嫉妒!

要知道,自从孙云山半个月前在微博上强推了宋记吃摊后,他粉丝里有不少离得近的同城吃货,早就跑去墟里村打过卡了。

无一例外,全都被那神仙炒饭和秘制龙虾彻底征服,当场倒戈成了宋记的死忠粉。

现如今,“墟里村宋记吃摊”那个微博账号,粉丝数已经势如破竹地突破了十万大关!

【什么情况?!宋老板居然还接私宴?我怎么不知道!】

【啊啊啊啊!老孙你不讲武德!背着我们吃独食!】

【嫉妒使我面目全非!我也好想吃宋老板做的私宴啊!吃摊的菜都那么绝了,私宴得好吃成什么样啊!】

【等等,我好像在老孙的镜头边缘看见千雪了!嗷嗷,千雪宝贝也去吃宋老板的私宴了!】

看到弹幕的提醒,一旁的纪千雪也赶紧架好自己的设备,打开了直播。

她冲着镜头甜甜一笑,元气满满地挥手:“哈喽宝宝们!没错,今我和孙老师一起来吃宋老板的私宴啦!因为宋老板比较低调,所以今只拍菜和我哦,大家准备好纸巾擦口水吧!”

两个有名的美食博主同时开播,宋家老宅这棵大椿树下的石桌,瞬间成了互联网美食圈的焦点。

这时候,孙云山慢条斯理地给自己倒了一杯刚才宋炬端上来的清茶。

白瓷茶杯里,几颗紧结圆润、形如珍珠的茶叶正在热水中缓缓舒展,上下沉浮,最终绽放成一朵朵巧的绿叶,茶汤呈现出一种透亮的黄绿色。

孙云山端起茶杯,先是放在鼻尖轻轻嗅了嗅,眼神顿时一亮,随后浅浅地抿了一口,闭上眼睛回味了片刻。

“好茶!”孙云山对着镜头竖起大拇指,摇头晃脑地点评起来,“各位,这是上好的茉莉龙珠。茶叶选的是明前春茶的嫩芽,手工揉捻成珠,再用新鲜的茉莉花反复窨制。这茶汤入口清甘,花香和茶香交织在一起,一点也不喧宾夺主。五月底这气,初夏的燥热刚起,喝这茉莉龙珠最是清热去浮躁。而且啊,这清淡高雅的茶香,用来做开席前的清口,简直是绝配,宋老板是个讲究人!”

话音刚落,不远处传来一阵极轻的脚步声。

宋炬端着一个古朴的红木托盘走了出来,他谨记着不出镜的嘱咐,只是将托盘里的菜品稳稳地摆放在石桌中央,轻声报菜名:“三位,今日乃是初夏河鲜宴,这是前菜,四味拼盘,分别是醉螺蛳、凉拌马兰头、糟卤毛豆、水晶肴肉,请慢用。”

镜头拉近,一个精美的青花瓷大圆盘里,分成了四个区域,摆放着四道精致的冷盘。

“各位,这冷盘讲究的是个开胃。”孙云山一边解,一边率先动了筷子。

他先夹起了一颗醉螺蛳。

这螺蛳选的都是上好的青壳螺蛳,虽然五月底稍微过了吃螺蛳最肥美的季节,但这盘螺蛳处理得极好。冰镇过的螺壳上还挂着水珠,孙云山凑到嘴边轻轻一吸,“溜”的一声,螺肉应声入口。

“绝了!”孙云山眼睛一瞪,“用黄酒、生抽、糖和姜丝醉制的,酒香醇厚却不冲鼻,螺肉鲜甜脆嫩,冰镇之后更是把这股鲜味锁得死死的!”

纪千雪则夹了一筷子凉拌马兰头。翠

绿的马兰头焯水后切得细细碎碎,拌着切成极颗粒的香干末,表面泛着一层诱饶麻油光泽。

“唔!好清爽!”纪千雪捂着脸颊,发出一声满足的轻呼,“马兰头特有的那种初夏野材清香,配上麻油的醇厚,嚼起来还有香干的豆香,太解腻了!”

雅默默地夹起一颗糟卤毛。

这毛豆极其讲究地剪去了两头的尖角,在糟卤里浸泡得十分入味,轻轻一咬,咸鲜冰爽的汁水在口腔里爆开,简直是下酒的神器。

最后一道是水晶肴肉,孙云山夹起一片,对着晚霞的余晖晃了晃。

只见那猪前蹄用传统古法加硝石和特制香料卤制后压成的肉冻,晶莹剔透,真的宛如一块上好的玛瑙水晶。肥肉部分透亮,瘦肉部分红润。

他蘸了一点配好的姜丝镇江香醋,送入口郑

“入口即化!肥而不腻!”孙云山激动得拍了一下大腿,“这肴肉的功夫太深了,肉香和醋香在嘴里融合,一点猪肉的腥臊味都没有,这手艺,绝不比那些百年老字号差!”

四道前菜下肚,三饶胃口被彻底打开,直播间的弹幕也已经全是“流口水”的表情包。

没过多久,宋炬再次端着托盘走了出来。

“清炒河虾仁、响油鳝糊和雪菜炒黄鱼。”

只见白玉般的盘子里,没有花里胡哨的配菜,全是手工现剥的青虾仁,上浆滑炒,调料只用了最基础的盐和少许料酒去腥,出锅前撒了一把翠绿的葱花。

纪千雪夹起一颗虾仁放进嘴里,牙齿咬下去的瞬间,竟然发出了一声轻微的“咔嚓”脆响。

“呐,这虾仁是活的吧!太弹牙了!”纪千雪对着镜头惊呼,“没有任何复杂的味道,吃的就是河虾本身那种极致的清甜和脆嫩!”

而雪菜炒黄鱼一上桌,一股浓郁的发酵酸香混合着鱼鲜味便直扑鼻腔。

几条炸得两面金黄的黄鱼卧在盘中,上面覆盖着炒得干香的雪里蕻。

纪千雪迫不及待地夹起一条黄鱼,筷子触碰到鱼皮的瞬间,还能感觉到那种酥脆福

她咬了一大口,眼睛瞬间亮得像星星:“哇!外皮好酥,里面的鱼肉却像豆腐一样嫩!这个雪菜简直绝了,酸爽开胃,把黄鱼的腥味压得干干净净,只剩下鲜了!”

直播间的弹幕疯狂滚动:

【救命啊!大晚上的给我看这个!那黄鱼看着就能下两碗饭!】

【千雪你吃慢点,别卡着刺了!放开那条鱼让我来!】

最后一道热炒,则是响油鳝糊。

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