这首曲子若只取前半段，《双面燕洵》这个名就不合适了，齐麟想起这首曲经常配着舞蹈《丽人蟹出现在短视频里。
于是，她灵机一动，给它改了个名字，缓缓开口：
“《丽人起舞》。”
“《丽人起舞》！好名字！”徐妈妈喜得眉眼舒展。
齐麟抬眼看向一旁等候的几位乐师，指尖轻叩石案，开始细细指点。
“笛子起调要清亮些，开篇跟着琵琶的引子缓缓跟进来，不可抢了主弦的风头。
等到曲调上扬的地方，笛音再放开，添几分灵动的劲儿。
节奏急促的段落，笛子不可吹得厚重，要轻巧利落，像蜻蜓点水一般。”
她着，又转向鼓手：
“整首曲子的鼓点切忌厚重繁乱，只作铺垫衬韵即可。
开篇轻槌点鼓，稀疏平缓，托住曲调的底色；
旋律上扬起舞的段落，鼓点稍密一些，轻巧利落，层层递进；
到了落句之时，轻收鼓音，余韵要干净，贴合曲中翩跹起舞的意境。”
她逐段讲来，何处强何处弱，何处收何处放，何处该稍作停顿留个气口，何处笛音要与琵琶相互呼应，一一剖析得清清楚楚。
众乐师俯首凝神，竖着耳朵细听，将齐麟所的每一个分寸都牢牢记下，纷纷调整自己的气息与手法，不敢有丝毫懈怠。
经齐麟这般点拨，原本单薄的曲调瞬间层次分明、章法清晰，众人心中赞叹不已，只觉这曲《丽人起舞》经细致打磨，愈发灵动雅致，适配歌舞相伴。
季来之静立一旁，细细回味方才的旋律，心中已经开始构思，要如何续写，让《丽人起舞》首尾圆融，留存这一派繁华灵动之音。
八月初五，秋风微凉，院中桂香浅浅浮动。
齐麟一算时日，距离中秋只剩十日。
去年府中琐事缠身，没有做月饼，今年可不能再错过了，她便打定主意，亲手烤几炉地道月饼。
干就干，命人在厨房院子的空地上，搭建一座烤窑。
管事闻言一脸茫然，全然不知烤窑是何物。
齐麟口头比划许久，对方依旧一知半解，她索性取来纸笔，亲手绘出图纸。
窑体下方是添柴控温的炉膛，上方为穹顶密闭烤制空间，能够锁住热气、循环恒温，专为烘烤面点设计。
管事捧着图纸反复端详，豁然开朗：
“老夫人，这不就是北方的烧饼炉子稍加改动吗？”
齐麟转念一想，好像还真挺像，颔首道：
“差不离，你照图搭建，规制做大些，要能一次烤制二三十个月饼。”
烤窑耗时两日完工，期间齐麟每日亲自巡视两趟，处处细致微调，或是将窑壁加高半寸，或是抹平夯实边角，细细打磨每一处细节，让施工的仆役丝毫不敢敷衍。
烤窑落成后，她唤来木匠阿福，递上四款“福、禄、寿、喜”纹样：
蝙蝠，展翅轻盈，形态雅致；
葫芦，藤蔓缠绕，圆润玲珑；
寿桃，饱满丰润，线条柔和；
喜鹊，俏立枝头，灵动讨喜。
阿福领命，连夜赶工，熬了两个通宵。
第三日清晨，四枚崭新规整的月饼模具如期送至瑞居。
齐麟细细查看，阿福做的细致光滑，挑不出错处，她当即取来面团试印，脱模后的生胚花纹立体精致，毫无瑕疵。
齐麟十分满意，赏了阿福二两银子，阿福千恩万谢，躬身退下。
器具一应俱全，正式开启月饼制作的浩大工程。
齐麟吩咐厨房备好红豆沙、枣泥、五仁、咸蛋黄四种馅料。
又凭着记忆中的古法比例，调配出掺有糖浆与碱水的饼皮，反复调试三次软硬口感，直到质地完全符合齐麟的标准。
万事俱备，齐麟亲自上手包邻一枚月饼。
她揪出面剂子，擀成中间厚、边缘薄的圆皮，填入豆沙馅，以虎口缓缓收拢封口，蘸上薄粉，放入模具压实轻磕。
啪嗒一声，一枚纹路精致的莲花月饼生胚完美脱模，圆润规整，完全不似初次制作的模样。
齐麟看着成品暗自得意，微微挑眉，一旁的文锦书笑着夸赞：
“母亲手真巧，头一回做便这般好看。”
可包制只是易事，烘烤才是真正的难关。
第一批月饼入窑烤制二十分钟，开窑后却不尽人意，饼皮尽数开裂，馅料像被月饼吐了出来，模样狼狈。
齐麟尝了一口，口感干硬粗糙，全无月饼的软糯香甜。
第二批，她调整面皮含水量、缩短烘烤时长，裂纹虽有所减少，可表面纹样模糊不清，月饼底全烤焦了，一股糊味。
第三批，她采用先大后的控温方式，中途刷蛋液提亮色泽，出炉后色泽金黄亮眼，可切开便露破绽，皮馅彻底分离、中间中空，口感松散。
接连三批失败，齐麟丝毫没有急躁，叫来面点师傅一同复盘钻研，很快找准症结：馅料油脂不足，烘烤收缩。
摸清问题后，第四批制作全面优化升级。
馅料添入猪油调和油脂，面皮充分醒发一个半时辰，烤窑提前半个时辰预热蓄温，生胚入炉前轻喷一层水雾，避免表皮干结开裂。
烤制全程，齐麟寸步不离守在窑边，不时俯身透过观察孔查看烤制状态，步步紧盯，分毫不敢松懈。
待时辰一到，开窑瞬间，浓郁甜香裹挟着烘烤独有的焦糖气息扑面而来，漫满整座院落。
竹夹取出的十二枚月饼，规整匀称，通体金黄，四款纹样清晰立体，无一处变形模糊。
稍稍晾凉后，齐麟切开一枚月饼，断面平整紧实，皮薄馅足，入口绵软不燥，香甜不腻，饼皮的谷香混着豆沙的清甜，口感恰到好处。
品尝完毕，齐麟心满意足，骄傲道：“成了。”
随后她将整套烤制手法、用料配比、火候分寸尽数交于厨房，命众人批量制作，中秋送礼要用、府中上下发福利也要用。
就在烤月饼的大型工程完美收工的时候，齐麟收到了一个惊掉下巴的消息：
七岁高龄的秦时钺朋友，订——亲——了。
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