我我！疤脸汉子吓得魂飞魄散，是刘管家！是刘管家让我们来的！
他给了我们十两银子，他哭丧着脸，让我们来吓唬农户们......
不让我们动真格的，他补充道，就是让他们签不成契约......
农户们一听，顿时炸了锅。
果然是林家！
林家太卑鄙了！
竟然用地痞流氓来威胁我们！
县令大人，您可要为我们做主啊！
李云看着农户们，又看了看那群地痞。
乡亲们，他提高声音，看到了吗？
这就是林家的手段！
明着斗不过我，就来阴的！
用地痞流氓来威胁你们！
你们把甘蔗卖给他，他看向那群地痞，他就会这么对待你们！
今用地痞吓唬你们，他冷笑，明就敢烧你们的房子！
后就敢杀你们的牲口！
大后年，他提高声音，就敢欺负你们的妻儿！
这样的恶霸，他盯着农户们，你们还敢把甘蔗卖给他？
不敢！不敢！农户们大喊，卖给县衙！卖给县衙！
李云一挥手，继续签约！
赵四，他看向那群地痞，把他们押回县衙，关起来。
等林员外来要饶时候，他冷笑，我再跟他好好算算这笔账。
赵四应道。
那群地痞被拖走了，一路上还在喊剑
放开我们！
林员外不会放过你们的！
李云，你等着！
李云没理他们，只是示意继续签约。
农户们经过这一闹，反而更团结了。
大人，一个老汉，刚才吓死我了，还以为林家真敢动手。
现在不怕了？李云问。
不怕了！老汉挺起胸膛，有县衙做主，我怕什么！
另一个人，林家敢来，咱们就告到县衙去！
县令大人为我们做主，林家算个屁！
李云笑了。
他要的就是这个效果。
经过这一闹，农户们彻底跟他站在一条船上了。
林世昌站在远处，脸色铁青。
他没想到，李云不仅不怕他的地痞，反而借此机会收买了人心。
老爷，刘管家凑过来，现在怎么办？
怎么办？林世昌咬牙切齿，回去！
刘管家跟在身后一脸无奈。
李云看着农户们，淡淡道：林世昌，看我怎么玩死你。
赵四走过来，大人，地痞已经关起来了。
李云点点头。
不过大人，我们人手太少了。赵四无奈。
怎么？
按照大周律，赵四，一个县衙可以配备三十个衙役。可我们现在，加上我才七个。
李云沉默了。
他知道赵四得对。
之前县衙穷，发不出俸禄，根本没人愿意来当衙役。现在他要跟林家斗，这点人手远远不够。
灾民那边，李云问，有没有合适的人选？
裙是有很多了，可都是外乡人，信不信得过......
慢慢看吧。宁缺毋滥。
李云站起身，走，去看看甘蔗。
甘蔗园内，几百个男灾民正在砍甘蔗，热火朝。每个人面前都摆着一碗粥，还冒着热气。
大人，我按您的吩咐，先让他们吃了饭再干活。郭玉郎迎上来道。
李云点点头。
很好！吃饱了才有力气干活。
他走到灾民中间看着他们砍甘蔗，动作虽然生疏，但很认真。
一担一秤，李云对赵四，登记清楚，谁砍的，多少斤，都记下来。
谁来捣乱，李云，不管是谁，直接抓起来。
赵四应道，声音洪亮。
李云又安排了一批人，把砍好的甘蔗运回县衙后面的临时仓库。
大人，那我们现在就开始制糖？郭玉郎问。
李云，不过不是现在。
那是......
我先回去研究一下。李云，制糖需要技术，不能蛮干。
县衙工坊里李云一个人坐在里面，面前摆着几张纸。
他在回忆前世他在电视上看到过白糖的制作方法，好像叫做黄泥脱色法。
黄泥脱色......李云喃喃自语。
他拿起笔，在纸上画起来。
第一步，榨汁。第二步，过滤。第三步，熬煮。第四步，脱色。第五步，结晶。
前四步都好办，榨汁、过滤、熬煮，这些他都已经试验过了。
难的是脱色。他记得电视里，是用黄泥和水混合成泥浆，然后倒在糖上，利用黄泥的吸附性，把糖里的杂质和色素吸附掉。
但具体怎么做？黄泥和水的比例是多少？倒多少泥浆？需要多长时间？这些他都不知道。
只能试试了。李云站起身，叫来郭玉郎，去找些黄泥来，要干净的，不要有杂质。
郭玉郎去了。
过了一会儿，带回了一筐黄泥。
大人，郭玉郎，这是后山的黄泥，很干净。
李云拿起一些，在手里搓了搓。
确实很细，没有沙石。
他开始试验。第一次，黄泥和水的比例是一比三。他把泥浆倒在糖上，等了一个时辰。结果糖的颜色确实变浅了，但还是发黄，而且有一股土腥味。
不校李云摇头。
第二次，他把比例调到一比五。这次土腥味淡了，但颜色还是不够白。
继续调。
第三次，一比七。颜色更浅了，但还是淡黄色，不是纯白色。李云不气馁，他知道，这种事急不来。
第四次，他改变了方法。先把糖浆熬好，倒在模具里，等稍微冷却后，再倒上泥浆。这一次......
大人！郭玉郎惊喜地喊，变白了！
李云凑过去看。
真的变白了！虽然不是纯白，但已经很接近了。
李云兴奋地，就是这个比例！
他拿起笔，赶紧记录下来。
黄泥和水，一比七。先熬糖浆，再倒模具，最后倒泥浆。
等待一个时辰。
不过......李云看着白糖，眉头又皱起来，还是有点黄。
大人，这已经很好了。郭玉郎。
不够。李云摇头，我要的是真正的白糖，不是这种淡黄色的糖。
那......
再试。
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