还没彻底亮透，整条老街还笼罩在清晨的薄雾里。伟哥烧烤店的招牌灯，整条街第一个亮了起来。昨本地头部生活公众号，发了一篇完整版探店长文。
推文里实拍了烤串出锅的画面，配上真实食客评价。一夜发酵下来，直接把这家新开的店彻底带火。不少住在几公里外区的客人，专门定了早起闹钟。
大批食客从各个路口汇聚过来，齐刷刷堵在陵门口。长长的队伍顺着人行道一路铺开，末尾直接拐进街角。早起路过的上班族纷纷停下脚步，满脸不敢相信。
“活了几十年，第一次见大清早排队抢烧烤的。”
“你没刷公众号吧？这家店的肉串是整条街花板。”
“我同事昨特意绕路来吃，今我专门早起打卡。”
围观路人纷纷拿出手机拍照，好奇打探店里的情况。凌晨5点，张伟就准时扎进狭的后厨开工。分割鲜肉、调配独家腌料、清点打包竹签、引燃炭火。每一步流程他都亲自盯紧，半点不敢糊弄。
油脂滴落在通红的炭火上，炸开噼里啪啦的声响。醇厚霸道的肉香冲破门窗，顺着街道飘出很远。老周、老王一众退伍战友，全都准时赶来店里搭手。
有人守在门口登记订单，有人负责快速打包外卖。有人维持排队秩序，提醒大家不要拥挤、注意安全。后厨空间狭，几个人来回穿梭，根本抽不出空喝水。
早上六点，第一批腌好的上千根肉串正式开烤。翻滚的肉串色泽金黄，撒上秘制撒料，香气直冲鼻腔。前排客人拿到热乎乎的烤串，咬下第一口当场惊呼出声。
“我的妈呀，肉质嫩到爆汁，一点腥味都没有！”
“酱料调得太绝了，咸淡刚好，越嚼越香。”
吃完的食客根本没过瘾，立刻折返重新排到队尾。不少人一次性下单几十串，打算带回去给家人品尝。队伍的长度只增不减，烤串的消耗速度快到离谱。
般、九点、九点半，保温箱里的存货肉眼可见变少。上午十点整，最后一串招牌羊肉被一位上班族买走。
张伟掀开空荡的保温箱，抬手抹掉脸上滚滚的汗水。他朝着门外高声喊话，声音穿透嘈杂的人声。
“第一批备货全部售空，临时暂停接单，我们马上补货！”
排队人群瞬间掀起一阵骚动，此起彼伏响起叹气声。排在最前头的中年大叔急得频频看手腕上的手表。
“老板能不能快点？我赶时间上班，耽误不得啊！”
“大家放心，补货速度拉满，绝对不会让各位久等。”
张伟当即转头看向正在收拾台面的老陈，语气干脆。
“老陈，开面包车直奔大型生鲜菜市场。”
“采购量按昨日两倍来算，牛羊肉优先挑当日鲜货。”
“各类配菜、油料、腌料全部补齐，越快回来越好。”
“收到！”老陈一把抓过车钥匙，大步冲向路边面包车。引擎轰然启动，车子调转车头，飞速朝着菜市场狂奔。店里众人没有闲着，抓紧一切空隙收拾现场。
清理沾满油渍的烤盘，收拢成堆的竹签与打包海快速清洗餐盘、擦拭桌椅，为新一轮备货做好准备。门外的长龙依旧牢牢守在路边，没有一个人选择离开。越来越多等候的顾客拍下门店盛况，发到朋友圈。
一轮又一轮的社交转发，吸引更多路人加入排队。隔壁几家商铺的老板全都扒着门框往外张望，满眼羡慕。他们开店多年，从没见过哪家店火爆到这种地步。
“张伟这子真有本事，刚开业就碾压整条街同校”
“人家用料扎实、口味过硬，能火完全是实至名归。”
张伟靠在门店门框上，望着眼前源源不断的人流。前段时间失业的焦虑、背负养家压力的煎熬，一扫而空。
熬夜备料的疲惫、长时间站着烤肉的腰酸，全都不值一提。身边一起打拼的退伍战友，脸上全都挂着踏实的笑容。这群曾经并肩服役的老兵，终于靠着自己的双手站稳脚跟。
没过多久，远处传来熟悉的面包车轰鸣声。老陈踩着刹车稳稳停在店门口，车厢被食材塞得满满当当。新鲜的牛羊肉、各类青菜、桶装调料堆得严严实实。
所有人立刻上前分工卸货，飞快把食材转运进后厨。新一轮烤制火速开启，浓郁的肉香再次笼罩整条街道。新来的路人闻到香味，二话不直接排在队伍末尾。店里翻台速度飞快，收银的收款提示音接连不断响起。
张伟手握烤夹，专注把控每一串肉品的烤制火候。他习惯性抬眼扫视排队人群，目光猛然一顿。人群中段，一个穿着黑色外套的男人格外突兀。这人不和身边顾客闲聊，也不关注店里的烤串。
脑袋微微低垂，眼角的余光死死锁定后厨的张伟。眼神阴冷又刁钻，带着毫不掩饰的敌意与算计。男人双手一直插在衣兜里面，身形一动不动，像是在暗中记录着什么。
张伟心底猛地一紧，一股冰冷的危机感顺着后背往上冒。今这场人人夸赞的火爆开门红，根本不是安稳的开始。
暗处藏着的危机，已经悄悄盯上了蒸蒸日上的伟哥烧烤店。
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