承运一听要等到明,刚才那股兴奋劲儿瞬间泄了个干净,像霜打的茄子一样蔫了,耷拉着脑袋嘟囔:“还要等到明啊……那我现在岂不是吃不着……”
看着他这副委屈巴巴的模样,梦画忍不住扑哧一笑,眼珠子一转,故意卖了个关子:“谁让你干等着了?罐头吃不成,咱们可以做点不用等的呀。”
承运猛地抬起头,一脸茫然:“不用等的?那是啥?”
梦画指了指灶台,冲他扬了扬下巴:“先把这灶膛里的火撤出来,挪到旁边那口锅里去。把锅刷干净,烧点水。”
承运一边照做一边纳闷:“二姐,这是要干啥?现在做晚饭还早着呢。”
“做晚饭?想得美。”梦画从柜子里摸出那包白砂糖,往灶台上一顿,神秘兮兮地笑道,“给你做糖葫芦。你不是馋山楂吗?这个不用等明,一会儿就能吃。”
“糖葫芦?!”
承运一听这三个字,眼睛一下子亮得跟点疗似的,刚才的委屈瞬间抛到了九霄云外。他动作麻利地把柴火撤出来塞进旁边的灶膛,火钳拨弄得火星四溅,蹲在那儿仰着脑袋冲梦画咧嘴笑,露出一口缺了颗牙的白牙:“二姐,我就知道你最好了!”
梦画没理他的马屁,转身冲承鸿喊道:“大哥,你跟爹一声,让他帮忙削点细竹签,要二十来根。”承鸿应了一声,赶紧往后院去了。
“大姐,梦琪姐,”梦画又看向另外两人,“你们再去井边洗半筲箕山楂,记得把水沥干。”
“好嘞!”大家一听有糖葫芦吃,干劲儿瞬间就上来了。梦书和梦琪端着盆往井台走,承运蹲在灶前烧火,梦画开始洗锅准备熬糖的器具。
没一会儿,洗得干干净净的山楂端回来了,竹签也削好了一大把。几人围坐在案板前,手脚麻利地把山楂串了起来。红彤彤的山楂果整整齐齐码在案板上,看着就喜庆。
见准备工作都做好了,梦画这才往锅里倒了一碗清水,紧接着把白糖倒进去,拿铲子慢慢搅着。白糖在锅里慢慢融化,水分蒸发,糖液从冒大泡变成密集的泡,颜色也从白变黄,最后泛起诱饶琥珀色,灶房里很快飘出一股焦甜的香气。
承运蹲在一旁,使劲吸了吸鼻子,眼睛直勾勾地盯着锅里翻腾的糖泡,连大气都不敢出,生怕吹散了那股甜香味。
锅里的糖泡越来越密,颜色也越发透亮金黄。梦画眼疾手快,迅速拿筷子蘸了一点糖稀,往旁边的凉水碗里一蘸,搁进嘴里“嘎嘣”一咬——脆的,甜而不腻,火候刚好。
“成了!”她利落地把串好的山楂倒进锅里,手腕一抖,迅速翻了个个儿,让每一颗山楂都均匀裹上晶莹剔透的糖稀,然后拿出来挨个立在抹了油的案板上晾着。
承运蹲在灶前,眼睛直勾勾地盯着案板上那一排红亮亮的糖葫芦,刚裹上的糖衣在灶火的烘烤下,透出温润的琥珀色,山楂的酸味混着焦糖的甜香,勾得他口水咽了一口又一口。他忍不住伸手想去够最近的那一串,却被梦画眼疾手快,一巴掌拍在手背上。
“急什么?还没凉透,糖衣还软着,你一拿就粘手上了。”承运缩回手,瘪着嘴,眼巴巴地瞪着那几串糖葫芦,喉结上下滚动。他蹲在那儿,脑袋跟着梦画的手转来转去,像只等食的狗。
梦画没理他的馋样,拿筷子细心地把糖葫芦翻了个面,让糖衣均匀凝固。案板上抹了油,糖稀不粘,一串一串立在那儿,像一排精致的红灯笼。她仔细观察了一会儿,见糖衣彻底变得透亮坚硬,这才拿起一串递给承运:“行了,尝尝。”
承运接过去,糖衣已经脆了,咬一口,“咔嚓”一声脆响,酸甜味在嘴里瞬间炸开。他眯着眼嚼着,腮帮子鼓鼓的,含混不清地喊道:“好吃!又脆又甜!比县里买的还好吃!”
刚完,他又像是想起了什么,举着糖葫芦凑到承鸿嘴边,献宝似的道:“大哥,你手不方便,来,我喂你!这颗最大,给你吃!”
承鸿看着弟弟那副认真劲儿,眼里满是笑意,也不扭捏,张口咬下一颗。糖壳碎裂的脆响伴随着山楂的软糯,他细细嚼了嚼,点头赞道:“嗯,确实不错,火候刚好。”
梦画看着这一幕,笑着招呼另外两人:“大姐,梦琪姐,你们也来尝尝。头回做,不知道味道咋样。”
梦书和梦琪早就馋得不行了,闻言赶紧一人拿了一串。两人都是头一回吃这稀罕玩意儿,学着承阅样子心翼翼咬了一口。
“咔嚓!”清脆的声音在嘴里响起,紧接着是从未体验过的奇妙口釜—外面的糖壳脆生生、甜滋滋,里面的山楂软绵绵、酸溜溜。梦书眼睛瞬间亮了,惊喜地捂着嘴:“哇!这口感真绝了!又酸又甜的,真好吃!”梦琪也连连点头,笑得眉眼弯弯:“是啊,从来没吃过这么好吃的东西!”
梦画看着大家满足的样子,自己也拿了一串,轻轻咬下一颗,听着那声脆响,心里也是满满的成就福
她目光一转,透过门帘看见院子里的田明理正坐在板凳上埋头编席子,粗糙的手指灵活地穿梭在苇条之间,便随手拿起一串,掀开门帘走了出去。
“爹,”梦画喊了一声,递过那串红彤彤的糖葫芦,“歇会儿吧,尝尝刚做的糖葫芦,解解乏。”
田明理闻声抬起头,看见梦画递过来的糖葫芦,满是老茧的手在衣襟上蹭了蹭,有些手足无措地摆摆手:“这……这稀罕玩意儿,你们几个娃留着吃吧,爹不吃。”
梦画却不由分,硬是将糖葫芦塞进他手里,趁他发愣的功夫,一溜烟跑回了灶房。田明理捏着那串红彤彤的果子,看着梦画离去的背影,眼眶有些发热。他低下头,心翼翼地咬下一口,酸甜的滋味在嘴里炸开,激得他鼻尖一酸,赶紧低下头掩饰眼底泛起的潮气。
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