火光冲。
强哥双手死死抓着头发。
“嫂子，你烧了它，咱们拿什么给领导吃？”
“没肉这席真开不了！”
“这可是千人流水席的重头戏啊！”
林阮把手里的火把扔进火堆里。
“用死猪肉开席，咱们现在就得去吃枪子。”
火苗窜起半米高，发出劈啪的爆裂声。
废弃砖窑外面的杂草丛里发出轻微的沙沙声。
一个穿着破布衫的男人猫着腰往后退。
他连滚带爬地跑向大路。
他要去给李建业报信。
半时后。
公社大院外。
李建业坐在吉普车里。
破布衫男人气喘吁吁地跑过来。
“李干事，她把肉烧了！”男人大喊。
李建业推开车门。
“全烧了？”李建业问。
“一把火烧得干干净净，连骨头渣都没剩。”男人回答。
李建业冷哼一声。
“算她命大。”
“不过没肉，我看她拿什么开席。”
“走，咱们去会场看戏。”
李建业钻进吉普车。
废弃砖窑内。
林阮根本没管那个跑掉的盯梢者。
她转身走向破木板。
“强哥，黑市这边还有没有别的存货？”
强哥用力拍了一下大腿。
“肉是真没有了。”
“老刀他们跑得比兔子还快，连根猪毛都没留下。”
“一点别的也没有？”林阮问。
强哥愣了一下。
他转身往窑洞最深处跑。
“有个暗格，我以前藏过点东西。”
“不知道还在不在。”
林阮跟了上去。
强哥趴在地上，用力抠开一块松动的青砖。
他从里面拽出一个落满灰尘的麻袋。
“就剩这点干货了。”
强哥解开麻袋口。
林阮蹲下身。
她伸手在麻袋里翻找。
干面筋。
大片冬菇。
还有半袋子黑木耳。
“这些顶什么用啊？”强哥急得直跺脚。
“领导点名要吃糖醋排骨。”
“这些草根树皮端上去，咱们饭馆直接关门大吉。”
“李建业非得笑掉大牙不可。”
林阮抓起一把干面筋。
“谁没有肉就做不出肉味？”
强哥呆住了。
“嫂子，你别开玩笑了。”
“时间不够了，咱们拿什么变出肉来？”
“大罗神仙来了也变不出来啊！”
林阮站起身。
“今中午的播改了。”
“做什么？”强哥问。
“赛螃蟹，素扣肉。”
“全素宴。”
强哥咽了一口唾沫。
“素的？”
“能行吗？”
“省领导能吃素吗？”
“把麻袋扛上，走。”林阮没有多解释。
强哥一把拎起麻袋甩在肩膀上。
两人冲出废弃砖窑。
强哥跨上二八大杠。
林阮跳上后座。
“去会场。”林阮。
强哥双腿猛蹬踏板。
自行车在土路上飞驰。
车轮卷起一阵黄土。
“嫂子，素扣肉怎么做啊？”强哥边蹬车边问。
“用冬菇代替肥肉，面筋做瘦肉。”林阮大声回答。
“那能吃出肉味吗？”
“全靠高汤和调料提鲜。”
“时间来得及吗？”强哥满头大汗。
“来不及也得来得及。”
“我们没有退路了。”
半时后。
自行车冲进省级农业展览会的后厨大院。
院子里热气腾腾。
四口半人高的大铁锅架在灶台上。
底下的柴火烧得劈啪作响。
水汽直冲云霄。
贺擎野光着膀子站在第一口锅前。
他手里拿着一把半米长的大铁铲。
瘦猴在旁边拼命往灶膛里塞干柴。
“野哥，水全烧开了！”瘦猴大喊。
贺擎野转头看向院门。
林阮从自行车上跳下来。
她手里空空如也。
强哥扛着一个破麻袋跟在后面。
贺擎野放下铁铲。
他大步走过去。
他没有看强哥手里的麻袋。
他直接看向林阮。
“肉没弄到？”他问。
“李建业留了一半死猪肉，我烧了。”林阮。
贺擎野没多问半句。
他转身从旁边的木架上扯下一条干净的白围裙。
他走到林阮面前。
双手环过她的腰。
直接把围裙系在她身上。
两人离得极近。
视线在半空中交汇。
“要我干什么。”贺擎野退后半步。
林阮系紧围裙的带子。
“播全改。”
“做素宴。”
瘦猴跑过来。
“嫂子，没肉怎么做宴席啊？”瘦猴急了。
“省领导可是冲着你的糖醋排骨来的！”
“这要是端上去一盘草，咱们全得完蛋！”
“闭嘴，干活。”贺擎野踢了瘦猴一脚。
林阮走到案板前。
“强哥，把冬菇全部倒进热水盆里泡发。”
“多加两勺白糖，催发速度。”
“好嘞！”强哥立刻解开麻袋。
“瘦猴，去洗面筋。”
“用温水洗，洗出面筋的韧劲。”
“洗不干净我拿你是问。”
瘦猴端起木盆就往水井边跑。
林阮拿起捕。
“贺擎野，把剩下的土豆全削皮。”
“切成细丝。”
“越细越好。”
贺擎野拿起那把厚背砍刀。
“这刀切不了细丝。”他。
林阮从刀架上抽出一把薄刃捕递过去。
贺擎野接刀，直接站到案板前。
刀起刀落。
细密的切菜声连成一片。
土豆丝细如毛发。
林阮把洗净的生姜拍碎。
她把姜末倒进大碗里。
加入陈醋和白糖。
“赛螃蟹不用蟹，全靠姜醋汁提味。”
“强哥，鸡蛋打散。”
强哥端着一大盆鸡蛋走过来。
“嫂子，打多少个？”
“五十个，全打了。”
“打到起白沫为止。”
强哥拿起筷子疯狂搅拌。
后厨里只剩下捕剁案板和水剧烈沸腾的声音。
每个人都像上了发条的机器。
林阮站在正中间。
她时刻盯着四口大锅的火候。
“一号锅水开了，下面筋！”
瘦猴端着洗好的面筋冲过来。
直接倒进滚水里。
面筋在水里迅速膨胀。
“二号锅下油，烧到八成热！”
贺擎野拎起一大桶豆油倒进锅里。
油烟瞬间腾起。
林阮把切好的冬菇片裹上水淀粉。
“下锅炸！”
冬菇片落入油锅，发出滋啦的爆响声。
表面迅速变得金黄酥脆。
“捞出来，控油。”
贺擎野用大漏勺把冬菇全部捞起。
林阮另起一锅。
下入酱油、大料和冰糖。
熬制浓郁的素红烧汁。
“把炸好的冬菇和煮好的面筋放进去煮。”
“大火收汁。”
浓烈的酱香味瞬间在院子里弥漫开来。
强哥闻着味道，停下了手里的动作。
“嫂子，这味儿绝了。”
“比真肉还香。”
“我都快流口水了。”
“别停下，继续打鸡蛋！”林阮大喊。
强哥赶紧低头继续搅鸡蛋。
前厅传来震的锣鼓声。
展览会正式开幕。
留给后厨的时间只剩半时。
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