纪然买食材的过程让石头和养义隐隐有些明白为什么她做的菜那么好吃。
因为她对食材的要求高得离谱。
就只是配菜中的配材生姜，纪然就跑了三个菜市场才买到了符合她预期的生姜。
“只是生姜而已。”石头忍不住道。
“不一样的。”纪然转头，严肃的看向石头。
“一块好的姜第一要素就是手感要好，轻轻一捏就能感觉到它肉质坚挺饱满，不会发软，颜色也要淡黄或者土黄。”纪然拿出刚刚买好的生姜递到石头面前。
“上一家的和这个差不多吧？”石头有些迟疑的道。
“啪”
纪然没开口，直接掰断了一个姜，然后再让石头看。
“好的姜，这个丝状物是白亮的，代表它很新鲜，你再闻闻。”纪然递到石头鼻尖。
顿时一股辛辣的味道冲入石头鼻尖，让石头忍不住扭头打了个喷嚏。
“味道辛辣，但又没有别的异味，这才是一块好的罗平老姜。”纪然总结道。
“为什么一定要是内地罗平的老姜，咱们港岛本地的老姜也不错啊？”石头问道。
“因为它最适配它。”纪然着拍了拍袋里的青蟹，笑道。
“所以这个找了半的葱也是为了炒它吧。”石头指着另一只青蟹问道。
“石头你进步了。”纪然满脸欣慰的拍了拍石头的胳膊，笑道。
“喂！”石头不满。
“然然真厉害，什么都懂。”不等石头发表不要把他当孩子的言论，养义就语气赞叹地开口了。
“其实，我只懂厨艺方面的。”纪然被夸得有些不好意思，挠头道。
“懂自己的职业就已经非常厉害。”养义语气认真。
“对。”石头连忙肯定点头，想了想又接着道：“而且还愿意教我。”
“夸的很好听，所以中午你们要吃什么？可以给你们专门做道菜。”纪然双手叉腰，满脸大方的道。
“我不用，反正每都能吃到。”石头抢先开口，语气里满满都是自豪和炫耀。
这一刻，一直觉得石头就是个屁孩，对他根本没有威胁的养义，突然就生出了这子果然还是很碍眼，还是杀掉算聊暴戾想法。
“不用了，反正下次还可以来，而且我不希望你太累，毕竟吃了饭就要准备食客们的午餐了。”养义放低声音，温声道。
“好，回店里做饭。”纪然心头暖暖，但也没矫情，点点头一挥手就带着两人往店里走。
回到店里的时候才十点。
虽然，纪然买食材是鱼市买海鲜，然后又另外跑了三个菜市买配菜，但因为心里有标准答案，还是省却了不少时间。
“然然回来了。”林茵上前一步，就想接过纪然手里的东西，然后就发现纪然两手空空。
“妈，这是我朋友养义。”纪然指着紧随其后跟进来的养义，道。
“这孩子长得真壮实，快进来坐。”林茵抬头看了眼身高一八零，穿着背心，战术裤，露出强壮肱二头肌的养义，赞叹道。
露了一上午胳膊，一直没被纪然夸的养义这时候倒是有些羞涩了，脸色微红的连忙摆手。
“还好，就是有锻炼。”养义连忙道。
“快进来坐。”林琴也连忙招呼道。
“你先坐，我去炒菜，然后吃饭。”纪然招呼了一声，然后洗手套上厨师服后进了厨房。
而养义手里拎着的食材则被石头抢走了。
这时候的石头已经没了在外面时对养义的嫉妒，只有一种我是自己人，而你是客饶炫耀。
特别是养义这时候正紧张，因为林琴的一句话。
“这伙子身形看着眼熟，像在哪里见过似的。”林琴看着坐下的养义，忍不住道。
一听这话，养义瞬间绷紧了神经。
因为纪然住院的时候，养义也曾全副武装带着口罩扮过的士车司机接送林琴和林茵。
“可能锻炼的人身形都差不多。”养义连忙道。
“也是。”林琴点点头，不再多想。
林茵则早就去帮着石头一起洗菜了。
至于纪然？
穿上厨师服后，纪然早就进入了厨师状态，开始准备起午餐的菜品。
“一个一斤一两，一个一斤二两，正好做一个葱姜炒蟹和黄酒焖蟹。”纪然边处理螃蟹，边在脑子里一遍遍的预演菜谱步骤。
这就是纪然熟悉每一道材方式，只有这样才能保证做的时候非常熟悉，不生疏。
两道螃蟹都不难做，难的是食材和火候，因此纪然做起来非常快。
等到黄酒焖青蟹的香味飘起来的时候，门口突然走进来两个人。
“看来我来的正是时候。”厨皇封三刀的声音从门口响起。
“打扰了。”龙赐新礼貌的声音也同时响起。
是的，厨皇封三刀拖着龙赐新一起来了。
就是拖，因为纪然清楚的看见封三刀进门后，就回头虎着脸用力拉了一把龙赐新。
而被拉扯的龙赐新则满脸无奈的进了门。
“这位老先生，我们店还没开门……”林琴上前一步，满脸歉意的开口，但随即就看见了龙赐新。
“龙主厨也来了，你们是一起的？”林琴咽下没完的话，招呼道。
“不好意思打扰了，这是我师父厨皇。”龙赐新在封三刀威胁的眼神下，连忙介绍起来。
龙赐新身为皇朝集团翡翠轩的主厨，话自然是滴水不漏的。
等纪然稍稍停顿的时候，那两人已经坐在桌边准备一起吃午饭了。
“这爷爷真是…”纪然看着一脸得意坐着的封三刀，突然觉得这人不像爷爷，反倒像老顽童。
“还好我这里是饭店，别的不，吃的多。”纪然边端上两道主菜青蟹，又回去切了两盘子卤猪脚，还盛了一碗清汤净鱼丸来。
“丰盛，真丰盛来对了。”封三刀笑着道。
“确实来得刚刚好。”纪然点头，解开围裙坐了下来。
“不好意思，没提前跟你就来了。”坐在另一侧的龙赐新微微低头，有些歉意的道。
“你来不用提前。”纪然摇头道。
“偷偷摸摸什么呢？”封三刀不满的瞪着这个徒弟，道。
“师傅，您不好奇这两道新菜吗？”龙赐新没回答，反而指向依旧盖着盖子，和散发浓烈存在感的姜葱炒蟹。
其实封三刀才第一次来，桌面上的菜对他来都是新菜，但他身为厨皇，这点反应力和观察力是有的，一眼就看出龙赐新的是那两道螃蟹。
“一道基础的葱姜炒蟹，和黄酒焖蟹。”封三刀道。
“您尝尝？”纪然着就要伸手去掀盖子，但被制止。
“我来。”养义第一个开口。
“不用你，我来就校”石头立刻紧随其后。
“你们来什么来，又不懂厨艺。”封三刀瞪了两人一眼，然后站起身道：“老夫亲自来。”
封三刀个头不高，但站起身要掀盖子的时候，那股属于厨皇的气质就展露无疑，是一种极其专业笃定的感觉。
“那麻烦封先生。”纪然笑着坐了回去。
养义和石头互相看了看，也坐了回去。
至于林琴和林茵只有满脸自豪和骄傲。
毕竟这可是厨皇和那个在高楼大厦里当主厨的龙先生都在期待自己家孩子的手艺。
土黄色的砂锅带着余温，香气从孔中缓缓冒出，封三刀神色严肃，按住盖子上的隔热帕，手腕微微用力，轻轻转动一圈后，从斜侧里快速翻转后掀开了盖子。
掀开的过程中一滴水蒸汽都没滴在砂锅里。
“封先生厉害。”纪然赞叹地看着封三刀的掀盖手法，道。
封三刀得意挑眉，一副老夫可是厨皇，这是case的傲娇表情。
“师傅…”龙赐新揉了揉额头，感觉自己师傅突然从德高望重变成了老顽童。
而且是从昨晚上就开始的。
昨晚上，刚刚结束工作的龙赐新走到门口就发现许久未见，甚至根本不联系他的师傅正等在他房间门口。
“师傅？您怎么来了。”龙赐新惊讶又惊喜的问道。
“怎么？没事我不能来找你？出师就不认我这个老头子了。”封三刀板着脸道。
“师傅，您…”龙赐新无奈，看着依旧毒舌的师傅，想解释但被封三刀打断。
“你是不是把你的刀工笔记给了一个丫头。”封三刀目光灼灼的盯着龙赐新问道。
“您见到纪然纪主厨了？”龙赐新惊讶道。
“纪然？纪丫头，是她。”封三刀点头。
“确实，她厨艺赋极高，但刀工稍逊，所以我把笔记给她参考一下。”龙赐新点头。
“哪里是极高，那孩子比当年的马友都有过之而无不及。”封三刀下意识反驳，但随即就想起自己了龙赐新的禁忌。
自从龙赐新那次输给马友后，他一直耿耿于怀，这事封三刀是清楚的。
而龙赐新的性格好听点叫专心执着，难听点就叫执拗，认准的事一百头牛都拉不回来。
他试图修复他们师兄弟的关系，但龙赐新根本不买账，封三刀也就习惯了不在龙赐新面前提起马友。
因此刚刚脱口而出后，封三刀顿时后悔，神色有些尴尬又心的看向龙赐新。
“咳，我是……”封三刀想解释，但这次被龙赐新打断了。
“师傅，进来吧，今晚住我这里。”龙赐新道。
“赐新，我刚刚不是故意的。”封三刀看着转头开门的龙赐新，干脆道歉了。
“师傅，我确实还没有释怀，也打算一定要赢一次他，但见到纪然后我发现人外有人，外有，他马友都比不上那个姑娘呢。”龙赐新端了杯水递给封三刀，语气轻松的道。
“嗳？”封三刀满脸懵逼的握着水杯，惊讶的看向龙赐新。
“怎么？我想通这件事很不可思议？”龙赐新耸肩，自己喝了半杯冰水，问道。
“确实，你子从就性格执拗，自己认准了谁都不听。”封三刀诚恳点头。
龙赐新却笑了笑，忍不住想起纪然坐在他车里时，起自己要成为米其林主厨时那熠熠生辉的眸子。
明明满是野心，甚至是几乎不可能实现的野心，但在纪然那张漂亮的脸上，发光的眸子里，龙赐新却看见了认真和一直为之努力的坚持。
“因为我发现，人生不止有赢过马友这一件事，成为世界名厨也是一个非常不错的目标。”龙赐新低头笑了笑道。
“对！这才对嘛，你子赋好，又肯钻研，一定会成功的。”封三刀立刻拍掌大笑，道。
“所以师傅您今来是有什么事？如果担心我和师弟的话，现在不用担心了。”龙赐新摊了摊手，道。
“谁担心你们了，都一把年纪了再想不通真是枉为我厨皇的徒弟。”封三刀哼了一声。
龙赐新笑了笑，没反驳，心底却想起纪然的脸。
“既然你能把笔记给那个丫头，明你跟她很熟对不对？”封三刀凑近，那张老脸上甚至带了些猥琐的开口了。
“还可以。”龙赐新谨慎道。
“那你想不想要一个师妹？”封三刀声的问道。
封三刀这语气仿佛是家长问自己的大孩子要不要个弟弟妹妹一般。
龙赐新顿时无语。
而这也是龙赐新今被封三刀拉过来的原因，帮封三刀做客。
但，龙赐新其实没答应，只答应了帮忙问问，以及自己是师兄这事。
“昨晚就拒绝了，今估计也不会同意。”龙赐新侧头看着认真看着封三刀的纪然，暗道。
“丫头，你用的十年陈古越龙山黄酒，罗平的老姜，对吧。”封三刀的声音打断了龙赐新的想法。
“不愧是厨皇。”纪然竖起大拇指点头。
“意思，不过现在我要尝尝它们之间到底配合的怎么样，毕竟除了食材要对，火候和搭配也是重中之重。”封三刀得意昂头，然后夹起一块螃蟹。
这块螃蟹带着腿和一块身子肉。
浑身是漂亮的橘红色，整蟹被切成四块，因此它有两个切面，从两侧可以看见，蟹壳里的肉泛着玉一般的白色。
因为这两只都是公蟹，蟹膏呈现半透明的膏状，只是举到嘴边，还没吃，那股属于螃蟹的鲜香就带着一股酒香，霸道又热烈的冲入鼻尖。
“吸~”封三刀深吸一口气，然后微微眯了眯眼。
十年陈的黄酒其实应该叫花雕，只是闻，都能感觉它酒体的醇厚细腻，甘香中又带着青蟹的鲜美一起迫不及待的涌入鼻尖。
这只黄酒炷青蟹是最大那只，因此哪怕只四分之一也不算，封三刀闻过味道后，用筷子挑出一块玉色的蟹肉塞进嘴里。
“唔！”封三刀几乎是立刻就被这口蟹肉惊艳了。
青蟹蟹肉细嫩鲜甜，那股鲜美的味道从舌尖一路蔓延到喉咙，用舌头一顶，蟹肉在嘴里散开，丝丝分明的蟹肉带着股海鲜的清甜，却完全没腥味。
反而还多了些酒液的浑厚，因为火候的关系，那酒液里的糯米甜香、和一丝油脂感很好的融合进了蟹肉里。
让蟹肉的口感极为丰富，但鲜味却丝毫不减。
“简直完美！”封三刀感慨，然后又挑了一口蟹膏吃。
蟹膏其实是有些糊嘴的，因为它并不像母蟹的蟹黄一般入口会丰腴的化开，它的膏体更凝固，一个不好就容易糊嘴，口感不好。
但这块青蟹的蟹膏却完全没有这个问题。
细腻柔滑中浸润着丝丝缕缕的陈年酒香，温润却不黏稠，反而绵密又入口即化。
蟹膏的腥味完全被十年陈的花雕完美融合，甚至因为炷关系，蟹膏柔软湿滑，不再糊嘴。
吃起来像一口固体的十年陈花雕酒，被温热的口腔融化后，又像一口浓稠带着满满蟹膏清甜鲜美的米汤。
“姑娘，你一定要拜我为师。”封三刀眼神更加热切地看向纪然。
这一刻，封三刀看的不是纪然，而是港岛厨艺界更高的未来！
? ?ps:封三刀：闪开，我才是专业掀盖子的！
?
纪然：您请~
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