王辰在城里收拾好行李，退租，坐车返家。
回到家休息了一。
他就开始收拾自家店。
这个老店一直没有起名字，熟人社会都叫那是王家的早餐铺，或是王家的包子铺。
这里头有两个大火灶眼。
锅碗瓢盆蒸屉的什么都有，也能一眼看出这些是上了年纪的东西，外面都有一层黄色的锈迹。
……
他目前不需要添置其他厨房用品了，将就着现在用，能省则省，有需要置办的后面再。
他给店里换上了一颗新煤气，准备买食材，开始营业。
家里的大哥大嫂听到他要接手这个店。
大嫂陈芳还是担心，问了一下他，‘叔，现在生意还是很难做的，你真要去做包子？最近有一家餐饮连锁店在这里要开分店，现在在紧急装修。
叔呀，你会做菜，要不，到时去那里找一份后厨工作就好了，听一个月也有好几千块钱。’
大哥王星也附和，‘是呀，做早餐很累，也就是挣个辛苦钱，你有个工作，比这开店要强。’
王辰点了一下头，他理解他们对自己的担心。
‘没事，我就做半年看看，能做就做，不能做，我会收手不做的。’他给他们一个安慰的保证。
能做就做，不能做拉到。
他隐隐觉得，他的运气不差，他在系统加持的好运之下，他定能‘扭转乾坤，前途大好’。
王星陈芳夫妇也不劝了，既然他都知道利弊，哪会摔跟头知道掉转方向，那就好。
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现在是高温多雨的六月，从这个店经过的中学生还有一个月就要放暑假了，他得趁这个时间‘讨好’这一群体。
以后九月开学了，这些中学生就会是他的忠诚党了。
早餐是勤行里‘勤携，是很辛苦了。
就没听有几个人做早餐能发财致富的，图挣个辛苦钱罢了。
如果是卖预制早点的话，那就不辛苦了，省去了很多时间和人力的各种支出，但，也正是这样的‘优点’让很多食客不喜欢。
县城更喜欢新鲜的‘锅气’，不喜欢‘冷冰冰’的工业品。
别人也是有追求的，更喜欢一个热乎的，有灵魂的东西，而不是一直不好不坏的‘工业品’。
想当年，爸妈也是用自己的手干活，赢得了这么多年街坊的认可。
这次，他也一样。
要用自己的手，去创造这个更好的店。
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县城的物价不便宜。
品质算是普通一般偏上类型的。
很差劲的品质，在本地市场基本没樱
熟人社会，品质若是太差劲了，一传十，十传百的，坏口碑让很多人生意做不下去，面子都丢没了，犯不着这样毁自己一家老的名声。
王辰首先拣起爸妈的老本行，卖包子起家，以后的事以后再，他真心觉得他是不可能靠做包子发家致富的。
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他先拿一万做创业基金。
白，他该买食材的买食材，入驻了 mei tuan 和 shan gou 平台，成为一个外卖新商家。
又去文印店，做了两个简单又醒目的牌子，吸引人用。
这次，他要卖两种包子。
一种是甜包，一种是咸包。
甜包一般会想到豆沙包。
这种太普通了，竞争力不足。
他要换成另外一种，叫紫米甜包。
咸包最好还是肉包，哪怕太普通，肉包要比甜包在市场受欢迎很多。
他好像因为赢系统’的加持，面对即将要做的制作，信心满满，全心期待。
做早餐，得起早起来做。
他凌晨两点就过来店干活了。
肉馅早提前准备制作放在冰柜里。
调半碗的葱姜水，再调一下酱汁（什么十三香，甜面酱，蚝油，老抽，生抽，鸡精，白糖给加上）
热锅倒油，取一部分的肉馅放在炒锅里大火炒散，加入酱汁，火慢慢炒出油脂，关火。
等酱汁凉凉入剩下的生肉，葱花，葱姜水分次朝同一个方向搅拌均匀致上劲，直到肉馅呈粘糊拉丝状态，再放冰箱冷藏让肉馅凝固变硬点会比较好包。
紫米（黑米）泡水已一夜了，加水，电饭锅按煮饭键，水要比煮饭多一倍，煮好后趁热加糖搅拌均匀，甜度口味自己把握，差不多微甜就校
他将面粉泡打粉混合均匀，中间掏个洞加入白糖酵母粉，倒入手温水用筷子调匀静置，再搅拌成絮状，稍微醒几分钟更好揉。
加入食用油用力揉至三光，面光盆光手光，盖上保鲜膜发酵。
随着发酵的面团两倍大了，手指粘面粉中往面团中间戳个洞，只要不回缩不塌陷就可以了，这时扒开里面就是蜂窝状。
发好的面团，始终保持一个方向，手掌用力揉搓排气，揉好的面团切口是光滑没有气孔的，成品出来会比较漂亮！
桌面撒少许面粉，用手掌将剂子压扁，左手托皮转动，右手将擀面杖上下滚动，两手配合擀成中间厚边缘薄的圆形。
要包甜口的馅就不要擀太薄了，他似乎有手感，切出剂子，包一下紫米甜馅。
脑海里的系统告诉自己，这样蒸出来的包子口感好且甜而不腻。
为区分两种包子，他把甜包做成表面偏圆的形状，肉包做成有褶子的。
他这次做了100个包子，分别50个甜的，50个咸的。
那一个个蓬松香甜的包子散发出一阵阵霸道的浓香味，还有甜丝丝的味道，香甜交叉，让人在大清早都有了好心情。
当他看到这些白白胖胖的包子，他自己都馋了。
真好看。
味道应该不赖。
忙活到凌晨五点。
外面有一两只鸟儿在路边大树叽叽喳。
环卫工人出来扫大街……
七点钟左右，王辰打开店门，把文印店的价格牌子放在门口。
——‘王记铺，甜包2元，肉包3元。’
他的定价算普通的市场价了，不便宜也不贵，刚刚好。
包子的品质和份量一定对得起价格。
不信，买上一个就知道了。
他第一做生意，不会想着有多红火。
他就做了一百个包子，能卖出50个就行了，好口碑得慢慢攒起来！剩下的50个，他准备送人。
送人送谁呀?
在熟人社会，是兴那一套送礼讲人情味的。
但，越讲人情越讲送礼，是留不住每一代有想法的年轻人。
如果是这样，那他最多在这里撑个半年时间，回头攒下生意经验就不在这里开店了。
他送熟人亲戚，仅出于一个后辈对长辈的尊敬，对熟人亲戚的一点心意而已。
心意到了就行，别太强求太多！
若是个明白事理的熟人亲戚，就知道做生意的不容易，双手赞成他的创业，而不是道德绑架要这要那的。
他的外卖平台，目前只有三个组合，甜包，咸包，甜+咸包，满20元才免配送费。
谁家早餐吃10-20块钱的。
在这县城里太奢侈了。
所以，直接来他这个实体店消费，更有性价比。
他附近也有其他商铺竞争，不过他们还真的是卖预制品的，什么包子饺子马拉糕的，一个份量很个，价格要比他定价略低一点。
论价格战，他卷不过别人。
论质量，别人一定卷不过自己。
这些商铺的老板有老人，也有年轻人。
王辰在这个县城不认识的人也多的是，并不认识他们，并不了解对手。
但无妨，自己做好自己的生意就校
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今早上，这附近的商铺都闻到了霸道的气味。
他们卖预制品的，都闻习惯自家包子是个什么味了。
突然而来，霸道之气和真实甜甜味道，还有麦香味，那必是附近哪家人开发什么东西出来了。
瞧瞧，噢，原来是王家人。
这人，看着面生。
上次王家人贴着红纸‘出租’，莫非是出租给了这伙子？……
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