第十五日早上，封存的鸡蛋还没有退回，能核验的新货却已经送到门口。
供货摊主把两只新箱放下，只让林晚秋先验外包装。她逐项核对批次码、到货时间和现金收据，确认无误后，才在收货单上落印；旧货则由摊主带回处理。
陈平安站在旁边看完整个过程，没有催她快一点。
“今日午市能用。”林晚秋，“旧货不计入库存，新货只够普通播用两半。”
“那就按两算。”
“又少半？”
“给误差留一点余地。”
林晚秋把这句话记进采购备注。她当的采购、核验工时比原排班多出一截，陈平安将新增时间单独记录，连同昨日的封存和补录，一起放进工资档案。
午前，附近三家普通商户陆续来到取号台。豆腐铺、裁衣铺和修理铺各自带着手写清单，想按平常价格预付几日工作餐。
“不是包桌。”其中一人先明，“我们的人轮班，谁有空谁来拿。你们照当播做，没拿到的退钱。”
另一人接着：“也不要求留座。要是现场号没了，我们就带走。”
陈平安接过三张清单，没有立即应下。他把每家的人数、取餐时段、菜品选择和联系人，一项项补进预订单。
“预付款不是今赚到的钱。”他，“只代表饭馆收下了履行义务。播如果因为批次或许可调整，就改菜或者退款。取餐超过约定时间，饭菜怎么处理，也得先写清楚。”
“你可以给我们便宜一点。”
“不能。普通价格。”
“多买几也不行？”
“数量可以按供货能力定，价格不另开一档。”
林晚秋从后厨拿来一张空白表格，在表头写下：只买饭，不买座，不改变现场取号。她把三家商户的预付款分别登记，钱款暂存到待履行栏，没有直接划入食材结余。
周满仓坐在靠门的凳上，听完后问：“午市会不会因为这些预订单多做，现场号少了？”
“预订单按取餐时段走，现场号按空桌走。”
“谁来盯？”
“我和林晚秋。”
“那我看门口。”
陈平安看向他：“看门口也记工时。”
周满仓把手里的豆腐票据折起来：“我不拿这几家商户的人情给你填工资表。今我只观察过道和取号，不签采购。”
“可以。”
三家商户的预付款很快到账。金额不大，却足够让陈平安把下一批米和油先列入现金计划。他没有拿这笔钱去填首期还款，也没有从维修专户转出灵石。账本上，预付款、应付工资、可用食材款和债务栏各自留着空隙，谁也没有替谁消失。
十一点前，一组筑基修士来到柜台。他们听饭馆有预付款通道，直接提出一次买下三日的工作餐，并要求午间固定四席。
“餐费可以按普通价的三倍先付。”其中一人，“我们不改播，只要桌子留着。”
陈平安把预订单推了回去：“预付款只买饭，不买座。”
“我们可以不坐满。”
“空着的席位照样向现场号开放。”
“那我们为什么要提前付？”
“为了提前安排餐，不是为了让别人没地方坐。”
对方看了一眼墙上的白牌筐，转身离开。林晚秋将这次申请记入风险记录，备注仍是“预付款不附带座位权”。
午市开始后，三家商户的人分时前来取餐。有人临时加班，没法按原时段赶到，陈平安按约定把餐款转入可退款栏；有人想把家常菜换成已经售罄的蛋菜，林晚秋便根据库存改配豆腐和青菜，差价退回。
没有一份预订单被安排进预约桌，也没有因此让现场号多等片刻。
一个修理铺伙计拿到饭盒后问：“老板，你们这么登记，不嫌麻烦？”
林晚秋正在盖封签，头也没抬：“麻烦算工时。”
伙计看了看柜台上贴着的规则，没再要求少钱。他走出门时，正好把门边的位置让给了一名抽到白牌的老人。
午市结束，周满仓把现场号、预订单和退改单分别核了一遍。
“普通席没少，只是取餐台挤了些。”
陈平安立即把三家预订单的取餐位置从门口移到靠墙的长桌，给白牌发放留出宽度。周满仓指了指地上的黄线。
“这次不用挪椅子了。”
“记进现场处理。”
周满仓拿起终端看了一眼：“你连我看见什么也要记？”
“你提醒了位置，我确认后改了安排。以后出了问题，得知道谁看见，谁做的决定。”
周满仓把终端推回去：“你现在不像在经营一家饭馆，像在给每一把椅子找证人。”
“椅子不会话。”
“人会。”周满仓，“别让他们只剩下签字。”
这句话让陈平安停了一会儿。他把“周满仓现场观察”从责任栏改成协作记录，没有让周满仓承担饭馆的安全责任。
傍晚清账时，三日现金采购暂时续上，预付款让下一批食材有了起点，却没有让账本变得宽裕。林晚秋的新增工时、当退款和待履行餐款都被单独列出，首期还款栏仍不能填入一笔可以随意动用的数目。
周满仓临走前：“我可以联系几家老店，一起问米、油和蛋的价。只比价，不替你担保。”
陈平安合上账本。“比价可以。”
“共同买也可以？”
“各家各买，各家各付。”
“共担一笔钱呢？”
“先不谈。”
周满仓没有追问。他把门边的白牌筐往里挪了半尺，给晚市留出通道。
陈平安看着三张预订单，明白这点现金只能让饭馆多走几步，不能让它摆脱平台的结算等待。可第二一早，新的播、旧的误传和刚挂上的试营许可，会同时被更多人看见。
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