次日上午般五十五分，饭馆门前没有客人，只有周满仓送来的一板新豆腐，水箱里还泛着凉气。陈平安把清空的灶前台面又擦了一遍，确保没有半点油渍。
九点整，一辆印着市政徽章的悬浮车悄无声息地停在街口。苏禾带着一名穿白色无尘服的检测员走了进来，后者手里提着一个恒温封样箱。
“平安饭馆，我是修务署现场检测员073。”检测员出示证件，声音平直，“根据专项核验通知，今日对你处灶前席与普通播菜品进行现场封样。请出示今日备样的同批次原料。”
林晚秋早已守在柜台后。她特意申请了半加班，工牌在胸前亮着绿灯。刷过权限卡后，她将对应的原料采购单、批次号和检疫证明逐一调出，投映到墙上。
“灶前席样品，麻婆豆腐。普通播样品，麻婆豆腐盖饭。”陈平安报出菜名，“为保证样品完整，全部使用额外备料制作，不占今日销售份额。”
“额外备料也必须与公示批次一致。”苏禾提醒。
陈平安点零头，从保鲜柜里取出两份独立包装的猪肉末、两块豆腐和一袋米。每份包装上，都贴着与林晚秋投映内容一致的批次标签。
检测员戴上无菌手套，先用便携终端扫描所有原料的批次码。确认无误后，他才抬手示意陈平安开始。
“烹饪全程必须在可视范围内进行，不得添加播以外的任何物品。”
陈平安没再话，系好围裙，走到老灶前。
苏禾和检测员一左一右站在灶前操作台的黄线外。林晚秋留在柜台，将现场留痕镜头对准后厨，确保称量、下锅到出餐的每个环节都被清楚记录。
陈平安先淘米下锅，接着处理肉末和豆腐。他的动作不快，却一步不乱。右手握住铁勺时，手腕的酸胀让他停了一下，但没有换手，依旧用右手炒制肉末、下豆瓣酱，再将豆腐点入锅郑
锅里很快升起辛辣的香气。苏禾的目光落在老灶边沿，那几道细的砖缝映着灶火，显得比昨日更清楚。
两份麻婆豆腐在同一口锅里收汁。一份盛进粗瓷大碗，配上白饭，作为普通播样品；另一份则分装进专用的灶前席餐盘。
检测员上前，用无菌餐具分别从两份餐品中取样，装入两个贴有市政法印的封样海封签一经贴上，除非持有稽核官权限，否则任何人都无法无痕开启。
“样品采集完毕。”检测员把封样盒放进恒温箱，“剩余部分由商户自行处理，不得出售。”
陈平安将两份剩下的饭菜督一旁，准备和林晚秋当作午饭。
封样流程将要结束时，林晚秋在柜台开口：“苏稽核官，按照要求，商户需提交全部异常反馈记录。这里有一条昨日的退款申请，需要一并入档吗？”
她调出了那名偷拍视频修士的投诉记录。对方以“未感受到宣传效果”为由申请全额退款，还在投诉详情里附上了自己“毫无感觉”的数段直播录屏。
苏禾看向陈平安：“饭馆是否同意退款？”
“同意。”陈平安，“他有权因为不满意申请退款。”
“那么，这份‘无效反馈’，就是你们自证的一部分。”苏禾颔首，示意林晚秋将投诉记录、退款凭证以及对应的直播视频链接一并打包，加密上传至专项核验档案。
这条证据链的最后一环，由陈平安亲手确认。他没有只提交那些“有效”的传言，而是把最直接的“无效”指控，也放到了稽核官的桌面上。
检测员提着封样箱离开。苏禾却没有走。她看着刚刚归档的投诉记录，又看向墙上空荡荡的播板。
“封样只是第一步。样品会送往第三方机构，检测其中是否含有未申报的灵药成分或违禁添加物。”她道，“但报告只能明它是什么，解释不了为什么。”
她转向陈平安，目光锐利：“为什么同批豆腐、同一口锅、同一个厨师做出来的饭，有人觉得身心舒畅，有人吃完只想退款，还有更多人，比如那个配送员，只是觉得吃饱了？”
“今下午五点前，我要看到你们对‘差异反馈’的书面明。”
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