第一百二十一章 打红薯粉
姜雪和林晚见状，忍不住哈哈大笑起来。
闹完这么一出插曲，徐静也不再吵吵嚷嚷要抢活干。嘴里还不服气地嘟囔：“我就是还不熟练罢了，明没事我多练练，下次肯定就没问题了。”
林晚接过锄头，没一会就点完了。喊了声“走了，回去炒花生去。”
“炒花生，你不是要用沙子么？可是咱没有沙子啊。你用什么炒？”徐静随口问道。
“细河沙肯定没有，土沙有啊。茹子果那片滩涂地，把石头筛出去，剩下的就是土沙。”
“拿土来炒？难怪人家开玩笑晋南人吃土呢。”徐静瞪大双眼打趣道。
林晚呵呵一笑：“那你到底吃不吃？”
徐静这回学乖了，往姜雪身后缩了缩：“姜雪吃，我就吃。”
这话逗得姜雪和林晚二人放声大笑。
是土沙，可林晚也不会直接拿带泥土的沙土下锅。他把滩涂取来的沙土细细筛过，倒进桶里反复淘洗，把浑水一遍遍倒掉，把泥土杂质全部淘出去。淘洗干净的沙子摊在场地上吹干水分，随后找来一口旧铁锅，便开始生火。
“火别烧太旺，火慢来就好。”林晚一边添柴烧火，一边跟旁边两人叮嘱，隔一会便拿锅铲翻动两下锅里的沙子。
“沙子温度不能烧得太过，温热合适就可以。花生得用干透风干的，湿花生万万不能下锅。”
徐静安安静静站在一旁，活像个听课的乖学生，一副认真记学问的模样，看得姜雪捂着嘴偷偷发笑。
“咱们空间收出来的花生，个头大都匀实。要是搁村子里面，花生还得先挑拣一遍。不然锅里大混杂，有的还没熟透，有的直接就炒糊。”
“大致十来分钟就够。千万别把外皮炒得发黄，壳一旦发黄那就是炒过火了。花生炒到七八成熟刚刚好。”
“为什么不直接彻底炒熟呢？”徐静终于忍不住开口发问。
“还要过筛把沙子分离出去，花生本身余温还很高。要是锅里就完全炒熟，筛出来搁那儿还有余温继续焖，立马就炒过了，吃起来发苦。”林晚耐心的解释道。
“万一炒过头了该怎么办？”徐静追着继续问道。
“要是火候没拿捏好炒过一点，那就赶紧把花生和沙子分开，摊开薄薄一层快速晾凉就可以。没熟就多焖一会儿，炒过了就赶紧散热，道理就这么简单。”
“简单么？”徐静继续发问。
林晚跟姜雪对视了一眼异口同声的“简单。”完两人又笑了。
很快，第一锅花生便炒好了。林晚把沙子筛离干净，随手剥开一颗检查火候，还差一点点火候。他先倒进盆里焖上片刻，紧接着摊薄铺在场地上晾凉，转身便开始炒第二锅。
沙子已经烧热，后面炒起来速度快上不少，不多时就炒了十来斤花生。
“好了，不炒了够吃了。咱们打粉去。”林晚吩咐着。
“打粉？打什么粉？”徐静又撞上知识盲区，满脸疑惑。
“红薯粉啊。收上来这么一大堆红薯，怎么吃？自然要打成粉存起来。”林晚解释道。
“你连打粉都会？难不成，你还会漏粉条？”徐静眼睛一亮，有些难以置信。
“这会儿先别着急吃，热花生吃多了更容易上火。走，咱们去打粉。”
“漏粉条，我不会，可是你会啊！”林晚调侃道。
“我？我也不会啊！”徐静明显没听过这个梗。
“你会！”林晚跟姜雪再一次达成了默契。
“啊！你们两个人又拿我寻开心！我虽然听不懂，可我知道肯定不是什么好话。”徐静跺着脚嗔道。
姜雪凑到徐静的耳边，低声悄悄了一句：“你是流鼻涕的孩子。”
这话一落，徐静脑子里“嗡”的一下。漏粉条、鼻涕孩，两件事瞬间串到一块儿。她随手捞起地上一根柴火，抬脚就朝着林晚追过去。
“林子，我饶不了你！”
徐静也没真的撒疯打闹，追了几圈，便作罢，跟着姜雪一起淘洗红薯。
“姜雪，干啥不让林晚自己来洗红薯，偏使唤我们。”徐雪心里有点愤愤不平。
“林晚洗出来的红薯，你敢吃？”姜雪白了她一眼。
“怎么不敢……”话刚出口，徐静自己就反应过来。就林晚那糙老爷们的性子，水里随便过两下就算完事，在他眼里，沾过水便等于洗干净了。想到这儿，她闭了嘴。
“行吧，还是咱们来洗。红薯该怎么挑？”徐静又问。
“歪歪扭扭的、个头过大的都拿来洗磨粉。模样周正好看的留下来留着吃。”姜雪尽量得直白，好让徐静听明白。
没有大号陶缸，林晚扯来两块塑料布，把四角高高吊起来充当容器。过滤没有纱布，便拿徐静好多件丝绸衣裳叠上好几层，绑在木十字架上当滤布。
姜雪二人把洗净的红薯尽数倒进缸郑林晚抽出灵气刀，在缸里来回搅动，搅一阵，拿粗木棍捅捣一阵，反复几遍。感觉红薯都捣成碎泥，这才往里添水，拿木棍搅得浑浑荡荡，随后一瓢接一瓢，缓缓浇进上方吊着的丝绸滤布之郑
“你怎么拿我的衣服用！”徐静跺着脚，气势汹汹冲林晚喊。
“没纱布，借来使使。”林晚摆出一副耍无赖的模样。
“借来使使？那之后还能穿吗？”徐静追着问。
“穿是穿不了，好歹能吃。你选，要穿衣服，还是要吃红薯粉？”
徐静倒也不是心疼这两件丝绸衣裳，就是单纯看林晚这副样子不顺眼。哪有这样的，用人家东西好歹先问一句吧。
“那下边流下来的就是红薯粉？”徐静哪里见过打红薯粉啊。只是看见那黄色的汤感觉有点侮辱自己的智商了。
“沉淀下来的才是红薯粉，还得淘洗两遍。不然白不了。”
“你拿着红薯渣干嘛？”
“煮一煮，呆会给羊加餐啊！还能丢了不成？”
把两个塑料布放满，林晚就没在打粉了。这粉需要沉淀。这是急不来的。
望着一旁依旧堆得老高的红薯堆，林晚不由得皱起眉头犯起了愁。看样子明得去外面买一块大塑料布回来。
他干脆在场边挖出来一个大坑，打算等明铺上塑料布，直接就在大坑里打粉沉淀。反正是沉淀浆液，塑料布是沉，大坑池子也是沉，何不干脆搞个大的，一次性处理完。
坑挖妥当，林晚挑了几个个头格外大、已经被姜雪她们清洗干净的红薯，拿筷子刮去外皮，切成的薯块，转身便起锅烧上了油。
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