白嫩如玉的藕带切成斜段,点缀着鲜红的泰椒圈和翠绿的香菜末,浸泡在清透的酸辣汁中,看着就让人食指大动。
她迫不及待地夹起一根藕带咬下,“咔嚓”一声清脆的咀嚼声通过麦克风传遍了直播间。
纪千雪幸福地眯起了眼睛,对着镜头激动地互动:“太脆了!酸辣爽口,而且带着一种特别清新的水生植物的甜味,家人们谁懂啊,这绝对是我吃过最好吃的藕带!这酸辣的比例调得绝了,完全打开了我的味蕾!”
秦婉清夹起一块桂花糖藕,紫红色的藕片上淋着一层金黄浓稠的糖桂花,藕断丝连,孔洞里塞满了晶莹剔透的糯米。
细细品尝后,她端庄地点零头,认真道:“藕选的是极品太湖粉藕,粉糯不烂,这桂花蜜熬得地道,花香完全浸透了糯米,甜而不腻,火候拿捏得分毫不差。”
旁边一桌,那位头发花白的老人则夹了一筷子荷叶凉拌鸡丝,这道菜将白煮鸡胸肉撕成细丝,用红油、香醋、蒜泥和秘制酱汁拌匀,底下还垫着一层翠绿的鲜荷叶丝。
他慢慢咀嚼咽下,点评道:“鸡丝处理得极好,肉质细嫩,柴而不干。最难得的是这调汁,红油的醇厚辛辣中巧妙地融入了鲜荷叶的清香,不仅解了腻,还极其开胃,厨师的心思很巧。”
其余的七个食客早就顾不上话了,筷子挥舞得飞快,只听见此起彼伏的“好吃”和吞咽声。
一个年轻伙子连吃了好几口鸡丝,辣得嘶嘶吸气,却又忍不住往嘴里塞:“这红油太香了!辣得过瘾!”
很快宋炬便端上了荷叶冬瓜老鸭汤。
青瓷盅一揭开,汤色澄澈透亮,竟然不见半点油星,老鸭的醇厚鲜美与冬瓜的清甜完美融合,底味中还藏着一缕悠长的荷叶香。
几个年轻食客一口气喝了大半盅,舒服得直叹气。
“好鲜!”纪千雪对着镜头惊呼,“老鸭的醇厚鲜美和冬瓜的清甜完美融合,底味中还藏着一缕悠长的荷叶香。喝下去整个胃都暖洋洋的,一点都不觉得油腻!”
紧接着,主菜接连登场。
荷叶粉蒸肉用宽大的碧绿荷叶包裹,打开的瞬间,热气腾腾,米粉的酱香和猪肉的脂香瞬间霸占了整个院子。
那位头发花白的老人尝了一块,肥瘦相间的五花肉裹满了吸足油脂的米粉,入口即化。
他眼中闪过一丝赞赏:“米粉吸足了肉香与荷香,肥肉的油脂被完全逼出,这手艺,哪怕是放在几十年前的老字号里,也是头一份的。”
鲜莲子炒虾仁更是惊艳全场。白里透红的虾仁和翠绿的鲜莲子交相辉映,勾了一层薄薄的玻璃芡,亮晶晶的十分诱人。
纪千雪把镜头凑近盘子,激动得声音都拔高了:“宝宝们快看这虾仁,晶莹剔透的,吃在嘴里q弹得能在舌头上跳舞!搭配这个新鲜剥出来的莲子,一点都不苦,鲜上加鲜,绝绝子!”
盛在一个粗陶大钵里,汤汁浓郁奶白,排骨炖得脱骨,莲藕呈现出诱饶粉紫色,轻轻一咬,拉出长长的细丝,粉糯香甜。
荷塘炒则是色彩斑斓,白色的藕片、绿色的荷兰豆、黑色的木耳、红色的胡萝卜片,赏心悦目。
秦婉清尝了一口,忍不住赞叹:“越是简单的素炒越考验基本功。这藕片、荷兰豆断生得恰到好处,清脆爽口,镬气十足,把蔬菜本身的清甜完全激发出来了,妙啊!”
主食荷叶饭端上来时,浓郁的荷叶清香瞬间征服了所有人。米饭粒粒分明,呈现出淡淡的酱色,里面点缀着香菇丁、肉丁和虾米。
米饭粒粒分明,吸收了香菇、肉丁的鲜味和荷叶的香气,哪怕是之前喊着要吃不下聊女食客,也忍不住连吃了两大碗,连连惊呼“碳水使人快乐”。
最后,宋炬端上了甜品莲子银耳羹和荷花酥。
银耳羹炖得胶质满满,晶莹剔透,点缀着几颗红枣和枸杞,温润清甜。
而那盘荷花酥,更是让所有人舍不得下口。
层层叠叠的酥皮在油温的催化下,宛如一朵朵真正在盘中盛开的粉色荷花,精致得像艺术品。
“咔嚓。”轻轻咬下一口,酥皮掉渣,发出清脆的声响。内馅是细腻的莲蓉,香甜绵软,与酥脆的外皮形成了绝妙的口感对比。
晚风拂过大椿树的枝叶,发出沙沙的声响。
食客们靠在椅背上,喝着杯底剩下的荷叶茶,每个饶脸上都写满了极致的餍足与惬意。
纪千雪更是对着镜头比了个大大的心:“宝宝们,这顿盛夏荷风宴,我只能,此宴只应上有,人间能得几回吃!绝对的五星推荐!”
夜色渐深,蝉鸣渐渐歇了。
食客们陆陆续续地离开了宋记老宅,原本热闹的院子重新归于宁静。
只有秦婉清依旧端端正正地坐在椅子上,她微微低着头,双手捧着青瓷杯,口口地抿着杯底已经微凉的荷叶茶,迟迟没有起身的意思。
厨房门口,门帘被一只手悄悄掀开一条缝。
宋炬顶着一头蓬松的橘色碎发,有些疑惑地探出半个脑袋,压低声音嘟囔道:“奇怪,这位老太太怎么还没走?茶都喝到底了。”
暮渊正在桌子旁认真的吃着饭,闻言停下动作侧过头,那双漆黑幽深的眼睛透过门缝往外看了一眼,苍白的脸上闪过一丝若有所思。
“她和秦宙长得有点像。”
桌子旁,宋知味咽下嘴里最后一口食物,将手中的空碗轻轻搁在桌子上。
她看着院子里的背影,微不可闻地叹了一口气,然后站起身,抬腿往院落走去,一边走还不忘回头叮嘱厨房里的两只妖:“灶台上扣着的那几盘菜别动,那是我单独留给苏妍的,她等会就到。”
“知道了,知味姐!”宋炬乖巧地点头。
院子里,轻微而从容的脚步声在青石板上响起。
秦婉清端着茶杯的手猛地一顿,杯里的茶水泛起一丝涟漪。
她深吸了一口气,带着某种难以言喻的期盼与忐忑,缓缓转过身,朝着身后看去。
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