外头吵成一团，宋知味却丝毫不受影响。
她系上围裙，有条不紊地将准备好的食材一一搬下车。
今日的推车上，除了惯用的炒锅，还多了两个崭新的不锈钢大保温桶。
宋知味揭开其中一个大桶的盖子，“轰”的一下，一股极其浓郁霸道的醇厚卤香瞬间冲而起，直接把外面的吵闹声都给镇压了下去。
这卤虾卤虾吃的是肉质的鲜嫩和卤汁的醇香，讲究的是“三分煮，七分泡”。
宋知味将处理得干干净净、个头饱满的大青倒入漏网，直接沉入滚烫的卤汤郑
大火滚煮绝对不能超过六分钟，一旦虾尾卷曲、虾壳变红，虾肉刚好断生，就必须立刻关火。
紧接着，就是最关键的步骤——泡。
必须利用卤汤的余温，将龙虾浸泡焖制足足二十分钟。
只有这样，卤汁中三十多种香料的精魂才能在不破坏虾肉纤维的情况下，一丝丝地渗透进虾肉的最深处。
而另一个稍一些的不锈钢桶，此刻外壁上还挂着一层细密的水珠，透着丝丝凉意。
这里面装的，正是让老食客们抢破头的“冰镇虾王”。
宋知味轻轻掀开一条缝，一股清冽的陈年花雕酒香混合着话梅的酸甜气息，幽幽地飘了出来。这冰镇虾王是她上午在宋家老宅就做好的，白灼过冰水后，直接泡入秘制的花雕酒汁郑
这种做法，必须要在冷藏环境下浸泡至少六个时，少一分酒香不入味，多一分则虾肉发柴。
而现在，距离她封桶刚好过去六个时，正是虾王风味最巅峰、口感最极致的时刻！
“一号，冰镇虾王两斤，秘制卤虾两斤！”宋炬清脆的声音在摊位前响起，一场属于夏夜的美食狂欢，正式拉开帷幕。
宋炬在人群中穿梭，熟练地分发着手里的木质号码牌。
发到一半，他敏锐地注意到队伍里有几个人手里举着云台，甚至还有人架起了专业的单反相机。
想起之前知味姐的交代，宋炬停下动作，提高音量认真地提醒道：“各位排队的客人，咱们吃摊可以拍照、录视频，也可以开直播。但是有个规矩，绝对不可以把镜头怼着其他食客，不能打扰别人用餐。另外，如果在座位上直播，时间不能超过半个时，后面的客人还等着吃饭呢，麻烦大家配合一下。”
他虽然长着一张阳光治愈的脸，但语气却十分坚定。
排队的人群里有不少人纷纷点头，表示规矩很合理，自己一定会配合。
其中，就有站在队伍中前段的资深老饕【老吃家】和探店博主【今不减肥】。
这两个人能凑到一块儿，也算是一种巧合，因为他们碰巧在同一趟高铁上遇见了。
美食圈子大不大，不，两人虽然风格不同，但也互相认识。
一聊起来，发现竟然都是冲着微博热搜上的“墟里村宋记吃摊”来的，索性就结了个伴，下了高铁直奔这儿。
【老吃家】真名孙云山，是个四十多岁的中年男人，穿着一身低调舒适的灰色休闲装。
他在美食圈里摸爬滚打了大半辈子，嘴巴极其挑剔。
上到人均几千上万的黑珍珠、米其林餐厅，下到藏在深巷里连招牌都没有的苍蝇馆子，他都吃过。
因为点评专业且一针见血，极其犀利，他在微博上积攒了十来万的死忠粉。
刚到摊位前，看到黑板上的价格时，孙云山那浓密的眉毛就微微皱了起来。
108元一斤的卤虾，188元一斤的冰镇大虾。
这个定价，别是在一个村子里的吃街了，就算放在一线城市的高档夜宵大排档里，也绝对算得上是高价。
他心里暗自嘀咕：路边摊敢定这个价，要是没点真材实料，那就是纯纯的网红营销，举起镰刀割韭菜了。
不过，当他的目光扫过摊位旁那几张简单的折叠桌椅时，眉头稍微舒展了一些。
桌子虽然普通，但桌面擦得锃亮，没有一丝路边摊常见的黏糊糊的油腻感，地上也没有乱扔的纸巾和竹签。
对于一个老饕来，干净的用餐环境算得上优秀。
就在这时，宋知味掀开了那口装满秘制卤汤的不锈钢大桶。
一股浓郁到极点的醇厚香气瞬间在空气中炸开，直往人鼻子里钻。孙云山猛地吸了一口气，原本带着审视和随意的眼神瞬间变得极其犀利！
作为行家，他只凭这一口香气，脑子里就已经分辨出了八角、桂皮、肉豆蔻的底味，甚至还敏锐地捕捉到了一丝极难掌控比例的陈皮回甘。
最关键的是，这股香气浑厚自然，绝对不是那种廉价的工业合成香精能调配出来的！
孙云山下意识地往前迈了半步，脖子伸得老长，死死盯着站在热气腾腾的卤锅前的宋知味，恨不能立刻冲进摊位里面，把那锅卤汤看个究竟。
而站在他旁边不远处的【今不减肥】，画风则完全不同。
她真名纪千雪，是个二十多岁的年轻女孩。
与她那听起来有些清冷文艺的名字截然相反，她本人长着一张胶原蛋白满满的可爱圆脸，扎着个丸子头。
作为全网粉丝过百万的头部美食博主，她向来以元气满满、极具感染力的吃播方式闻名。
此时，纪千雪的注意力完全没在锅里的龙虾上。
她一把拉住身旁女助理的袖子，激动得直跺脚，压低声音在助理耳边疯狂输出：“我的呐！雅你快看！这吃摊的老板和那个打下手的员工，颜值也太高了吧！”
她指着正在有条不紊处理食材的宋知味，和认认真真号码牌的宋炬，眼睛里直冒星星：“虽然他们戴着口罩，但是你看老板那精致明艳的眉眼，还有那个橘发哥那双亮晶晶的眼睛！这简直就是秀色可餐啊！”
助理雅也是用力地点头如捣蒜，眼睛瞪得老大：“就是就是！怎么会有人这么适合这一头橘发啊，像个太阳一样！而且你看……”
喜欢妖怪也要摆地摊请大家收藏：(m.xaoxs.com)妖怪也要摆地摊笑傲小说更新速度最快。