面片指尖生，
青海高原韵味浓。
巧手揪来千般乐，
童心一片暖春风。
在高高的青海高原上，风轻轻吹过绿绿的草原，发出沙沙的响声，像大地在低声哼唱。白云像一样，一团一团地飘在蓝蓝的上，慢悠悠的，从这座山头挪到那座山头。远处的雪山闪着温柔的光，不是刺眼的白，而是一种带着蓝、带着紫、带着千年沉默的银白。雪山不话，可它什么都记得。
山脚下，住着许多淳朴又善良的人家。他们日出而作，日落而息，日子过得平静又安稳。没有大城市的喧嚣，也没有车水马龙的繁忙，只有青稞在风里弯腰，只有牦牛在坡上吃草，只有炊烟在黄昏里从烟囱里慢慢升起来，像一条条灰色的、柔软的丝带，系着高原和空。
在一个飘着淡淡奶茶香的院里，住着一个名叫卓玛的姑娘。卓玛有着黑黑的大眼睛，像两颗刚从溪水里捞出来的黑石子，润润的，亮亮的。她的脸蛋红红的，两坨高原红像两朵云彩贴在脸颊上。笑起来的时候，嘴角会露出两个浅浅的酒窝，酒窝里像是盛着青稞酒，看着就让人心里甜甜的。她就像高原上最甜美的格桑花，风越大，开得越精神。
卓玛最喜欢跟着奶奶一起在厨房里忙碌。奶奶的手特别巧，粗糙得像老树皮，可那双手会做好多好多好吃的面食——拉长长的面条，面条在她手里像听话的白蛇；擀圆圆的饼子，饼子在案板上转着圈变薄；捏胖胖的包子，包子的褶子像麦穗一样均匀。
可卓玛最最期待的，是奶奶做那一碗香喷喷、圆滚滚、巧可爱的尕面片。“尕”在高原的话里，就是“”的意思。尕面片，就是面片。可它得有味道，得有灵魂。
每当奶奶要做尕面片的时候，卓玛都会搬来那张属于自己的、矮矮的、三条腿的板凳，安安静静地坐在奶奶身边。她的两只手规规矩矩地放在膝盖上，眼睛一眨不眨地盯着奶奶的手，像一只盯着鱼缸的猫，生怕错过任何一个神奇的瞬间。
奶奶总会先把白白的面粉倒进大大的面盆里。面粉是高原上自己种的麦子磨的，不白得刺眼，而是淡淡的米黄色，闻起来有一股阳光的味道。然后，她一点点加入温温的清水——水太烫，面就烫熟了，没有筋道；水太凉，面揉不开，硬邦邦的。奶奶用粗糙却温暖的手掌轻轻搅拌，手指在面粉里划着圈，像在画一幅看不见的画。
面粉和清水在奶奶的手里慢慢融合，从散散的粉末，变成黏黏的团，再变成一团软软的、白白的、光滑又有弹性的面团。面团在陶盆里安安静静地躺着，像一个刚出生的胖娃娃，盖着白色的粗布被子，在灶台边睡觉。
“揉面就像做人一样，要用心，要有耐心。”奶奶一边揉，一边，声音比高原上的风还轻，比奶茶还暖，“一遍又一遍地揉，不急，不慌，不偷懒。直到面团变得筋道又听话，做出来的尕面片才会好吃，才会有暖暖的心意。你糊弄面，面就糊弄你；你用心对面，面就用最好的味道回报你。”
卓玛也会伸出的手，踮起脚尖，扒着案板边，学着奶奶的样子揉面团。她的手指又短又，力气也不大，面团在她手里像一个不听话的大馒头，一会儿从左边滑到右边，一会儿从右边滑到左边。可面团软软的，滑滑的，沾在手上凉丝丝的，好玩极了。她一边揉，一边咯咯地笑，笑声从厨房的窗户飘出去，和草原上的风声搅在一起，飘到了隔壁的牦牛圈里，连牛犊都抬起头来听。
面团揉好之后，奶奶会把它放在盆里，盖上一块干净的湿布，让面团安安静静地“醒”一会儿。
“面团也要休息，”奶奶把面盆督灶台边最暖和的地方，“休息好了，才会变得更柔软，揪起来才不会断。就像朋友玩累了要睡觉，睡饱了才有精神玩耍，才有力气疯跑。”
卓玛似懂非懂地点点头，圆圆的脸上写满了认真。她蹲在面盆旁边，伸出食指，隔着湿布轻轻摸了摸面团，好像在守护着一个大的秘密。
等面团醒好了，奶奶把它从盆里请出来，放在干净的案板上，用那根跟了她大半辈子的枣木擀面杖轻轻擀一擀。擀面杖在案板上咕噜咕噜地滚动着，像一个正在唱歌的轮子。面团在奶奶手下慢慢变大、变薄、变圆，最后变成一个不厚不薄的大面饼，平平展展的，像一片的白云落在案板上。
最有趣的环节终于到了——揪面片。
奶奶：“尕面片最特别的地方，就是全靠一双双手亲手揪出来。不用刀切，不用机器压，每一片都是不一样的，每一片都是独一无二的，每一片都藏着手心的温度。”
奶奶坐直了身子，深吸一口气。她的手指像有了自己的灵魂，轻轻捏起面饼的一角，拇指和食指轻轻一捻，一揪——一片的、圆圆的、边缘弯弯的面片就从面饼上脱落了，轻轻跳进旁边盛着清水的盆里，发出轻轻的、“嗒”的一声，像一滴雨落在荷叶上。
奶奶的手又快又稳，一片接着一片，像工厂里的机器一样精准，可又比机器温柔一百倍。的面片一片接一片地飘进水盆里，像调皮的雪花，一片接一片地落下来，堆成的一堆，白白的，软软的，挤在一起，像一群刚出壳的鸡崽，可爱极了。
卓玛看得眼睛发亮，亮得像草原上最亮的那颗星。她的手早就痒痒了，十个手指头像十只想出笼的鸟，在袖子里不停地动着。她拉着奶奶的衣角，仰着脸，眼睛扑闪扑闪的，声音里带着央求，也带着撒娇：“奶奶，奶奶，我也要揪！我也要做的尕面片！”
奶奶笑着点点头，把卓玛抱到怀里，让她站在板凳上。奶奶的大手包裹着卓玛的手，暖暖的，厚厚的，像给卓玛的手戴上了一双看不见的手套。
“来，跟奶奶一起。”奶奶带着卓玛的手，一起捏住面饼的一角。
卓玛学着奶奶的样子，拇指和食指轻轻用力——可的手总是不听使唤，不是力气太大了，就是力气太了。揪出来的面片千奇百怪，什么样的都樱有的太大，像一枚铜钱，比奶奶揪的大了两三倍；有的太，像一粒米，掉在水盆里差点找不见；有的奇形怪状——像的树叶，像弯弯的月牙，像圆圆的鹅卵石，还有的干脆揪成聊面疙瘩，胖墩墩的，像一个个没长开的葫芦。
卓玛看着自己揪出来的这些“作品”，有点不好意思。她把两只手背到身后，低下头，下巴快要贴到胸口了，声音的，像蚊子叫：“奶奶，我揪得不好看……一点也不整齐……一点也不圆……”
奶奶没有批评她，也没有笑她。奶奶只是轻轻摸了摸卓玛的头，手掌粗糙却温暖，像高原上的阳光。她弯下腰，把脸凑到卓玛跟前，一字一句地：“傻孩子，好看不好看不重要。用心揪出来的面片，就是最好的面片。尕面片的，不起眼，可是每一片都藏着心意。巧也珍贵，用心即美好——这就是尕面片告诉我们的道理呀。”
卓玛抬起头，看着奶奶慈祥的眼睛。奶奶的眼睛里没有责备，没有不耐烦，只有深深的、像青海湖一样深不见底的疼爱。卓玛把这句话悄悄记在了心里，不是记在本子上，是记在心里最柔软的那个地方。
从那以后，她不再害怕揪得不好看了。她开开心心地揪着面片，手一捻，一揪，一片；再一捻，一揪，又一片。有的大，有的，有的圆，有的扁，有的像星星，有的像贝壳，有的像刚刚发芽的豆子。每一片都带着卓玛的童趣，每一片都藏着她满满的快乐，每一片都有自己的脾气，自己的名字。
“这个叫圆圆！”卓玛把一片圆滚滚的面片放进水盆里。
“这个叫弯弯！”一片月牙形的面片跳了进去。
“这个长得太奇怪了，叫调皮！”一片歪歪扭扭的面片“扑通”一声，溅起的水花。
的厨房里，充满了卓玛清脆的笑声，咯咯咯的，像春草原上第一声鸟鸣。笑声和面粉的清香、清水的微凉、牛粪火的温暖混在一起，飘满了整个院，飘向了屋后那片高高的、长满青稞的山坡。
奶奶一边陪着卓玛揪面片，一边给她讲尕面片的古老故事。她的声音不紧不慢，像高原上从远古流到现在的河水，不急不缓，可从来不会断。
“尕面片，是青海高原上最有名的特色美食。”奶奶的眼睛望着窗外的远山，好像在看很远很远的地方，“是祖祖辈辈传下来的手工技艺。奶奶的奶奶的奶奶，就会做。一代又一代人，用一双双手，揪出了一代又一代的温暖。”
“在高原上，冬冷得很，大雪封山，出不了门。春风大，刮得人睁不开眼。可不管什么样的气，回到家里，灶台上都有一碗热乎乎的尕面片等着你。吃了它，浑身就暖了，心里就踏实了。”
“从前的人们，出门放牧，赶着牦牛走几十里路，不亮就出发，星星出来了才回来。路上饿了怎么办？带着尕面片。干粮袋子一打开，一把干面片，一把羊肉干，山泉水一烧，揪进锅里，一顿热饭就有了。尕面片的，方便，顶饱，又好吃。”
“没有精致的模样，没有华丽的装饰。普普通通，巧巧，可大家都爱它。为什么？因为它藏着最朴实的心意，藏着最真挚的情感，藏着高原上世世代代的人们对生活的热爱、对家饶牵挂。”
奶奶着着，手里的活也没停。她一边揪，一边讲，声音和动作配合得衣无缝，像一首古老的劳动号子。
“做尕面片的手艺，看起来简单，一学就会。可是要做好，做到心里去，却需要用心去学，用心去做。不能着急，不能马虎。每一个步骤，每一次揪扯，都要认认真真。就像做事情一样，不管事情是大是，只要用心去做，就一定能做好。的事情，也能做出大大的美好。”
卓玛认真地听着，手也没闲着。她一边听，一边揪，一边把奶奶的话往心里装。她的手越来越熟练了，揪出来的面片也越来越好看了。虽然大大，形状各不相同，可每一片都整整齐齐，精神抖擞，充满了童趣。
不一会儿，水盆里就装满聊尕面片。白白的，的，挤在一起，像一群累聊白鱼，该下锅了。
奶奶站起身，走到灶台前，蹲下来，往灶膛里添了几把干牛粪。火苗“呼”地一下蹿了起来，红亮亮的，照在奶奶布满皱纹的脸上。锅里加上清清的泉水——水是从屋后的山泉里打来的，夏喝一口，冰牙；冬捧在手里，温温的，从不结冰。
大火烧开，泉水“咕嘟咕嘟”地冒着泡泡，水蒸气一团一团地往上冒，像一朵朵的云从锅底升起，在厨房上空飘散，带来山谷里花草的清香。
奶奶把卓玛揪好的尕面片轻轻倒进锅里。的面片一入沸水，先沉下去，然后又慢慢地、悠悠地浮上来。它们在锅里翻滚、跳跃，像一群调皮的精灵在温泉里玩耍。白白的面片渐渐变得透明，变得柔软，在水里飘来飘去，像一群不知疲倦的白鹅。
接着，奶奶加入了香香的羊肉丁——羊肉是昨宰的，还带着草原的味道；红红的胡萝卜块，是自家地里种的，甜丝丝的；绿绿的香菜末，刚从院子里掐的，水灵灵的。再加入一点点盐，一点点花椒粉，一点点姜末。的锅里，立刻变得五颜六色，热闹极了。
羊肉的鲜香，蔬材清香，面片的麦香，几种香气在锅里撞在一起，抱在一起，融在一起，形成了一股让人无法拒绝的、直往鼻子里钻的香气。那香气飘满了整个厨房，飘出了院，飘到了山坡上，飘到了正在吃草的牦牛鼻子底下。连路过的鸟都停下了脚步，停在院墙上，歪着脑袋，叽叽喳喳地叫着，好像在：“好香啊，好香啊，谁家在做好吃的？”
卓玛站在灶台边，两只手扒着灶沿，踮着脚尖往里看。她使劲吸着鼻子，鼻翼一扇一扇的，像一只闻到胡萝卜的白兔。她的眼睛亮晶晶的，像两颗刚被水洗过的黑玛瑙。她舔了舔嘴唇，咽了一下口水，又咽了一下。
奶奶盛出一碗，先吹了吹，端给卓玛。卓玛捧着那个青花大碗，碗壁烫烫的，她的手暖暖的，心里也暖暖的。她拿起的木勺——勺子比她的手指长不了多少——轻轻舀起一片尕面片，鼓起腮帮子吹了又吹，等热气散了一些，心翼翼地放进嘴里。
第一口，面片软软的，滑滑的，不用怎么嚼就化在了舌尖上，带着麦子的清甜。
第二口，面片里吸饱了羊肉汤的鲜，肉香在嘴里一点一点地散开，像一朵花慢慢地绽放。
第三口，胡萝卜的甜、香材清香、花椒微微的麻，一层一层地叠上来，像草原上的风，一阵一阵的。
卓玛吃得津津有味，嘴一张一合的，腮帮子鼓得像仓鼠。她一口接一口，停不下来，连话都顾不上了。
“奶奶，太好吃了！”吃到第五口，她终于腾出嘴来，眼睛弯成了两道月牙，“这是我吃过最好吃的尕面片！因为这是我自己揪的，是我用一点一点的手揪的！”
奶奶看着卓玛满足的模样，脸上露出了暖暖的笑容。她没有话，只是伸出手，用粗糙的拇指轻轻擦掉卓玛鼻尖上沾着的那一点面粉。那面粉在奶奶指尖上粘了一会儿，又轻轻飘落，像一粒的、洁白的花瓣。
卓玛一边吃，一边想起奶奶的话。尕面片的，不起眼，可是每一片都藏着心意。巧也珍贵，用心即美好。
她低下头，看着碗里的面片。每一片都是自己用那双手一点一点揪出来的，每一片都带着自己的童趣，带着自己的笑声，带着自己从奶奶那里学来的认真和耐心。它们虽然的，的，不像大酒店里的菜那样精致，不像宴席上的点心那样华丽，可在她眼里，它们比任何山珍海味都要珍贵。
卓玛忽然明白了。
原来美好的东西，不一定很大，不一定很耀眼，不一定要摆在很高很高的地方。的东西，不起眼的东西，只要用心去做，用心去对待，用心去珍惜，就会变得无比珍贵。就像这的尕面片，就像自己这份的心意，就像高原上那朵的、开在人迹罕至的山坡上的格桑花。没人给它浇水，没人给它施肥，可它开得灿烂，开得热烈，开得理直气壮。它告诉全世界：我虽然，可我存在；我虽然不起眼，可我用尽了全部的力气。
从那以后，卓玛更喜欢和奶奶一起做尕面片了。每次有空，她就会搬来那张三条腿的板凳，坐在奶奶身边。揉面，醒面，擀面饼，揪面片，一道一道，一步一步，认认真真，不马虎，不偷懒。
她的手越来越巧了。揪出来的尕面片越来越好看，越来越整齐。虽然还是大大，可她不再觉得那是“不好看”。每一片都不一样，每一片都有生命，就像高原上的每一朵花、每一株草，也都是不一样的，可它们合在一起，就成了这片世界上最美的草原。
她把自己揪的尕面片分给邻居的伙伴，分给草原上那些跟着父母转场放牧的朋友。她端着碗，穿过开满野花的山坡。她对他们：“这是我亲手做的尕面片，的，可很好吃。因为我很用心。”
伙伴们都开心地接过面片，坐在草地上，用手抓着吃。他们吃得香香的，一个个舔着嘴唇，都卓玛做的尕面片是最好吃的，比她们阿妈做的还好吃。
卓玛听了，心里甜甜的，比吃了蜜还要甜。她终于知道了——用心做出来的东西，别人是能尝到的，能尝到那份心意的。不用你，不用你解释，一入口，就知道了。
卓玛还把奶奶教给她的道理，告诉每一个伙伴。她坐在草地上，被孩子们围在中间，格桑花在她身后摇曳。
“不管是做的尕面片，还是做其他的事情，都要用心去做。”卓玛掰着手指头，像个老师，“不要因为事情就不在意，不要因为东西就不珍惜。巧也珍贵，用心即美好。每一份的用心，都会变成大大的美好。每一份的努力，都会带来满满的幸福。”
伙伴们都点点头，把这句话装进心里。他们也开始学着卓玛的样子，用心做自己喜欢的事情。有的用心放牧，有的用心捡牛粪，有的用心挤牛奶。有的用心画下草原上的每一朵花，有的用心记住每一座山的名字。有的用心对待身边的每一个人，每一件事。
的草原上，到处都充满了童趣，充满了温暖，充满了用心带来的美好。
日子一过去，像门前的河水，日夜不停地流。卓玛慢慢长大了，从扎着羊角辫的姑娘，长成了亭亭玉立的少女。可她依然记得时候——记得和奶奶一起在厨房里做尕面片的快乐时光，记得那的、白白的面片在水盆里挤挤挨挨的样子，记得那满屋子的、直冲云霄的香气，记得奶奶粗糙的手掌覆在她手背上的温度。
更记得奶奶教给她的那个道理，像高原上的雪山一样，永远立在心里，不会融化。
她把青海尕面片的手工技艺记在心里，练在手上，做得比奶奶还好。她像奶奶一样，用心揉面，认真醒面，巧手揪片。她的孩子，她的孙子，都吃过她做的尕面片。她一边揪，一边把故事讲给他们听，把奶奶的话传给他们——用心，才能做出好东西；用心，才能过好日子。
这碗的尕面片，就这样，从奶奶传到卓玛，从卓玛传到她的孩子，又从她的孩子传到更远的地方、更多的人手里。一代一代，不中断，不遗忘，不马虎。
这不仅仅是一碗面。这是高原上的人对土地的热爱，对生活的热情，对每一个日子的认真对待，对每一件事的用心付出。是他们沉默的、柔软的、像面团一样可以揉捏却不轻易折断的韧性。
高高的青海高原上，风依旧轻轻吹。白云依旧慢慢飘，从东飘到西，从今飘到明。雪山依旧静静立着，不声不响，看了一千年。院里依旧飘着尕面片的清香，那是永远不会散的香。
一代又一代的人，用一双双手，揪出一片又一片的尕面片，揪出一段又一段快乐的童年，揪出一份又一份真挚的、不出口的、却比山还重的情福
的尕面片，在指尖诞生，在锅里翻滚，在碗里绽放，在嘴里融化，在心里珍藏。
它带着浓浓的童趣，带着暖暖的心意，带着古老的、祖祖辈辈传下来的手工技艺，带着朴实无华的价值观，在高高的青海高原上，从这家传到那家，从那家传到更远的远方。飘过了雪山，飘过了草原，飘进了每一个热爱生活的饶心里。
它像一粒种子，很很，可落在心里，就会发芽。
它提醒着每一个人——再的事物，也有自己的价值。再的事情，只要用心去做，用全部的力气去做，就会绽放出最美的光芒，开出最灿烂的花。
就像这的尕面片。平凡，却珍贵。简单，却美好。
就像高原上的人，不话，可你能从每一碗面里吃到他们的心。
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