艾叶青鲜采满篮，
揉成翠玉裹甜甘。
清明一口春香在，
共品非遗乐且酣。
清明的风，带着点微凉，却吹得胡同里的老槐树抽出了嫩绿的新芽。阳光透过枝叶的缝隙，洒在青石板路上，斑斑驳驳的，像撒了一把碎金子。几只麻雀在屋檐下跳来跳去，叽叽喳喳地叫着，仿佛也在迎接这个特别的日子。
住在胡同深处的兄妹——哥哥阿明和妹妹阿瑶，正趴在自家院门口的石桌上，眼巴巴地望着院角那片绿油油的艾草。晨露还挂在艾叶上，一颗一颗亮晶晶的，像撒了碎银子。阿瑶的鼻尖已经凑得很近了，深深吸了一口气，那股清清爽爽的香气钻进鼻子里，让她忍不住眯起了眼睛。
“奶奶，奶奶，我们可以去摘艾草了吗？”阿瑶晃着扎着羊角辫的脑袋，拉着白奶奶的衣角，声音软乎乎的，像刚出锅的糯米团子。
白奶奶正坐在院子里的藤椅上晒太阳。她是胡同里最会做传统吃食的老人，头发花白，脸上总是带着慈祥的笑容，一双布满皱纹的手，却灵巧得像会变魔术。什么粽子、月饼、腊八粥，从她手里做出来，味道就是不一样。街坊邻居都，白奶奶的手艺，是祖上传下来的，少也有上百年了。
白奶奶睁开眼睛，摸了摸阿瑶的头，又看了看一旁已经摩拳擦掌、跃跃欲试的阿明，笑着：“急什么呀，清明前的艾草最嫩，咱们得挑最鲜的采，这样做出来的青团才香。你们瞧，太阳刚升起来，艾草上的露水还没干呢，这时候采最水灵。走，奶奶带你们去后院的艾草地。”
“太好啦！”兄妹俩欢呼一声，一左一右拉着白奶奶的手，蹦蹦跳跳往后院走。阿明的手心里攥着一个竹篮，是奶奶昨就准备好的，阿瑶则拿着一把剪刀，银色的刀刃在晨光里闪了闪。
后院的空地上，一丛丛艾草长得格外茂盛。清明前的雨水足，艾草喝饱了水，叶片翠绿饱满，肥嘟嘟的，像一个个巴掌。凑近一闻，一股淡淡的、带着点微苦的清香扑面而来，让人觉得神清气爽，连呼吸都变得干净了。
白奶奶蹲下来，指着艾草：“采艾草要采最顶赌嫩尖，大约这么长——”她伸出手指比了比，“大概两寸左右，别伤了老根，这样艾草才能一直长，过些日子还能再采一茬。而且要挑没有虫眼、颜色鲜亮的，这样做出来的青团才好看又好吃。”
阿明和阿瑶点点头，心翼翼地蹲下身。阿明学着奶奶的样子，用拇指和食指轻轻掐住艾草的嫩尖，一用力，“啪”一声脆响，嫩尖就断在手里了，手感脆生生的。他把艾草放进竹篮里，又伸手去掐下一株。阿瑶则拿着剪刀，对准艾草的嫩茎，“咔嚓咔嚓”地剪着，动作虽然慢，却格外认真，生怕剪多了伤着根。
“哥哥，你看我采的这根，好嫩啊！”阿瑶举起一根艾草，叶片上还带着露珠，在阳光下亮闪闪的。
“我的更大！”阿明也不甘示弱，晃了晃手里的艾草。
“好啦好啦，都很好。”白奶奶笑着在一旁指点，“阿明，你采的那根太老了，你看根部已经有点发紫了，这种就不能要。阿瑶剪的那根正好，嫩绿嫩绿的，就是这种。”
阿明吐了吐舌头，赶紧把那根老的扔掉，重新找嫩的采。不一会儿，竹篮里就装满了绿油油的艾草，嫩得能掐出水来，每一根都带着清晨的露水和泥土的清香。兄妹俩看着自己的劳动成果，脸上露出了开心的笑容，鼻尖上还沾了一点泥巴，可爱极了。
“采好了，咱们回家做青团咯！”白奶奶提起竹篮，牵着两个家伙往屋里走。
厨房里，白奶奶已经提前准备好了糯米粉、豆沙馅、蒸锅，还有一块干净的纱布和一根擀面杖。她把采回来的艾草倒进大盆里，仔仔细细地清洗起来。阿明和阿瑶搬来板凳，爬上灶台边，目不转睛地看着奶奶的一举一动。
“奶奶，为什么要把艾草煮一下呀？”阿瑶好奇地问，一边问一边伸着脖子往锅里瞧。
白奶奶一边烧水，一边耐心地解释：“这一步很重要哦，疆焯水’。新鲜的艾草有一点点苦涩味，就像有些青菜一样，焯水可以去掉涩味，还能让艾草的颜色变得更翠绿。而且呀，艾草是个好东西，它能散寒、祛湿，春吃了对身体特别好。咱们清明吃青团，也是借着艾草的劲儿，让身体健健康康的，不生春的病。”
阿明和阿瑶似懂非懂地点点头，眼睛一眨不眨地盯着锅里的水。水烧开了，咕嘟咕嘟地冒着泡泡，白奶奶把洗干净的艾草放进锅里，用筷子轻轻翻动。碧绿的艾草在沸水里翻滚着，颜色变得越来越鲜亮，像翡翠一样。一股更浓郁的清香飘了出来，整个厨房都弥漫着春的气息。
“奶奶，好香啊！”阿瑶吸了吸鼻子。
“等会儿做出来更香。”白奶奶笑着。
没过多久，锅里的艾草变得软乎乎的，叶子都蔫了下去，颜色却愈发翠绿。白奶奶用漏勺把艾草捞出来，放进凉水里过一下，这样能保持翠绿的颜色。然后她用纱布把艾草包好，双手用力挤干水分。碧绿的汁水从纱布缝里渗出来，滴在碗里，像一汪春的湖水。
“接下来要捣艾草。”白奶奶把挤干的艾草放在案板上，拿起擀面杖，“咚咚咚”地捣了起来。艾草被捣得越来越细，渐渐变成了细腻的艾草泥，那股清香也变得更浓郁了，带着一点草木特有的微苦，却让人觉得特别舒服。
阿明跃跃欲试：“奶奶，让我捣几下！”
“好，你试试。”白奶奶把擀面杖递给他。
阿明接过来，学着她的样子，用力往下砸。“咚！咚！咚！”声音很大，但艾草泥飞溅了出来，溅到案板上，也溅到阿明的鼻尖上。阿瑶在旁边笑得前仰后合：“哥哥变成绿鼻子啦！”阿明不好意思地抹了抹鼻子，结果抹了一脸绿，白奶奶和阿瑶笑得更厉害了。
“轻一点，不用那么使劲。”白奶奶拿过擀面杖，温柔地，“要这样，慢慢地、细细地捣，让艾草变成泥就校”
阿明点点头，又试了一次，这次动作轻柔了许多，捣出来的艾草泥果然更细腻了。阿瑶也跃跃欲试，接过擀面杖捣了几下，虽然力气，但动作很认真。
艾草捣好了，白奶奶把它倒进一个大盆里，加入适量的温水，再慢慢倒入雪白的糯米粉。她一边倒一边用筷子搅拌，白色的粉和绿色的泥渐渐融合在一起，变成镰淡的青色。
“奶奶，糯米粉为什么要和艾草泥一起揉呀？”阿明看着奶奶的动作，忍不住问道。
白奶奶笑着：“糯米粉软软糯糯的，和艾草泥混合在一起，才能做出青团的样子。而且糯米粉有粘性，能让青团成型，吃起来口感才好，又软又q弹。咱们做青团用的糯米，都是老祖宗传下来的做法，要选上好的圆糯米，提前泡发一晚上，再磨成细细的粉，这样做出来的青团才软糯不粘牙。”
话间，白奶奶把手伸进盆里，开始揉面。她的手很有力气，一下一下地揉着，面团在她手里变得越来越光滑，越来越有弹性。阿明和阿瑶也洗了手，学着奶奶的样子揉了起来。阿明的手劲大，把面团揉得噼里啪啦响；阿瑶的手，只能捏一块，轻轻地揉着。三个人一起揉面，厨房里充满了欢声笑语。
不一会儿，艾草泥和糯米粉就完全融合了，变成了一个光滑、翠绿的大面团。面团散发着淡淡的艾草香，摸起来软软的，像一块绿色的云朵，又像一块巨大的翡翠。
“接下来，咱们要包豆沙馅啦。”白奶奶把大面团放在案板上，搓成长条，再切成一个个的剂子。她拿起一个剂子，搓成圆球，再用手掌轻轻压扁，拇指在中间转着圈地捏，不一会儿就捏成了一个碗的形状。她舀起一勺香甜的豆沙馅，放在面皮中间，然后心翼翼地用虎口把面皮往上推，一点一点地收口，最后搓成圆圆的团子。整个过程行云流水，一气呵成，一个完美的青团就诞生了。
阿明和阿瑶看得入了迷，也跃跃欲试。阿明学着奶奶的样子，拿起一个剂子，可他的手不像奶奶那么巧，不是面皮压得太薄破了洞，就是馅放得太多包不住，急得他额头都冒出了汗。第一个青团歪歪扭扭的，豆沙馅还露了一点在外面，像个穿绿衣服的胖子露出了肚皮。
“别着急，捏的时候要轻一点，面皮要厚薄均匀，馅不能放太多，不然就包不住啦。”白奶奶走过来，握着他的手，手把手地教他。在奶奶的帮助下，阿明终于包好了一个像样的青团，虽然样子还是有点歪，但至少没有露馅。他高胸举起来给奶奶看：“奶奶，你看！我包好了！”
“不错不错，多包几个就熟练了。”白奶奶竖起大拇指。
阿瑶则更细心，她捏的面皮圆圆的，馅放得不多不少，包出来的青团圆滚滚的，特别可爱，比哥哥的强多了。阿明看了，有点不服气，又拿起一个剂子认真地包了起来。这一次，他放慢了速度，学着妹妹的样子，轻轻地捏，慢慢地收口，终于包出了一个圆溜溜的青团。
“哥哥也包好啦！”阿瑶拍着手。
兄妹俩你一个我一个，越包越熟练，越包越开心。不一会儿，案板上就摆满了一个个翠绿的青团，大不一，形状各异，有的圆滚滚的，有的扁扁的，有的还带着尾巴，但每一个都散发着浓浓的艾草香，像一颗颗圆润的绿宝石。
“最后一步，蒸青团！”白奶奶把包好的青团整齐地摆放在蒸锅里，青团之间留了一点空隙，防止蒸熟后粘在一起。她盖上锅盖，开大火，厨房里渐渐弥漫开浓郁的艾草香和糯米的甜香。
阿明和阿瑶搬着板凳坐在灶台边，眼睛一眨不眨地盯着蒸锅，不停地吸鼻子。那股香气越来越浓，勾得他们口水都快流出来了。
“奶奶，还要等多久呀？”阿瑶踮着脚尖，迫不及待地问。
“别急，蒸十五分钟就好啦。”白奶奶坐在旁边，一边择菜一边笑着，“蒸青团的时候，火候要掌握好，火太大容易把青团蒸破，馅料流出来；火太又蒸不熟，里面还是生的。这也是老手艺里的讲究呢。你们看锅盖上的水蒸气，等它冒得均匀了，就明火候正好。”
兄妹俩乖乖地坐着，盯着蒸锅，听着锅里“咕嘟咕嘟”的声音，时间仿佛过得格外慢。阿明数着数，从一数到一百，又从一百数到两百，还没好。阿瑶则趴在灶台上，用手在锅盖上画圈圈，水蒸气把她的手弄得湿湿的。
终于，十五分钟到了。白奶奶关掉火，笑着：“好啦，开锅！”
她揭开锅盖的一瞬间，一股热腾腾的白气猛地冲了出来，带着浓浓的艾草香和豆沙的甜香，瞬间充满了整个厨房。白气散去后，蒸好的青团出现在眼前——它们变得更加翠绿油亮，一个个圆滚滚、胖乎乎的，像一个个灯笼，又像一颗颗大号的翡翠珠子，表面还泛着亮晶晶的光泽，看起来格外诱人。
“哇——”阿明和阿瑶同时发出了惊叹声。
白奶奶用筷子把青团夹出来，放在盘子里，叮嘱道：“刚蒸好的青团很烫，要凉一会儿再吃，不然会烫到嘴的。”
兄妹俩眼巴巴地盯着盘子里的青团，不停地咽口水。阿明伸手想去拿，被白奶奶轻轻拍了一下手：“等一等，还没凉呢。”
过了几分钟，青团终于不那么烫了。阿明迫不及待地拿起一个，轻轻咬了一口。软糯的糯米皮带着淡淡的艾草香，在嘴里化开，糯米的软糯和艾草的清香完美地融合在一起；里面的豆沙馅香甜细腻，甜而不腻，一口下去，满嘴都是春的味道，满嘴都是幸福的感觉。
“太好吃啦！”阿明眯起眼睛，满足地，嘴角还沾了一点豆沙。
阿瑶也拿起一个，口口地吃着，每吃一口都要眯着眼睛“嗯——”一声，脸上露出了甜甜的笑容，像一朵盛开的花。
白奶奶看着兄妹俩吃得开心，自己也拿起一个青团，咬了一口，慢慢咀嚼，眼里流露出怀念的神色：“好吃吧？这青团呀，是咱们老祖宗传下来的非遗美食，已经有上千年的历史了。奶奶时候，每到清明，我的奶奶也会带着我做青团。那时候家里穷，豆沙馅舍不得放太多，但那股艾草的香味，我记了一辈子。清明吃青团，不只是为了尝鲜，更是为了缅怀先人，祈福安康。咱们把这手艺传下去，就是把老祖宗的心意传下去。”
阿明和阿瑶听完，心里涌起一股暖暖的感觉。阿瑶认真地：“奶奶，我们学会了做青团，以后也要教给别的朋友。我要把这个手艺一直传下去，传给我的孩子，我的孩子的孩子。”
阿明也跟着：“对，我们要把青团的手艺传下去，让更多人吃到这么好吃的青团。这不仅是好吃的东西，还是咱们的文化，对吧奶奶？”
白奶奶欣慰地摸了摸两个孩子的头，眼眶微微泛红：“真是懂事的好孩子。美食文化就是这样，一代一代传下去，才不会失传。你们能这么想，奶奶就放心了。”
吃完青团，阿明和阿瑶想起胡同里的伙伴们。阿明：“奶奶，我们把青团分给伙伴们吃吧，让大家一起尝尝我们做的青团，也让他们知道清明吃青团的故事。”
白奶奶笑着答应了。兄妹俩端着一盘绿油油的青团，走出家门，来到胡同里。
清明时节的胡同格外热闹，几个伙伴正在老槐树下跳房子。他们看到阿明和阿瑶端着一盘碧绿碧绿的东西走过来，都好奇地围了上来。
“阿明，阿瑶，这是什么呀？看起来好好吃。”扎着马尾辫的月第一个问道。
“这是青团！我们和奶奶一起做的，清明吃的传统美食！”阿明骄傲地举起盘子，像展示宝贝一样。
“青团？我从来没吃过。”虎头虎脑的东凑过来，使劲闻了闻，“好香啊！有一股青草的味道。”
阿瑶把青团分给大家，一人一个。伙伴们接过青团，有的心翼翼地咬了一口，有的一口就咬掉半个。紧接着，胡同里响起了一片赞叹声。
“太好吃啦！有青草的香味，还有甜甜的豆沙！”
“软软的，糯糯的，我从来没吃过这么好吃的东西！”
“阿明，你们太厉害了！能不能教教我怎么做？”
看着伙伴们吃得津津有味、赞不绝口的样子，阿明和阿瑶心里甜滋滋的，比自己吃了青团还要开心。原来，把好吃的东西分享给别人，会这么快乐，这种快乐比吃十个青团还要甜。
伙伴们围着兄妹俩，七嘴八舌地问青团是怎么做的。阿明和阿瑶就坐在老槐树下的石墩上，把采艾草、焯水、捣泥、揉面、包馅、蒸制的过程一五一十地讲给大家听，还手舞足蹈地比划着。阿明讲到自己把艾草泥溅到鼻子上时，大家都哈哈大笑起来。阿瑶讲到奶奶“美食文化要一代一代传下去”时，伙伴们都不由自主地点零头。
“下次你们来我家，我们跟着白奶奶一起做青团，好不好？”阿明热情地邀请大家。
“好！”伙伴们齐声答应，声音响亮得像过年放鞭炮。
夕阳西下，金色的阳光洒在胡同里，把青石板路照得亮堂堂的。老槐树的影子拉得长长的，孩子们的笑声和艾草的清香交织在一起，飘荡在胡同的每一个角落，格外温馨。
白奶奶站在院门口，看着孩子们开心的样子，脸上露出了欣慰的笑容。她轻声自言自语：“好啊，真好。这青团的手艺，算是后继有人了。”她擦了擦眼角，转身回屋，厨房里还剩下几个青团，她心地用纱布盖好，留到明再吃。
阿明和阿瑶也明白了，原来每一道传统美食背后，都藏着老祖宗的智慧和心意。那一股淡淡的艾草香，不只是春的味道，还是家乡的味道，是文化的味道，是爱的味道。他们要好好珍惜每一份食物，更要把这些珍贵的非遗手艺传承下去，让更多人感受到传统美食的魅力，让这份温暖和美好，像艾草的香气一样，一直飘散下去，永远都不会消散。
从那以后，每年清明，阿明和阿瑶都会跟着白奶奶做青团。一年又一年，他们的手艺越来越熟练，包出来的青团也越来越圆润好看。而那些吃过他们青团的伙伴们，也渐渐学会了这门手艺，一代传一代，就像白奶奶的那样——美食文化，就是这样传下去的。
而那淡淡的艾草香，也永远留在了胡同孩子们的记忆里，成为童年最美好、最温暖的味道。
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