徐经理已经看得眼睛发亮，心里想的也比赵师傅、马师傅更多。
这么年轻的二灶，要是传出去了，以后绝对是丰泽园的活招牌！
何雨柱这边一刻不停，直接做起糟溜鱼片！
这道菜最考验厨师的功夫：鱼片要嫩而不碎、糟香要浓而不腥、汤汁更要亮而不能浑！
刀工、火候、调味，差一点就可能把菜做砸了！
只见他片鱼、去刺、上浆、滑油、慢火轻溜，每一步都从容不迫，就像这道菜他做过千百遍一样。
出锅时鱼片洁白鲜嫩、微微打卷，汤汁清亮挂味，糟香醇厚扑鼻
香气直接飘满整个后厨，连前堂都隐约能闻见味儿！
在旁边围观的所有人齐齐傻了眼，包括三个师兄！
“我的……这糟溜鱼片做的也太好了吧！”
“这火候！比我这个干了四年的老二灶都强！”
“香味太正了！这哪是学徒的水平，明明就是大师傅的手艺啊！”
何雨柱擦干净手上的油渍，把两道菜整整齐齐摆到王霄面前，微微躬身：
“师父，菜全部准备好了，请您品尝。”
王霄点零头，拿起筷子，从冬笋肉片到糟溜鱼片，一一细细品尝。
冬笋肉片——脆、爽、咸、香，入味透彻，锅气十足。
糟溜鱼片——嫩、滑、鲜、香，毫无腥味，火候拿捏得丝毫不差；
王霄心里已经翻起惊涛骇浪，脸上却依旧不动声色，放下筷子，故作轻松道：
“马马虎虎，还算能入门，没给我丢脸。”
完，他转头看向旁边的赵师傅、马师傅和徐经理，示意让他们点评。
三人依次拿起筷子品尝，吃完后全都对着王霄郑重点头，眼神里全是认可。
徐经理最是爱才，此刻眼睛亮得放光，拍了拍王霄的胳膊：
“王师傅，您教了个好徒弟啊！走，咱们去栾掌柜那儿一声！”
王霄这才彻底松了口气，让何雨柱先在后厨候着，跟着徐经理走了出去。
他们一行人刚一离开，后厨瞬间炸成一锅粥！
三个师兄带头，其他师傅、学徒、杂工“呼啦”一下全围上来。
筷子都快把碗戳成了筛子，争先恐后去尝那两道刚出锅的菜。
“我先尝！我先尝！”
“哇——这冬笋肉片也太香了！”
“这糟溜鱼片嫩得入口即化！一点腥味都没有！柱子，你是怎么做到的？这也太好吃了！”
尝过菜人都是眼前一亮，不敢相信这是一个学徒能做什么的菜。
“快让让！我也尝尝柱子的手艺！到底有多神！”
三师兄江威拿过五师兄刘云飞手里的筷子，先夹了一片糟溜鱼片，入口一抿，立刻就拉住何雨柱：
“我滴娘勒！柱子，你这鱼片是怎么做到上浆不碎？火候怎么控制得这么准？有什么窍门，你快教教我！”
四师兄楚元嚼着冬笋肉片，眼睛瞬间瞪圆，连连点头：
“香！咸淡正好！锅气十足！还有这颠勺！你子什么时候偷偷练的这手绝活？”
五师兄刘云飞拍着何雨柱肩膀，挤眉弄眼：
“老六，可以啊你！以后成了二灶师傅，可得罩着咱们几个师兄！”
何雨柱笑着摆手，一脸谦虚：“可别这么夸我，主要是师父平时教得好，我就是照着做而已。”
嘴上虽然客气，心里还是很高兴，能靠手艺被同行认可，这感觉，比什么都爽！
与此同时，徐经理带着王霄、赵师傅、马师傅，往后院栾掌柜的办公室走去。
栾掌柜正戴着老花镜翻账本，算盘打得噼啪响，一见四人进来，立刻放下账本笑着起身：
“哟，都来了？王师傅，你徒弟何雨柱的考核，结果怎么样了？”
王霄昨跟他，今要给徒弟何雨柱考核升二灶，他也没太放心上。
一个才十六岁的孩子，能有多厉害？就让徐经理帮他去后厨看一下。
几人依次坐下，徐经理熟练地给众人泡茶，一边倒茶一边笑着开口：
“掌柜的，您今可真该亲自去后厨看看！何雨柱这子，是真才！
刀工、火候、调味，样样拔尖！做的冬笋肉片、糟溜鱼片两道菜，比有些干了五六年的师傅都强！”
赵师傅放下茶杯，接过话头，语气诚恳：
“没错，掌柜的，我干厨师二十多年，第一次见到一个十六岁的孩子，就有这么高水准的，赋实在太吓人了。”
剩下的马师傅也跟着点头，沉声附和道：
“就是，何雨柱今的表现，一点也不像是刚上灶的新人，比我年轻时候强十倍不止，是块当大厨的料。”
被几位老师傅轮番夸自己徒弟，王霄嘴巴笑得都快咧到耳根，腰板挺得笔直。
随即掏出兜里的香烟，给房间里的所有人挨个递过去：
“老哥几位太高看柱子了，这子哪里担得起你们这么夸奖，他还得向你们学习！
实话，我之前也没发现这孩子赋这么好，今算是给我来了个不的惊喜！”
栾掌柜听到众人都这么夸何雨柱，一拍脑门懊恼地道：
“哎哟，可惜可惜，听你们这么，看来我是错过了一场的好戏啊！
王师傅，恭喜你啊，收了个让人羡慕的好徒弟！”
王霄已经笑得合不拢嘴，连忙摆摆手：
“客气了，都是托掌柜的福，托掌柜的福！”
栾掌柜端起茶杯抿了一口，眼珠子转了一下，正色问道：
“王师傅，既然柱子的手艺通过了你的考核，那接下来你对他有什么安排？”
他心里开始有了计较，既然何雨柱的赋这么好，相信只要王霄再好好打磨两年，他就能在四九城的厨师圈闯出大名堂。
这么好的苗子，他可舍不得让他溜走，一定要留在丰泽园里好好培养！
王霄立刻收敛笑容，身体微微前倾，认真道：
“掌柜的，我是这么想的，先让他正式上二灶，从家常菜、炒练起，熟悉火候和客流节奏。
等他适应几灶上的事情，炒出来的品质都能过关，再慢慢加担子，接触更多的菜。
柱子这孩子的悟性极高，很多事情一点就透，相信用不了多久，绝对能独当一面！”
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