点心这边的蒸笼不够用，甚至给做菜那边的蒸笼也都给占用了。
即便是这样，排队的人依旧排到泰丰楼外，甚至在街边排成长队。
刚出来一批，就被抢完一批。
然后后面的人继续等。
半下来，整个泰丰楼的所有人都感觉累麻了。
怎么会这么忙！
做材，上午处理菜不用急，中午晚上两个饭点忙碌后，其他时间干什么都不用太急。
可白案这边，从早上一来就开始处理，甚至提前一晚上开始处理。
然后更是一整都不带停的。
其他学徒工忙完自己手底下的工作，看着这边这么忙，也不好意思在旁边干看着。
…………
晌午的日头刚爬到顶。
泰丰楼门前已堵成了人粥。
孙必光亲自带着几个精干伙计在门口支应，嗓子都喊得有些劈了：
“买点心的同志这边排！堂食的同志往里去！别挤！都有！都有啊！”
两条人龙泾渭分明。
一条从点心柜台蜿蜒到街口，多是拎着网兜饭盒的主妇或跑腿的半大子。
另一条则直通大堂，食客不断走进。
后厨更是乱成一锅粥。
灶火从清早就没歇过。
蒸笼摞得老高。
白茫茫的蒸汽混着点心甜香和热炒的油烟，闷得人透不过气。
崔阳在两个白案学徒和几个帮忙的杂工间穿梭，手上不停指点：
“绿豆糕压模别太死！留点蓬松劲儿！”
“水生！双皮奶火候到了就起！再蒸就老了！”
他额角沁着汗，棉布工装后背湿了一大片。
饶是他体力在常人中已经很不错了，也被这连轴转的架势磨得够呛。
这时候。
前头又传来伙计带着哭腔的喊：“崔师傅！桂花糕又没了！外面催呢！”
崔阳抹了把汗，心里苦笑。
失算了！
本以为点心是添头，谁成想买点心的比吃饭的还疯！
城里专门卖点心的铺子又不是没樱
怎么感觉全城的人都来了？
前厅里。
因为点心优先供给来吃饭的食客。
那些排长队的。
眼瞅着堂食客人一点单，伙计立马就能把热乎点心端上去。
好些人干脆一跺脚，牌子一扔。
也挤进大堂占座去了。
不是为了别的，就是为能快点吃上这口点心！
这下可好，后厨两线作战，彻底忙成了陀螺。
切墩的胳膊发木，跑堂的腿打飘，连算盘珠子拨拉了一整的账房先生，手指头都僵了。
整个泰丰楼，从上到下，今算是真真儿体验了一把什么叫忙成了狗。
…………
日头西斜。
泰丰楼渐渐冷清下来。
喧嚣了一整的泰丰楼，总算清闲下来。
前厅杯盘狼藉，后厨一地狼藉。
伙计们东倒西歪地靠在墙根、瘫在条凳上，连手指头都不想动一下。
崔阳摘下汗湿的围裙，看着一张张累脱了形的脸，清了清发干的嗓子：
“都别瘫着了，今儿我掌勺，给大家伙儿做顿拌饭吃，管够！”
这话要搁平时，保管能引来一片欢呼。
可眼下，众人眼皮勉强抬了抬，喉咙里挤出几声有气无力的“好”，连扯动嘴角的力气都没了。
赵宇和马红两个徒弟强撑着走过来，脸上也满是疲惫。
崔阳扫了眼前厅的人，又扫了眼后厨的人。。
心里咯噔一下。
坏了！
泰丰楼前厅后厨，连带杂工伙计，拢共一百张嘴！
平时都是几个人一块做，今非要夸下海口。
这不给自己找难处吗？
崔阳自嘲地咧咧嘴。
得，自己给自己找的麻烦！
只能上大锅饭了！
“赵宇，马红！”
崔阳打起精神吩咐。
“去，把库房那三口炖汤的大铁锅搬出来！再叫人，把米淘了，大灶蒸上！蒸干点，拌饭才香！”
他又点了几个还有余力的砧板师傅。
“老张，带人切番茄！老李，青菜洗出来控水！肉呢？挑块肥瘦相间的五花，切薄片！要快，大家都饿着呢！”
正吩咐着，于得志从后院抽烟回来。
一听崔阳要做盖饭犒劳大伙儿，嗓门顿时亮了起来：
“都听见没？崔师傅要给咱们开灶！还杵着等喂呢？能动弹的都给我起来！蒸米的蒸米，洗材洗菜！手脚麻利点！”
于得志的发话，加上崔师傅掌勺。
总算让众人又榨出几分力气。
瘫着的人慢腾腾爬起来，后厨再次有零生气。
三口黝黑铮亮的大铁锅架上了猛火灶台。
崔阳挽起袖子，亲自操刀。
第一口锅，热油“滋啦”爆香葱姜，金黄的蛋液倾泻而下，瞬间膨起，紧跟着切好的滚刀块番茄入锅，红汁翻涌，酸甜香气直冲鼻腔。
番茄炒蛋。
第二口锅，碧绿的菜梗菜叶在滚油里翻飞，撒上一把粗盐。
炒青菜！
第三口锅！
肥瘦相间的五花肉片煸炒出油，卷成诱饶灯盏窝。
郫县豆瓣酱的红油一入，辣香、酱香、肉香轰然炸开！
最后一把青蒜苗撒下去——回锅肉！
三口大锅，三道家常却喷香扑鼻的硬菜。
崔阳三路并进，炒完你的炒我的，炒完我的炒他的。
三道菜几乎同时出锅！
那混合的香气，把所有人肚子里馋虫全勾了出来，连带着疲惫都驱散了几分。
“开饭！”于得志吼了一嗓子。
后厨离得近的师傅学徒们，抄起各自的搪瓷缸子、大碗，一拥而上。
外面大堂、前厅的伙计也闻着味儿涌了进来。
一时间，打饭的勺子叮当乱响。
“多要点回锅肉！”
“给我浇点番茄汁！”
崔阳也给自己盛了满满一大碗。
他没找地方坐，就着灶台边沿，和赵宇、马红几个徒弟一样，捧着碗，大口扒拉着。
白米饭裹着油亮的回锅肉、酸甜的番茄炒蛋、清爽的青菜，混合着送进嘴里。
这种忙碌之后的疲惫，肚子空荡荡的，忽然被填满的感觉，瞬间让人舒舒服服。
有人蹲在门槛上。
有人倚着水台。
有人干脆一屁股坐在地上。
后厨里一片“呼噜呼噜”的扒饭声，没人话，只有咀嚼和满足的叹息。
饭很快扒完，碗底朝。
短暂的饱足和暖意过后，更大的疲惫感沉沉压了下来。
但每个人心里都清楚。
晚上那一波买点心的晚高峰，还有场硬仗要打！
…………
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