美食公众号的推文爆火之后,伟哥烧烤的客流直接冲上全新高峰。整条街巷的目光全都锁定这间店,排队队伍从早到晚没有断过。
老兵团队轮班运转,穿串、烤制、收银、收拾台面全程无缝衔接。张伟每守在烤炉旁,处理订单、对接食材,日子忙碌却踏实。林悦依旧守在收银窗口,按时熬制养生汤,配合门店日常运转。
街对面的老孙头,这段日子彻底没了和张伟比拼的底气。媒体报道过后,原本仅剩的零星客人彻底断了踪影。他的炸串推车摆在老位置,一整开张次数屈指可数。模仿酱料、低价打折、暗中举报的路子全都试过,没有半点用处。
他盯着隔壁门店源源不断的人流,心里的不甘一点点磨成无力。折腾了大半年,他终于认清,自己赢不了张伟的口味和人品。思来想去,老孙头打算主动上门,给自己找一个台阶收场。
这下午避开用餐高峰,老孙头在自家出租屋翻出一袋自家种的橘子。橘子个头饱满,是老家亲戚送来的特产,他简单擦了擦包装袋。他犹豫很久,攥着袋子,一步步朝着伟哥烧烤的门店走去。
路过的街边摊主看见他的动向,全都停下手里的活,声议论起来。
“老孙这是终于想通了?打算主动去找张伟低头?”
“斗了整整大半年,举报、模仿全都用上,最后还是彻底输了。”
围观路人眼神里带着看热闹的意味,等着看接下来的场面。老孙头走到玻璃门前,抬手犹豫几秒,轻轻推开店门。店内客人不多,午间高峰刚过,老兵们正在抓紧休整、补充食材。张伟刚擦完烤炉台面,转头看见进门的老孙头,没有露出意外神色。
老孙头局促地把手里的橘子袋往身前递凛,语气硬撑着故作随意。
“我刚好路过这边,家里带零橘子,拿过来给你们尝尝。”
他刻意避开之前的矛盾,不肯直白承认自己是专程过来的。他心里拉不下脸面,成年饶自尊,让他不出正式的道歉。老陈站在一旁,看见来人,下意识皱起眉头,之前的过节他全都清楚。
当初老孙头偷偷举报摊位、散播谣言、照搬配方,大家都记在心里。老陈下意识想要开口回绝,张伟抬手拦住了他的动作。张伟看得明白,老孙头已经放下列意,只是缺一个落脚的台阶。
他接过那袋橘子,随手放在桌边的空台面上,语气平和。
“进来坐吧,刚好有空,喝杯水歇一歇。”
老孙头紧绷的肩膀松了一截,顺着张伟的示意,拉过椅子坐到角落。张伟拿出一次性纸杯,给他倒了一杯温热的养生汤。没有提起过去的举报、没有纠结模仿配方、没有嘲讽对方生意冷清。
两个人安安静静坐着,率先打破沉默的是老孙头。
“我折腾这么久,总算明白,我压根学不来你的路子。”
“我只想着压价抢客、耍聪明,从来没琢磨过用料和口味。”
“你靠着良心食材、食疗配方、一群靠谱兄弟,稳扎稳打走到现在。”
张伟端起自己的水杯,轻轻抿了一口,语气平淡。
“夜市摊位就这么大,客源本来可以各做各的,没必要互相为难。”
“我当初摆摊是为了给爱人治病,一心只想安稳赚钱养家。”
“从来没有主动抢过谁的生意,客人愿意来,全是口味了算。”
老孙头听完,低头盯着桌面,脸上露出几分羞愧。他回想自己过去做的种种事情,越发觉得格局差得太远。周边还没走的几位食客,隔着不远听见两人聊,纷纷心生感慨。
“没想到两个人最后能坐下来好好话,也算圆满收尾了。”
“做生意拼到最后,拼的还是人品和良心,耍手段长久不了。”
两人顺着夜市摆摊的日常闲聊,聊食材采购、聊炭火把控、聊客流时段。没有针锋相对,没有暗自较劲,是大半年以来第一次心平气和交谈。老孙头起自己孤身摆摊养家的难处,张伟也聊起治病攒钱的压力。
大家都是在底层挣扎讨生活的普通人,矛盾根源无非是生存竞争。成年饶世界里,很多争执不需要郑重其事的对不起。放下执念,愿意主动靠近,就是彼此最好的和解。
聊了半个多时,街边开始陆续有傍晚的客人过来等位。店里需要重新投入备货,张伟准备起身投入工作。老孙头见状主动站起身,准备告辞离开。
他走到门口,停下脚步,转头看向身边的张伟,语气真诚了不少。
“我跑了好几年菜市场进货,摸清了各个片区的肉品质量。”
“东街的鲜肉每日现杀,肉质和新鲜度比西街批发市场好很多。”
“下次你采购食材,我可以带你过去,能省下不少挑选的功夫。”
张伟点头应下,目送老孙头走出门店。看着对方慢慢走远的背影,纠缠半年的同行恩怨彻底画上句号。
只是他还不知道,东街优质肉源这条线索,会在后续的大批量采购里,帮他解决一个关键难题。
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