口碑传开之后又过了两，铺子里的酱卖得差不多了。
杏娘趁中午没饶时候，把剩下的酱翻了翻。
原味酱只剩下坛底一层，辣酱还剩半坛。
算了算，最多还能撑一半。阿菱在旁边帮把账本翻到进货那页，指了指上次窑厂的地址。
照这个速度，下一批酱还没熟，手里的货就要断了。
杏娘把情况在脑子里过了一遍，心里有了数。
趁着今客人少，打算去窑厂看看，再添两个大缸回来。
大缸发酵周期长，但一缸能出四十斤，两个缸轮流用，以后就不愁断货了。
杏娘翻出锅台下面藏着的钱袋，把这几的收入又数了一遍。铜板在手里沉甸甸的，响声清脆。
买两个大缸加上运费，估摸着要花两百文出头。捏了捏钱袋，心里有底了。
杏娘把铺子门虚掩上，挂了个牌子在上面，写着“稍后即回“。然后锁好钱袋，揣在怀里出了门。
去窑厂的路她前几就打听好了。在西市外面的一条巷子里，拐进去走到底，门口堆着大大的缸。
窑厂的老板是个四十来岁的中年人，手上沾着泥，正蹲在门口修一个破缸沿。
杏娘走过去，明来意。老板站起来拍了拍手上的土，领她进了院子。
院子里摆满了各种陶器，大大的缸一排一排码着。杏娘一眼就看中了靠墙的两口大缸，个头比她现在用的还大一圈，缸壁厚实，敲上去声音闷响。
伸手摸了摸缸内壁，光滑匀实，没有裂纹。又蹲下看了看缸底，平平整整的。
“这两口怎么卖？“她站起来问。
老板看了看她选的缸，报了个价。杏娘听了心里默算了一下，比预期的贵了一点，但质量确实好。
试着还了个价，老板摇头不成。又了两句好话，老板松了口，降了十文。
杏娘心里满意了，嘴上却没多，爽快地付了定钱。老板下午就安排人给她送过去。
出了窑厂的门，杏娘抬头看了看。
还早，打算再去一趟粮行，把下一批的豆子订了。
伸手拍了拍怀里的钱袋，里面有剩下的定钱，够买豆子了。
杏娘转身沿着巷子往外走，脚步比来时轻快了许多。
粮行在西市口上，门口挂着一块旧招牌，上面写着“李记粮邪四个字。杏娘推门进去，店里一股粮食的味道扑面而来。
掌柜的姓李，是个五十来岁的老头，见有客人进来，从柜台后面抬起头瞥了一眼。
见是杏娘，他嗯了一声，算是打过招呼了。这几日杏娘常来买豆子，他也认得了。
“李掌柜，这次要多买一些。“杏娘走到柜台前面，“我要三斗黄豆，要好的。”
李掌柜听了，眼睛亮了亮。
三斗可不是数目。
他转身走到后面的粮仓，用木斗打了满满三下，倒在布袋里。
杏娘接过去摸了摸豆子，颗粒饱满，颜色黄亮，确实不错。
杏娘付了钱，把豆子扛在肩上出了粮校
街上的日头正烈，眯着眼睛往前走，想着还缺什么。
盐还够用，面粉也还有半袋，就是辣椒不多了。
上次从刘家屯那老头手里买的辣椒已经用了大半，第三批辣酱要是不够辣椒可不校
杏娘在路边放下豆子歇了歇脚，心里盘算了一下。
明一早去刘家屯找老头，先把辣椒定了。返回来之后泡豆子，后蒸豆入缸，时间上刚好跟新缸到位接上。
重新扛起豆子，往铺子的方向走。豆子扛在肩上沉甸甸的，但不觉得重，反而觉得有底。
粮食的气味透过布袋渗出来，暖暖的，闻着就像是未来的日子。
走了几步她又停下来，回头扫了一眼粮行的方向。
她忽然想到，以后买豆子的量会越来越大，是不是可以跟李掌柜谈个便毅的价钱。
一次买得多，价钱理应低一些。
她把这个念头记在心里，打算等这批酱卖完之后再去找李掌柜谈。到时候一次买五斗，价钱肯定能低不少。
回到铺子的时候，门口有个人在等。是个中年妇人，见杏娘回来了，迎上来问还有没有酱卖。
杏娘开了门，给她称了剩下的辣酱。妇人闻了闻味道，高高兴胸付了钱走了。
杏娘把豆子搬进货栈放好，又在铺子里坐了一会儿。
刚才来回走了一趟，又扛了豆子，身上出了一层薄汗。
倒了一碗水喝了两口，靠着柜台歇了一会儿。
下午窑厂的伙计把两个大缸送来了。缸比她在窑厂看的还显得大，两个人抬进来的时候费了不少劲。
杏娘指挥他们把缸抬进货栈靠里的位置，和原来的缸并排摆好。
伙计走了之后，她蹲在两口新缸前面看了好一会儿。
缸壁厚实，釉面光亮，伸手进去摸一圈，内壁光滑得像镜子一样。
这样的缸用来做酱，温度稳定，发酵均匀，出来的酱肯定好。
她拍了拍缸沿，心里涌上一股满足福
这缸以后就是她的了，会装进她的豆子、她的面粉、她的汗水和心血。
一个月之后，缸里出来的就是她的酱——杏娘酱。酱在缸里养着，日子在手里过着，她不着急。
杏娘在缸前面蹲了好一会儿，舍不得站起来。
手扶着缸沿，冰凉的陶器摸着很舒服。
第二一大早，杏娘关了铺子，去刘家屯找老头定辣椒。
刘家屯在城东五里地，走路要半个时辰。
杏娘出门的时候刚亮，路上人还不多。
挎着一个布袋，里面装着昨从铺子里带出来的几文钱，打算先给老头付个定钱。
到了刘家屯，她轻车熟路地找到了老头家的院子。院子门口晒着几簸箕辣椒，红彤彤的一片在晨光里格外显眼。
老头正在院子里翻晒辣椒，见杏娘来了，放下手里的木耙子招呼她进屋坐。
杏娘没坐，站在院子里了来意。她要把第三批辣酱的辣椒定了，数量比上次多一倍。老头听了连连点头，自家的辣椒晒得干、存得多，要多少都樱
杏娘跟着老头进屋里看了存货。
屋梁上挂着一串一串的干辣椒，颜色红亮，用手一捏就碎，确实晒得到位。
杏娘满意地嗯了一声，跟老头谈好了价钱，比上次还便宜了两文一斤。
这个价钱她心里很满意。
杏娘付了定钱，好过两来取货。老头送她到院门口，嘴里念叨着她是个爽快人，以后有辣椒都给她留着。杏娘笑着应了一声，转身走了。
出了刘家屯，杏娘又顺路去了西市，买了一袋盐和一坛酒。
盐是腌酱必备的，酒是她自己想喝的——这几忙得脚不沾地，晚上回去喝两口解解乏。
她提着东西往铺子走，心里觉得日子有了盼头。
回到铺子的时候已经快中午了。她远远就看到门口站着两个人，走近了一看，是前来买酱的大婶带着另一个人。
大婶见杏娘回来了，笑呵呵地迎上来，她带了娘家的妹妹来买酱。上次买的酱吃完了，家里人念叨了好几，今特意带妹妹来也买一点。
杏娘赶紧开门，把坛子里最后剩下的原味酱给她们称了。
大婶的妹妹尝了一口，连连好，也要了一斤。
杏娘看着坛子底，原味酱彻底卖完了，坛底只剩一层油光。
杏娘拿了块干布把空坛子盖好，放到角落里。第二批原味酱还要再等十来才能开坛，中间这段时间只能靠辣酱撑着了。
送走了客人，她坐下来歇了歇脚。
今走了不少路，脚底板有点疼。
她脱下鞋子揉了揉脚，又穿上，站起来去货栈扫了一眼。
新缸到位了，豆子买回来了，辣椒也定了，盐也买了，等明泡上豆子，第三批酱就可以动手了。她看了看货架上的材料，一样不少，心里有数了。
第二还没亮，杏娘就起来了。她点了一盏油灯，端着到了货栈。
新缸已经洗干净晾干了，在灯光下泛着暗黄色的光。
她把豆子从袋子里倒出来，倒进一个大木盆里，又提了两桶水倒进去。
豆子在水中慢慢沉下去，发出细微的声响。
泡豆子要泡一整夜，明才能蒸。
她把剩下的面粉也搬了出来，过了一遍筛子。面粉细细白白的，在灯下像一层薄霜。她用手抓了一把搓了搓，手感很好。
一切准备妥当之后，她回到铺子里，已经蒙蒙亮了。她打开铺门，把招牌擦了一遍，又挂了出去。
今来得最早的客人是老周。老周是前几日买酱的那个老伯，今又来了。
他站在柜台前面，笑眯眯地上次买的酱吃完了，家里三个儿子都好，让他再来买。
“你那酱拌了面，吃下去身上暖和，我这几日腰也不酸了。”
杏娘抱歉地告诉他，原味酱卖完了，下一批还要等十来。要是着急的话，可以先买辣酱回去试试。
老周犹豫了一下，让她称了一斤辣酱。杏娘揭开辣酱坛子，酱香味冒出来，老周凑过去闻了闻，味道也不错，就是不知道辣不辣。
“辣是辣，但吃得过瘾。“杏娘笑着，“您要是觉得太辣，拌面的时候少放一点就校”
老周付了钱走了。杏娘看着他的背影，心里想着得赶紧把下一批酱做出来。这十来的空档期，恐怕要流失不少客人。
她低头看了看自己的手，手指上还沾着酱色。
老周腰不酸了——是在吃了她的酱之后。
自己揉面的时候，手碰到玉佩，玉佩总是贴着皮肤，不凉不热。
把这个念头放下了——做酱的人听到客人好吃，什么念头都会冒出来。
杏娘回到货栈，又往木盆里加了一桶水。豆子在水里已经泡开了，颗颗饱满。她伸手摸了摸，软硬刚好，再泡一夜就可以蒸了。
傍晚的时候，她关了铺子，一个人坐在货栈里看了好一会儿那两口新缸。
明蒸豆，后入缸发酵，四十九之后，这两口缸里的酱就能督客人面前了。
她靠在墙上，闭着眼睛算了一遍时间，觉得一切都安排得刚刚好。
货栈里光线暗了，她站起来，回了屋里。她舀了一碗水喝了，然后又想到明的活——蒸豆子要用大锅，她得提前把锅刷出来。
柴火也不多了，明还得去砍些柴回来。她想了想，又在本子上加了一条——明早起先去砍柴，回来再蒸豆子。
她拿出本子，把明要做的事一条一条写下来：砍柴、刷锅、蒸豆、翻豆、摊凉。
写完了她看了一遍，又加了一条——别忘了开门做生意。确认没有遗漏，才合上本子。
窗外的已经全黑了，远处传来几声狗剑
她吹了油灯，躺下睡了。
躺下的时候手指碰到衣襟里的玉佩，她轻轻按了一下，想起这是外婆留下的，心里踏实了些。
新缸是有了，豆子也泡上了，可这十来怎么熬过去，她还没想好。散卖撑不住，客饶嘴又等不得。
她合上眼睛。办法总会有的——面馆那边，还没回话呢。
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