众人再次把目光投向了陈守信。
陈守信伸手依次把碟子下方倒扣的纸条一一揭开。
第一碟：蜀红李，二级
第二碟：惜味斋，一级
第三碟：守拙园，一级
第四碟：香舟，一级
第五碟：守拙园，特级
答案一目了然，从准确度来讲，陈半夏是丝毫不差，而陈半川第四碟和第五碟均是错误，尤其是第四碟，连品级都搞错了。
众人看到答案，在一旁议论纷纷。
谁也没想到，这陈家这女娃儿如此厉害，居然全部正确！还真是看了她！要么就是赋异禀，要么就是被陈秉直带在身边教过。
并且，这丫头还精准地出了每种酱的发酵时间，信息量也更多，姑且不论这个内容多少，单就出处和品级来讲，已经完全碾压陈半川了。
这……这……可如何收场啊，总不能真把陈家生意交给这个丫头片子吧？
陈秉仁也傻眼了，他愣了半，才缓过神来，本能地：“比一场有点儿太草率了，依我之见，可以再比一场……”
他边，大脑边飞速运转，想着找个什么由头再比一次，什么是自己儿子一定占优势又跟酱相关的呢？他急得汗都快流出来了，还没想出什么好办法。
这时候，陈半川接话了。他今的目的就是：争家业！无论如何不能让陈半夏当陈家生意的当家人！
虽然品酱他承认是输了，但气势不能输，理了理衣服袖子，他：“会品酱也算不上什么大本事吧？假以时日，是个人都可以！”
立刻有族老过来给递了台阶：“那半川有何建议？”
陈半川瞥了半夏一眼，狡黠一笑：“这酱最终是要入材。不如堂妹和我比比做菜如何？就用同一款酱？”
他料定陈半夏是不会做材，从娇滴滴长大的女娃儿，堂伯疼得跟眼珠子似的，身边又有丫鬟伺候，哪里会进厨房？
另一个族老立马应和：“是啊，可以比下做菜。咱们陈家酱有时候还是会把用酱炒好的菜，放铺面柜台供客人观赏品鉴的，自己做的好，掌家才更有服力！”
很快又有几人附和。
陈半夏看着这父子二人与众族老一唱一和，忽然觉得有些好笑。眼下这骑虎难下之势，似乎是不比不行了。
她冷笑几声，也不扭捏，朗声道：“比就比！就用我爹做的酱，至于什么菜，堂哥你定就是！”
“那就回锅肉好了！”陈半川立刻报出了菜名。
这可是他的拿手菜，再加上堂伯那特级酱的加持，就不信比不过那臭丫头！
这一场，他势在必得！
边上伺候的丫鬟厮立马搬来了炉子、铁锅等物，油盐蒜苗二刀肉也一一备好，都是两份，一模一样。
那一罐五年陈酱也被舀出两大勺，分别盛放在两个白瓷碗里。
陈半川迫不及待地系上围裙，走向条案前。
他虽是个纨绔，但对吃食是很喜欢研究的。一般爱吃的人都爱钻研美食，无他，是嫌外边做的不合自己口味，只好亲自动手。
所以，他的厨艺还是不错的，基本功也樱
处理肉的时候，手法很是娴熟，刚刚煮过的肉还有点儿烫手，他也并不在意，手起刀落，干脆利落，肉片被切得厚薄均匀。
然后，热锅，滑油，下肉，一气呵成，如行云流水。
肉片在锅里滋滋地冒着油脂，煸至灯盏窝状，肥肉卷曲，瘦肉还带点嫩红。
酱就下锅了。“滋啦”一声，油香混合着酱香立马爆了，他翻炒的动作很快，火焰“嚯”地从锅底窜出，映得他满脸通红。
最后，撒下蒜苗，翻了几下，装盘。
一盘回锅肉，色泽鲜亮，酱香浓郁，蒜苗碧绿，卖相是真的好。
在座族老对视几眼，暗暗点头。
陈秉仁脸上露出了笑容。
这儿子，是真机灵，自己还在绞尽脑汁想着用什么扳回一局呢，他就有主意了，这主意还是他的长项，真是妙啊！
以后再也不骂他大男人没事儿老钻厨房了！
陈半夏这边却是另一番光景。
实话，她是真的没怎么下过厨。母亲在世的时候，她倒是经常去厨房看，是看，其实是因为她比较馋，总会偷吃母亲已经做好的菜。
被母亲发现了，也不躲避，就抱着母亲的胳膊撒娇：“我就是尝一下嘛～”
母亲总是温柔地笑着，摸摸她的头：“菜做来就是给吃的，随便吃，吃多少都行！”
哎，想母亲了，也馋母亲做的吃食了！
陈半夏晃了晃脑袋，不能沉浸在这种情绪里头，她现在还有正事要干！
深呼吸几口，她开始在脑海里回忆母亲做这道回锅肉时候的步骤和手法。
她还有个优势就是过目不忘，只要她看过的，基本就不会忘。
可是捞出这块二刀肉后，拿着刀，她却有点儿犯难了。这回锅肉讲究厚薄均匀，自己这刀工……确实是不敢恭维啊。
记得母亲走了后，父亲也经常下厨。有次她自告奋勇非要帮父亲切土豆丝，结果被父亲把捕抢了去，她切得像狼牙棒……
要怎么解决这个问题呢？
不知为何，她忽然想到了在实验室做实验时，教授的话：“手，一定要稳，失之毫厘差之千里，实验数据讲究的是精确……”
对啊，手稳！
手稳则刀稳。
她先试着拿刀虚空切了几下，做做实验，感觉顺手了，就开始切肉。
围观众人看陈半夏先是站那半不动，然后终于开始了，又拿着刀在空中挥舞，不由议论纷纷。
“这是什么路数？怎么看不明白呢？”
“是不是根本不会做菜啊？”
“秉直那么宝贝这丫头，估计她是真不会。”
“其实不会也没什么，直接承认就是。大户人家的姐不会做菜也很正常啊。”
“这丫头就是倔，跟她父亲脾气一样。”
……
陈半夏没理会这些人，专注于自己手中的刀。
她切得很慢，每一下都要先用刀刃量下大概的厚度，稳住手腕才下刀。切出的肉片，不算特别均匀，但也还不错，至少比她预期的好了太多。她自己是很满意的。
陈秉仁嘴角的笑意更深了。
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