两百份，按照正常价就是两千文，换算下来二两银子。
顾香可以赚一两银子左右。
但是还有人工呢！
既然都开张大吉了，顾香当然不会让几个伙伴白白忙活，工钱都是要从现在算起来的！
何况开业前三，顾香定下了八折的优惠，即便是卖上两百份，利润也才六百文。
“赚钱果然很难呀，关键是要卖出去两百份，还得考验石头哥跟果果姐的打菜技术……”
顾香现在就担心，来吃饭的食客们的确不好意思只吃荤菜，可石头哥跟果果姐的打菜技术不过关。
万一他俩直接几勺荤菜把盘子铺满了，人家就算想吃素菜，也添不了多少呀！
顾香唯一不用担心消耗过快的就是梅菜扣肉，一人两片，这个是她定下的量。
食客不满意？
顾香有理由。
后头还有那么多食客呢，总不能就着你一个人吃对不对？
又不是不允许你打别的荤菜了。
这梅菜扣肉一蒸就是至少一个时辰，不止要占一口锅，还要特地去买蒸笼。
顾香这几花掉的一二十两银子，有大半都投入在厨房里了！
严格来算，那十几两银子都是成本，所以做生意会有一个回本期。
“香香，菜快卖完了！”
或许是华夏人真的经不起念叨，顾香这边正在担忧前头的菜不够卖呢，宋糖果的声音就响了起来。
“缺什么菜呢？”
冬草急忙端着碗跑了出去，不一会儿又蹬蹬蹬的跑了回来，对顾香道：
“香香姐，熘肝尖儿，韭菜炒鸡蛋，清炒土豆丝，都要见底了！”
好嘛！
顾香看了石头跟宋糖果的打菜技术，这两人精着呢，才不会把肉菜使劲儿往食客盘子里添。
可是肉菜没那么多，就只有拿其他菜来补了，于是三样在宋糖果看来，要么是成本不高，要么是她们备足了材料的菜，半个时辰过去就快见底了。
土豆丝就是其中之一。
刚才宋糖果展示了一番刀工，足足切了一大桶的土豆丝，还有大半在水里泡着呢。
虽顾香觉得泡掉了那层淀粉，少了儿时记忆中炒土豆丝软糯的口感，可泡过的土豆丝炒出来菜式好看，且不少人更加喜欢那种清爽的口感，她这位主厨自然就只有随大流了。
至于熘肝尖儿和韭菜炒鸡蛋，做起来都比较简单，且讲究一个快火猛炒，流程简略还不费工夫，这会儿顾香临时加菜，用不了多少时间。
“冬草，烧火！”
“好嘞！”
“幺娘，备菜分盘！”
“好！”
顾香捋起袖子招呼二人，冬草就将碗里的米饭扒拉干净，然后跟着幺娘一起跑进厨房忙活起来。
这一顿开业餐，从巳时正一直到午时末，一直热闹的食肆才逐渐安静了下来。
前后持续了三个时，不是没有食客来吃饭了，而是顾香准备的食材见磷。
“各位叔伯婶子们，咱们食肆下午酉时正还会营业的，你们可以到时候再来。”
没办法，顾香添不上被吃光的菜，后来的人又不想吃亏。
顾香只能满脸真挚的出来致歉，顺带着传递了下午酉时开门营业的消息。
而就在客人们陆续结账散去，大宝捧着一个装满铜板的木盒子走过来的时候，许宴清和忠奴带着几个一看就不太好惹的男人回来了。
“香香，这位是虎哥，还有虎哥的左膀右臂！”
还没进门呢，许宴清就主动跟顾香介绍了起来，当然他只介绍了为首那个左脸上有一道刀疤的男子。
“虎哥，还有几位大哥，你们这边坐。”
顾香连忙欠身行了一礼，招呼着几个男人在收拾干净的桌子旁坐了下来，石头和冬草几人都是紧张的站在她身后。
“听许，你们是从长安回来的蜀地人？”
虎哥坐了下来，目光在几个孩子身上转了一圈，落在顾香的脸上问道。
“是呢，我们本是蜀地人，幼时被家中长辈带去了长安，如今不方便在长辈家住着了，便回到了蜀地，想着在这成都开一家食肆，挣点儿养家活口的辛苦钱……”
顾香将早就准备好的辞讲了出来，不过虎哥却是摆了摆手，直接开门见山的道：
“不必的那么多，我欠许的父亲一个人情，既然是他找到了我们把子帮，在这中间牵桥搭线，那我就会给他这个面子。”
原本石头和冬草还有些不高兴，毕竟他们跟着顾香久了，还是第一次见到顾香在话的时候被人打断。
“咱们把子帮跟衙门不同，衙门那边是三十抽一，咱们是定额收的。”
但是接下来这个虎哥的一番话，却是让几人都知道，这是个面冷心热的汉子。
“你这家店的生意，刚才已经有弟跟我汇报了，按理来，一个月收你十两银子都不为过，但是看在许的份上，我只收你们五两银子。”
“交了这钱以后，要饭的，扒手的，拐子的，都不会出现在这条街附近！”
一个月五两！
这笔钱可不算少了。
但是顾香却没有任何意见。
甚至这人还是她主动叫许宴清去请来的。
原因无他，后世开门做生意的，都还要交各种费用呢，放到这古代，哪里能少了该给的那份费用？
“行，那，民女就多谢虎哥仗义了！”
因此见虎哥直接清楚了她这家店该给的钱，顾香直接掏出了五两银子，放在了桌子上面。
“还请虎哥你们稍坐片刻，今咱们食肆开业大吉，民女做了几样拿手菜，不知道好不好吃，劳烦虎哥你们帮忙尝个味道。”
“校”
虎哥点零头，收起了那五两银子，又从身旁一个男人手里接过了一块写了两个字的木牌。
“拿人钱财，与人消灾，这是咱们把子帮的招子，你挂在店铺门口，若是食肆出了事，就叫许来找我！”
木牌十分简单，只‘把子’两个字，但是虎哥的话却让人无比安心。
“多谢虎哥，民女知道了！”
顾香再度欠身行了一礼，接过那块木牌，递给了一旁的石头。
有了这一块招子，香草食肆就等于有了一块护身符。
冬草和石头这才忽然想起来，他们之前闲逛时看到的那些店铺，门口都挂着这么一块牌子。
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