三月底雨水似乎格外多。
一觉醒来, 窗外烟雨朦胧，檐瓦下还滴落着水珠。
姜言意走到窗前，看着庭院里被雨水染上一层新绿草木, 一场旖梦的在心底搅起的涟漪尽数褪去, 眼底化开淡淡愁绪。
她伸出手去接屋檐下方滴落的雨水，水珠砸在手心，那一丝凉意似乎一直蔓延到了心底。
“且盼着渝州早日传来捷报才好。”
她嗓音轻得像是一句叹息。
时辰尚早, 姜言意走出门时，现隔壁安夫人房里还没动静，估『摸』是还在睡。走到前院，倒是能听见楚言归房里传出的朗朗读书声了。
她站在屋檐下静静听了一会儿, 才折身去厨房。
刘婆子已经生了火, 锅里正烧着洗漱用的水，见了姜言意，颇为惊讶：“东家起这么早作甚, 怎不再睡会儿？”
姜言意用木盆打了些水净面, 道：“习惯了。”
生意越做越大，她陆陆续续买了不铺子，面坊也开到了别的州府, 各种账本每都看得她眼花。
平日里白得去各处铺子巡视, 但凡有个宴会什么，还得商会人应酬, 晚上熬夜看账目，每一笔帐都得对上了才能安心入睡。
自她和封朔定亲后，准王妃身份让旁人在明面上话会忌惮着她了，但背地里编排一些话还是要多难听有多难听。
诸如她只是长了张狐媚子脸，床上功夫撩, 这才把封朔『迷』得魂颠倒这样的言论，姜言意自己外出办事时，都听见好几次。
间也有一片声音为兴安侯县主鸣不平的，封朔若是娶了那样一个能上战场的王妃，下何愁打不下来。反观她一身铜臭，满心满眼都是算计，只怕生意能做到这么大，也全是封朔动用私权帮她。
书塾办起来，姜言意提倡女子也可入学时，间还有不『妇』人对她破口大骂，她居心不良，想坏了那些姑娘名节，毕竟女子怎可同男子一起在书院上学。
恶毒言论听过太多，姜言意倒是不以为意了，她只是觉得可悲。
这个时代给女人戴上了沉重枷锁，旁人想砸开她们身上那层枷锁时，还会引来她们的疯狂反扑，仿佛戴着那层枷锁，她们才能保住自己贞洁，才能让男人在挑选货物一样挑选到自己时，感到满意。
并且她们以此为荣，终其一生都在钻研着怎么把这副沉重枷锁牢牢套到自己女儿身上。
对于那些砸开枷锁女『性』，她们又会挖空心思指指点点，极尽鄙夷和唾弃，似乎这样就能显得自己贞洁高桑
姜言意倒是不曾怨恨，她清楚地知道，一个王朝几百年来根深蒂固传承下来的东西，不是自己一朝一夕、三言两语就能改变的。
只是很多时候她感到深深的悲哀和无力，那些愚昧的『妇』人恶毒吗？她们甚至连自己错了都意识不到。
那些骂声姜言意可以一一驳回去，但驳得了百人千人，却驳不了上万人。
她必须要站得更高，等她出的任何一句话都是有分量的时候，才会有更多人听见她的声音，才能改变这个时代大多数女『性』的命运。
***
姜言意净完面，转身去看吐完沙田螺时，现一旁桌子上放了一盒蜜枣红糖糕，问刘婆子：“这是别人送？”
刘婆子笑得合不拢嘴：“是村长家婆娘一大早拿过来的，是感谢东家您差人来村子里收田螺。”
糕里掺了红糖，呈现淡淡的棕红『色』，闻着不仅有糯米特有清香味，似乎还有红糖甜味。
姜言意拿起一块送到嘴里尝了尝，糕入口甜而不腻、糯而不粘，红枣剔了核儿，被蒸得软烂。应该是『揉』面时加了糯米酒，一股清淡的酒香给糕注入了灵魂。
姜言意颇为赞赏地点零头：“今早就吃螺蛳粉和糕。”
刘婆子没听用螺蛳煮粉条，犹豫道：“东家，这田螺还是炒着好吃些。”
“中午再炒。”姜言意拿起一个螺蛳用软刷刷干净后，用剪子剪去螺尾。螺蛳的内脏在尾部，食用前必须处理干净。
这螺蛳已经用清水泡了一一夜，中途换过几次水，也加了香油，沙吐得很干净。
刘婆子见状过去帮忙，她常年做农活，手劲儿比姜言意还大些，剪起螺尾也不费劲。
姜言意则去吊汤。
螺蛳粉精髓几乎全在汤里，她把猪骨和鸡架子焯水后，往锅里重新加水，放了几片生姜，添了一匙米酒，又挽了个葱结扔进去。
螺蛳处理好后，冷水入锅焯水，加葱姜、料酒去腥，水开后再煮半刻钟捞起来，螺蛳厣基本上就被煮掉了。
螺蛳粉臭，不是来源于螺蛳，而是酸笋。
姜言意泡的酸笋用的原料是过年时陈娘子送给她的冬笋，泡到现在，泡菜坛盖子一揭，臭味太霸道，有时候传到前边院子里，楚言归都得遣楚忠来问问是不是厨房这边出什么事了。
泡好酸笋洗干净后切丝，年前收获辣椒她也泡了不，不是捞了籽儿再泡的，籽儿现在已经是地里辣椒苗了。
泡椒剁碎，酸豇豆和酸萝卜切丁，泡发的大黑木耳切丝。
炒料前，姜言意先提炼了葱油，用一半葱油一半豚油下锅加热后，还什么都没往锅里放，光是随着热气升上来的油味就有一股浓浓葱香。
丢进姜蒜爆香后味儿更甚，放辣椒炒出红油，倒入酸笋翻炒，紧跟着放入八角、桂皮、白芷、紫苏等十多味香料，炒出香味来了，才把焯过水的螺丝倒进去继续炒。
刘婆子在灶台后边看火，闻着锅里呛鼻的香味，心里一阵犯嘀咕，想着姜言意方才还早上用螺蛳粉煮汤，怎地转眼就炒起螺蛳来了。
不对于自家这位东家的厨艺，刘婆子还是有所耳闻，哪怕昨已经尝了姜言意的手艺，今早闻着锅里炒田螺的香味，还是直咽唾沫，夸道：“样是这些香料，到了东家手里，做出来怎就这般香哩！”
姜言意一边翻炒一边道：“下料顺序、炒料火候、起锅时辰都讲究，哪一步有出入，做出来的味儿就始终差一截。”
“东家是。”刘婆子笑着连连附和。
螺蛳炒好后，锅里倒入吊好的高汤继续煮，姜言意则另用一口锅炸起花生米和腐竹。
腐竹是用豆腐皮做，刘婆子前听姜言意一行人要来庄子上，事先推了豆腐，顺带起了几张豆皮。
油温上来后转火，倒入花生米时锅里“嗞”了一声，油层上方翻滚起泡，花生米表皮的颜『色』慢慢变深，姜言意时不时用铲子推一推，估『摸』着时辰差不多了，就把花生米捞起来，继续炸腐竹。
昨做老鸭汤，姜言意把鸭掌留下来了，她用锅里剩下油把鸭掌炸了两遍，才放入螺蛳汤里一起煮，又放零糖提醇增鲜。
卤蛋是昨夜就卤好，直接放入汤里一起煮就校
螺蛳粉要想吃起来爽口弹滑，粉得用陈年米来做，面坊老师傅们做面是一把好手，作粉功夫也不差，姜言意带来庄子粉条，就是面坊师傅们做。
冷水泡发才能最大程度保留米粉弹『性』，泡软粉条直接清水下锅，煮软后捞进碗里，淋上吊好的汤汁，铺上几片焯过水断生菜叶，卧上切开卤蛋，再放进煮得软烂香浓鸭掌，缀上酸豇豆、酸笋丝、油炸花生米、腐竹，再添几段香菜。
姜言意自己馋得恨不得立即端起碗来上一口，给她打下手刘婆子却是一脸欲言又止。
这粉看着是挺好吃，怎地味道闻起来这么怪呢？
她不好意思姜言意煮得不好吃，只在姜言意催促她给楚言归和陈国公送去时，犹豫道：“这……东家，真要送去？”
姜言意点头：“快送去吧，不然一会儿就凉了。”
随即她似乎想到了什么，又道：“万一他们吃不惯，就给他们下碗面，我给安夫人送去。”
刘婆子还以为姜言意也意识到自己煮砸了粉，没好拆姜言意的台，忙应是。
螺蛳粉送到楚言归和陈国公住处时，楚言归没做声，倒是陈国公捏着鼻子问了句：“这煮的什么？怎地闻起来怪臭的？”
刘婆子尴尬笑笑：“是东家一大早起来用螺蛳吊汤，煮了粉。位若是吃不惯，东家特地嘱咐老奴了，让老奴去厨房煮个面。”
一听是姜言意亲手做，楚言归便道：“拿过来吧。”
一碗粉加料很多，汤『色』红亮，浮在表面的油却不重，看起来很美味，就是闻着味儿有点难以下口。
楚言归犹豫了一会儿，还是捡了块吸饱汤汁后泡软的腐竹吃。
他眉头蹙了蹙，表情颇为怪异，吃完腐竹放下筷子，用汤匙舀了一勺汤喝，细品后道：“怪鲜甜，酸辣很是开胃。”
他都这么了，陈国公也起了尝鲜心思，他先吃了鸭掌，这一吃，眼都亮了，直呼：“好味道！”
先炸再炖鸭掌表皮软烂，极易入味，几乎不用嚼，舌尖一抿，肉就到嘴里了，胶质感很足。
当下午，如意楼的人就租了马车来村子里收田螺，次日，跟臭豆腐一样闻着臭吃着香螺蛳粉在如意楼有了一个专门辟出来的区域，一开始生意惨淡，到后面吃螺蛳粉人趋若鹜。
村子里人也靠卖螺蛳赚了不钱，都对姜言意感恩戴德。
安夫人原本打算住两就回安家，奈何姜言意烧的菜太好吃，有时候姜言意看账时，安夫人还能跟着学到不东西，她慢慢也就把回家的事忘到脑后去了。
以至于安永元亲自上门来接人时，现安夫人比起离家前胖了一圈，整个人都愣了愣。手机阅读地址：m.xiaoxs.()看书更便捷,书架功能更好用哦.
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