许安坤也是爱才心切，不然也不会耗费那么多心思，来考验洪锦。
他之所以选择以这种方式，还不是因为洪锦藏拙。
在许安坤眼里，洪锦这个年纪就不应该藏拙，该堂堂正正，充满朝气，一到晚藏拙藏拙，藏到最后，真变拙了。
只有用这种方式，才能刺激洪锦用出全力。
烹饪对许安坤来，太简单了。
这道汤，是他临时想出来的一道蛋汤。
里面加了不少调味品，味道绝对谈不上好吃，顶多就是不难吃的水准。
临时想出来，还是故意为难饶汤，能有多好吃？
反正重要的，也并不是汤的味道。
“进来吧。”许安坤打开厨房门道。
此时厨房都已经收拾干净，只有一盆汤放在那里。
洪锦走过去一看，表面看起来，就是一道很普通的蛋汤，里面只有鸡蛋，看不到其他的食材。
向严幼甫要了碗，舀半碗汤，仔细品尝着。
汤入口，洪锦便眉头紧皱。
这汤的味道，属实有些一言难尽。
洪锦甚至觉得，自己随便在路边上，找一家餐馆，做出来的蛋汤，都更好吃。
难吃倒也算不上，就是很普通的程度，很奇怪的味道，甚至于洪锦都找不到准确的语言来描述这汤的味道。
这肯定不是一道正经的蛋汤，而是临时针对考验设置的。
洪锦心里暗道麻烦。
完全正常的蛋汤，他也可以根据一些蛋汤的做法，来慢慢套上去。
可现在的蛋汤，明显就不是正常菜谱的菜。
这样一来，难度更高了。
洪锦静下心来，此时着急和慌张都是没用的，唯有冷静才能应付。
他继续喝着。
习惯那股奇怪的味道之后，洪锦倒是觉得这鸡蛋汤的味道还行，能够比较平静的接待。
他努力分辨着汤的各种味道，将其拆分出来。
“盐、花椒、蒜、姜、储辣椒、还有胡椒的味道，看汤的颜色，大概率是白胡椒。嗯……居然还有孜然、八角、茴香、桂皮还有香叶的味道。”
他能够尝出来的调料，就是这些。
他不由感叹许安坤真是一个老六，这些调料用都很坑。
抛开常用的调料以外，像孜然、八角、茴香、桂皮、香叶这些，都是属于香料。
若是不熟悉的人，恐怕会直接认为是十三香的味道，但其实只用了十三香中的几样而已。
除开这点，还有一点很坑的就是，汤里是看不见调料的。
洪锦在品尝之前，就仔细搅了一下汤，想看看里面有没有现成的调料，这样可以取个巧。
结果里面啥也没有，除了鸡蛋，其他的固形物一个都没。估计是在将那些固形物全部都给捞了出来，只保留了味道在里面。
他取巧的路子直接被封死，只能够通过味觉来分辨里面有些什么调料。
洪锦在努力分辨的同时，严幼甫也去尝了口，他也在仔细分辨汤里的调味料。
他觉得，这个考验的难度，着实高了一点。他这个经验丰富的大厨，分辨起来都有些困难，更别洪锦这样的年轻人。
汪育明见自己师父去尝，他也按耐不住好奇心，品尝了一口。
然后他眉头一皱，这是什么鬼味道？
他完全分辨不出来里面有哪些调味品，这个味道太奇怪。
真的能从这种汤里，分辨出里面用了哪些调味品？
汪育明觉得有些不能理解。
对于洪锦一直没开始复刻的行为，许安坤一言不发，只是安静等待。
分辨调味品，可不是一件简单的事。
首先得熟悉调味品的味道才校
良久之后，洪锦没再尝出其他的味道，他终于开始复刻。
他挑选出他品尝出来的调味料，将这些调味料各自拿出不同的量。
这就是第二个难点——比例！
尝出种类，仅仅是第一步罢了。
同样的调味料，不同的比例，复合出来的味道，也是截然不同的。
这点想要单纯靠味觉去尝，是很难尝出来的。
只能靠厨师的感觉。
这种感觉也不是凭空产生，而是因为厨师经验的积累，从而形成的这种感觉。
洪锦也是利用感觉，来进行味道的复刻。
他做好准备之后，开始第一次尝试。
很快第一道蛋汤做出来，他尝了尝味道，不是这个。
重新来！
有第一道蛋汤的经验，第二道蛋汤的味道，就变得很接近了。
可洪锦总觉得味道还不对。
他继续调整比例。
一直到第四道蛋汤，味道都不对劲。
他已经调整几次，洪锦很肯定，比例大致就是这样。
可味道依旧不对。
出现这种情况，只有一种肯定，那就是自己并没有将调味料找全！
这就好像一块拼图，有一块丢了，那怎么拼都是不对劲的。
洪锦转头又去品尝许安坤烹饪的蛋汤，此时的蛋汤有些凉了。
他口口的品尝着，心里快速翻越各种调味料的味道。
同时，他的目光也在厨房的调味料上面打转。
终于，在反复品尝中，洪锦尝到了一丝极其不明显的甜味。
那是……糖！
洪锦赶紧重新烹饪第五道蛋汤，这次他放入少量的糖。
最后再品尝。
味道终于对了！
最后一块拼图，找到。
洪锦尝试做最后的调整，烹饪出第六道蛋汤。
最后，他确定，就是这个味道。
洪锦一遍遍的烹饪蛋汤，一次次品尝味道，耗费了几个时的时间。
这个考验的难度，可想而知。
“我完成了，你尝尝看是不是这个味道。”洪锦。
许安坤道：“不用尝了，就是这个味道。”
作为一名老厨师，这道汤还是他烹饪出来的。
看着洪锦的制作过程，许安坤就知道味道是对的。
因为这道汤除流味以外，几乎不被其他的影响味道。
只要调味料和比例是对的，那味道就大差不差。
汪育明前去尝了一口，惊讶道：“味道真的差不多！”
“啪！”
汪育明脑袋上挨了一巴掌，只听严幼甫道：“你子给我安静点！”
汪育明捂着脑袋，委屈巴巴的看着严幼甫。
许安坤表面上没什么表情，心里的情绪却已经波涛汹涌。
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