姜婵音突然明白了。
“咱们到时候宣传辣椒酱，也可以拿加入了不伤胃的药材作为重点宣传？”
姜晚吟打了个响指。
“没错！”
“集市上那么多卖辣椒酱的，可能想到用药食同源的药材调和，并且配方独特的，仅我们一家。”
而且不仅陈皮，还能加入山药、茯苓、罗汉果，都是能在不影响辣酱香味的同时还能作为食疗的。
这就是绝佳的竞争力啊！
姜淮章和钟文秀对视一眼。
“既能不伤害客人脾胃，不上火，又能用来宣传，想法确实很好！”
“只是不知道究竟味道如何……”
钟文秀直接抄起锅铲。
“想这么多，不如直接试试！”
她对姜晚吟的想法，还是很有信心的。
姜晚吟从物资里翻出一瓶菜籽油递过去。
“钟婶，试试用这个油炒菜。”
她来之前查过，炒辣椒酱，用菜籽油最香。
这个年代吃豆油比较多，虽然也听过菜籽油，但几乎没怎么见过。
但钟文秀倒是不抗拒，先倒入一勺菜籽油，放入葱姜蒜蓉爆香，而后按照菜谱，陆续倒入调料，以及姜晚吟之前磨好用来做药材的陈皮粉。
她也算是炒酱老手了，火候掌握得极其老到。
不多时，辛辣的焦香气，便在厨房的空气中蔓延开来。
随着不停地翻炒，这股香气愈发浓郁。
光是闻着，就让人食欲大振，疯狂吞咽口水。
待到辣酱出锅，这股香味简直像是在鼻尖爆炸。
等在灶台边的姜晚吟三人早已忍不住，立刻用筷子戳了一点，抿进口郑
三饶眼神瞬间都亮了。
就连姜晚吟自己的神色都难掩惊讶。
她想过味道合适，没想到这么合适。
姜淮章也频频点头。
“辣椒香味不减，反倒有种恰到好处的回甘！”
钟文秀见她们得这么好，也连忙尝了尝，亦是满意得不得了。
“没想到陈皮的味道真的一点都不突兀，反倒衬得辣椒酱更醇香了！”
姜婵音在旁边尝得眼睛都弯起来，给了简单又可爱的评价。
“超好吃！”
一家人纷纷笑起来。
有了新配方，钟文秀炒起酱来，仿佛更有劲儿了。
不多时，便全部炒好，在一旁放凉。
接下来就是准备卤味。
卤料白试做的时候已经配过一遍了。
重来一遍，两人配起料来十分熟练。
钟文秀炒完料，紧接着又把一直熬煮的锅盖揭开，里面去完血水的猪筒骨、猪皮、鸡架熬制成的卤水高汤。
随着锅里高汤咕嘟翻涌，屋子里又是一股完全不同于辣椒酱的、更加丰富浓郁的香气。
加了猪骨鸡架的高汤，和她们白试做用的清水卤汁完全不同。
姜婵音深深吸了一口，感叹。
“虽然清水版本的已经很香了，但还是高汤版本的更浓郁啊！”
本来是想拿两种做法来对比，现在看来，毫无疑问，高汤更胜一筹。
第一锅高汤卤水，需要多熬制一会。
姜晚吟一抬头，就透过窗户，看见厨房对面的墙头上，一个熟悉的毛头隐约冒了出来。
紧接着就是刘婶儿熟悉的声音。
“你又爬人家墙头干什么，给我下来！”
毛头脑袋一偏，被拎着耳朵拽了下去，嗷呜嗷呜直剑
“肉……一定有肉，好香啊，比中午还香！”
姜晚吟和姜婵音再次被戳中笑点，没忍住把中午发生的事和钟文秀二人了。
笑容瞬间蔓延到他俩的脸上。
姜怀章边笑边打趣。
“还好咱们两边邻居少，不然咱家这墙头都不够爬的！”
听着这片笑声，隔壁的毛头似乎嗷呜得更大声了。
姜晚吟和姜婵音一边笑着，一边将早上就备好，放在地窖里存着的新鲜鸡肉拿了上来。
这五只鸡的鸡肉是她今特意起了个大早，做好伪装处理，直接从老宅传送过来的。
姜晚吟只要在七十年代这边，老宅那儿的时间流速是静止的，所以她之前买好以后就急急忙忙过来，蔬菜这些被她妥善储存放好，保证是最新鲜的。
鸡肉传送之前姜晚吟就放在保鲜层的，此刻新鲜程度刚刚好。
钟文秀夫妻俩都明白，姜晚吟将这些物资伪装好弄来不容易。
反正是已经买好的物资，多问也无用，他们干脆选择不问，只是忍不住提醒。
“晚吟，下次可以不用一下拿来这么多的，村子里那些馋鬼眼睛毒的嘞，万一发现了你不好解释！”
“或者下次叫我们一起，我们帮你拿！”
知道他们是在担心自己，姜晚吟并没有反驳，笑盈盈地点点头。
“好。”
“不过在此之前……”
姜晚吟旁边一直被笼布盖着的大铁盆。
一只已经完全卤入色，充斥辛香味的卤鸡赫然在盆内。
钟文秀“哎呀”了一声。
“你们中午卤好的没吃啊？”
姜晚吟和姜婵音笑着。
“这是清水卤的，想等你们回来，对比高汤的看看味道有什么不同。”
“剩下的，也可以明拿去集市上一起卖。”
“可是……”
钟文秀看看盆里的一只，还有没开始卤的五只肉鸡，忍不住心里打鼓。
“咱们一下准备这么多，真的能卖完吗？”
姜晚吟给了他们一个安心的笑容。
“放心，肯定能行的！”
这倒也不是盲目自信，而是市场验证过的。
毕竟在后世，邹黑鸭和味绝鸭鸭都卖得非常好。
而她们现在的配方和卤料，完全是这两种的升级改良版。
姜晚吟从没怀疑过卤味的销量，只担心卤得不够多。
经过这些事，姜晚吟俨然成了这个家的主心骨之一。
她没问题，全家竟也真的莫名放下心来，没再纠结这个问题。
待卤水熬煮得差不多了，钟文秀便用高汤先卤了两只。
高汤、卤料和鸡肉在锅中开始翻滚的那一刻，一股比之前更加浓郁醇厚百倍的香气，在厨房内炸开。
待到卤好出锅，那冒着热气的卤鸡，当真快要将一家人魂儿都勾走了。
钟文秀赶忙把清水卤鸡也热了热，一起端上桌品尝。
然而只尝了一口，清水卤鸡便被放到了一边。
因为高汤卤汁的味道实在优越得太明显了！
新鲜出炉的卤鸡，表皮冒着热气，用筷子微微一戳，鸡皮顿时向两旁滑开。
嫩滑的鸡肉甚至不用拆解，筷子随便一夹，便骨肉分离。
只是这肉看上去卤得软烂，实际口感却刚刚好，保留了一定的嚼劲，却并不费牙。
一口咬下去，微辣微甜，卤香十足的汤汁味道，伴随着鸡肉本身的香气，在唇齿之间蔓延开。
一口咽下，那股残留的味道依旧在口腔鼻端流连，勾得人忍不住吃一口，再吃一口。
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